Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Lưỡi
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Tinh bột
Đường mantôzơ
Amilaza
Câu hỏi thảo luận
Câu 1: Khi ta nhai cơm lâu trong khoang miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
Câu 2: Từ những thông tin nêu trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25.
Hoạt động biến đổi thức ăn trong khoang miệng
Nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Có men amilaza
Tuyến nước bọt, răng, lưỡi
Làm thức ăn nhuyễn, mềm, dễ nuốt
Men emzim là chất xúc tác để hoạt động xảy ra
Biến đổi tinh bột chín thành đường mantô
Hoạt động biến đổi thức ăn trong khoang miệng
Biến đổi lí học: Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.
Biến đổi hóa học: Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ.
* Em có nhận xét gì về tiêu hóa ở khoang miệng ?
+ Tại sao cần phải nhai kỹ thức ăn ?
Tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch trong thức ăn.
+ Tại sao trước khi đi ngủ không nên ăn kẹo đường ?
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
Thức ăn
Lưỡi
Nắp thanh quản
Thức ăn
Khẩu cái mềm
Nắp thanh quản đậy
Thanh quản
Khí quản
NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
1/ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2/ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ?
3/ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không ?
Nhờ lưỡi tác dụng đẩy viên thức ăn từ miệng xuống thực quản.
Nhờ sự phối hợp của các cơ thực quản.
Không vì thời gian qua thực quản rất nhanh.
* Em có nhận xét gì về nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản ?
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
* Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không được cười đùa ?
Vì khi cười đùa trong khi ăn, uống thức ăn sẽ lọt vào đường hô hấp.
Củng cố
Câu 1: Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì ?
Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn và đảo trộn cho thức ăn thấn đậm nước bọt.
Câu 2: Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản nhờ vào đâu ?
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
Nhờ vào hoạt động của các cơ thực quản
Câu hỏi trắc nghiệm
Câu 1: Ở khoang miệng, biến đổi lí học và hóa học gồm các hoạt động:
a/ Nhai, nghiền, biến đổi tinh bột.
b/ Co bóp của dạ dày, biến đổi prôtêin.
c/ Tiếp tục biến đổi tinh bôt, prôtêin, lipit, axit nuclêic
d/ Nhũ tương hóa lipit nhờ dịch mật do gan tiết ra.
a/
Câu 2: Không tham gia vào sự tiêu hóa lí học ở khoang miệng là:
a/ Răng. b/ Các cơ hoành
c/ Lưỡi. d/ Họng
b/