Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

CHÀO MỪNG
Qúy Thầy Cô đến dự tiết học lớp 8A!
KIỂM TRA BÀI CŨ
Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.
1. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?
Ăn, uống,  đẩy thức ăn trong ống tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng
2. Các chất cần cho cơ thể như nước, muối khoáng các loại vitamin khi vào cơ thể theo đường tiêu hóa thì cần phải qua những hoạt động nào của hệ tiêu hóa?
Tiết 26- Bài 25
Tiêu hóa
ở khoang miệng

1
2
3
4
5
6
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
Hình 25-1. Các cơ quan trong khoang miệng
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
Hình 25-2. Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm
giác ngọt là vì sao ?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng”
Thảo luận





-Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức
ăn

Tạo viên thức
ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức ăn
-Mềm, nhuyễn thức
ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Nhờ hoạt động phối hợp của răng,
lưỡi, các cơ môi và má cùng phối
hoạt động của tuyến nước bọt làm
cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành viên thức ăn nhuyễn, thấm
đẫm nước bọt, và dễ nuốt. Trong đó :

Enzim
Tinh bột chín Đường mantozơ
Amilaza
Kết luận
Tại sao cần phải nhai kĩ thức ăn?
Tạo điều kiện cho thức ăn ngấm dịch trong nước bọt
II.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Hình 25.3
Thảo luận
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã tạo ra như thế nào ?
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hóa học không ?
1.Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu,
có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng
xuống thực quản.
2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ
dày đã được tạo ra nhờ sự co giãn phối hợp nhịp
nhàng của các cơ thực quản.
3. Không. Vì thời gian thức ăn đi qua thực quản rất nhanh (2 – 4 giây) nên không đủ thời gian để biến đổi.
Kết luận
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Quá trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả A, B , C và D
f. Chỉ A và B

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
1. Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?
- Là làm cho thức ăn mềm nhuyễn thấm nước bọt và dễ nuốt.
Bài tập
Vai trò của nước bọt
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn).
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
 Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
DẶN DÒ
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4, (SGK-T83).
- Đọc trước bài tiêu hóa ở dạ dày.
Chân thành cảm ơn quy? thầy cô cùng các em học sinh!