Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

Chào mừng quý thầy
cô về dự giờ lớp 8A


Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Các chất trong thức ăn được phân loại như thế nào ? Chất nào bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa ? Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người là gì ?
Trả lời:
- Các chất trong thức ăn có thể phân thành 2 nhóm:
+ Nhóm các chất hữu cơ: gluxit, lipit, protein, vitamin, axit nucleic
+ Nhóm các chất vô cơ: muối khoáng, vitamin
- Các chất bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa là:gluxit, lipit, protein, axit nucleic
- Vai trò: tiêu hóa thực chất là quá trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được qua thành ruột và thải bỏ các chất cặn bã ra ngoài.


Câu 2: Trình bày các cơ quan trong hệ tiêu hóa ? Các loại chất như: nước, muối khoáng, vitamin ngoài con đường tiêu hóa, cơ thể có thể nhận các chất trên bằng con đường nào khác không ?
Tr? l?i:
Cơ quan tiêu hóa gồm: ống tiêu hóa và tuyến tiêu hóa:
- Ống tiêu hóa gồm : Miệng , hầu , thực quản , dạ dày , ruột non , ru?t già , hậu môn
- Tuyến tiêu hóa gồm: Tuyến nước bọt, tuyến gan,tuyến tụy, tuyến vị ,tuyến ruột
- Cĩ th? nh?n c�c ch?t tr�n b?ng con du?ng ti�m chích qua tinh m?ch v�o h? tu?n hồn m�u
BÀI 25:
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hệ tiêu hóa bắt đầu ở khoang miệng và quá trình tiêu hóa xảy ra đầu tiên là ở khoang miệng. Vậy ở khoang miệng sự tiêu hóa diễn ra như thế nào ? Chúng ta sẽ tìm hiểu bài học hôm nay.
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG


1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Lưỡi
Hình 25.1: CÁC CƠ QUAN Ở KHOANG MIỆNG
? Hãy quan sát hình 25.1 và trình bày các cơ quan trong khoang miệng

? Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra
Trả lời:
Hoạt động diễn ra ở khoang miệng là:
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Hoạt động của enzim amylaza (men) trong nước bọt
+ Tạo viên thức ăn
Tinh bột
Đường mantôzơ
Amilaza
? Khi nhai cơm lâu trong miệng thấy có vị ngọt là vì sao

Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần. Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho 1 phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định
H 25.2. Hoạt động của enzim amylaza trong nước bọt
Trả lời:
Khi nhai có cảm giác ngọt, vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amylaza trong tuyến nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantoâzơ, đường này tác dụng lên gai vị giác trên lưỡi và cho cảm giác ngọt.
? Hãy thảo luận theo nhoùm hoàn thành bảng 25 sgk ( 6 phút )
.
BÀI : 25
TIÊU HÓA Ở� KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Biến đổi lí học :Tiết nước bọt , nhai , đảo trộn thức ăn , tạo viên thức ăn .
Tác dụng :Làm nhuyễn thức ăn giúp thức ăn thấm nước bọt , tạo viên để d? nuốt .
Biến đổi hóa học : là hoạt động của Enzim amylaza trong nước bọt
Tác dụng :Biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường Mantôzo.
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN.
Thức ăn
Lưỡi
Nắp thanh quản
Thức ăn
Khẩu cái mềm
Nắp thanh quản đậy
Thanh quản
Khí quản
HÌNH 25.3: NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ?
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không ?
Lưỡi đẩy thức ăn từ miệng xuống thực quản
Nhờ sự co dãn của các cơ thực quản
Không, vì thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh
BÀI : 25
TIÊU HÓA Ở� KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NU?T V� D?Y TH?C AN QUA TH?C QU?N
Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản.
Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Câu 1: Khi uống nước quá trình nuốt có giống quá trình nuốt thức ăn không ?
Tr? l?i: Có
Câu 2: Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không được cười đùa ?
Tr? l?i:
Vì cười đùa khi ăn uống, thức ăn dễ lọt vào đường hô hấp gây sặc và nặng có thể chết.
Câu 3: Tại sao trước khi đi ngủ không nên ăn kẹo, đường ?
Tr? l?i:
Vì kẹo, đường là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và dễ bị sâu răng hơn rất nhiều so với những loại thức ăn khác.
BÀI : 25
TIÊU HÓA Ở� KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Biến đổi lí học :Tiết nước bọt , nhai , đảo trộn thức ăn , tạo viên thức ăn .
Tác dụng :Làm nhuyễn thức ăn giúp thức ăn thấm nước bọt , tạo viên để d? nuốt .
Biến đổi hóa học : là hoạt động của Enzim amylaza trong nước bọt
Tác dụng :Biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường Mantozo
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản
Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Baøi taäp vận dụng

DẶN DO:�
V? NH� H?C B�I
D?C V� SO?N TRU?C B�I 26
CHU?N B? NU?C COM CHÍN, NU?C B?T HỊA LỖNG ( THEO NHĨM )
D?C M?C " EM CĨ BI?T"