Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

TRƯỜNG THCS XI MĂNG BỈM SƠN
CHÀO MỪNG
Qúy thầy cô và các em học sinh về dự giờ !
Môn : Sinh học 8
Giáo viên TH : Nguyễn Thanh
KIỂM TRA BÀI CŨ
Thức ăn dù được nấu nướng, chế biến cũng vẫn còn rất “thô” so với tiêu chuẩn hấp thụ của cơ thể người .
Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.
1. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?
TÌNH HUỐNG
Bạn Lan lớp mình có một cậu em tên là Hưng (5 tuổi).
Hôm nào cũng vậy , Hưng ăn cơm phải mất hàng giờ Bố em bảo “ Nhai kĩ no lâu”
Vì em ăn cơm rất chậm nên mẹ thường nấu cháo cho em ăn . Thỉnh thoảng em không ăn cơm, cháo mà chỉ uống sữa thôi.

?Em có đồng ý với câu nói của bố Lan và cách chăm sóc em trai Lan của mẹ không ?

?Nếu có hoặc không thì em giải thích như thế nào?
Tiết 27- Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Môn : Sinh học 8
Ngày 28 tháng 11 năm 2008
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Các em quan sát những hình ảnh sau.
Cấu tạo khoang miệng.
Răng.
Lưỡi
Tuyến nước bọt.
Sau đó hoàn thành phiếu học tập.

1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
CÁC
EM
QUAN
SÁT
CÁC
CƠ
QUAN
TRONG
KHOANG
MIỆNG
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
CẤU TẠO CỦA RĂNG
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Thảo luận
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
-Tiết nước bọt


Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức
ăn
- Mềm, nhuyễn thức
ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn
Nhờ hoạt động phối hợp của răng,
lưỡi, các cơ môi và má cùng phối
hoạt động của tuyến nước bọt làm
cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành viên thức ăn nhuyễn, thấm
đẫm nước bọt, và dễ nuốt. Trong đó :

Enzim
Tinh bột chín Đường mantozơ
Amilaza
Kết luận
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Các em quan sát hình ảnh và đoạn phim nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Sự di chuyển của viên thức ăn trong thực quản
H25-(SGV-117)
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã được tạo ra như thế nào ?

3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
Thảo luận
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã đượctạo ra như thế nào ?

Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không dược biến đổi gì về mặt lý học và hoá học.
Kết luận
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

I. Tiêu hóa ở khoang miệng
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả A, B , C và D
f. Chỉ A và B

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Tôi có vai trò trong tiêu hóa
thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
3. Tôi có enzim amilaza
Tôi là ai ?
Em có biết ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
DẶN DÒ
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1,2,3,4, (SGK-T83).
- Đọc trước và chuẩn bị cho bài sau.
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN !
Quý thầy cô và các em