Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

SINH HỌC 8
Thực hiện: Gv. Nguyễn Văn Vinh
Chào mừng Quý thầy cô Tổ Hóa sinh thể đến dự tiết học Sinh học lớp 8
Trường THCS Phan Chu Trinh
Hệ tiêu hóa
ở người gồm
các cơ quan nào,
kể ra ?
 Hãy chú thích vào tranh câm
các thành phần chính của hệ tiêu hóa?
KIỂM TRA BÀI CŨ
Khoang miệng
Răng
Lưỡi
Họng
Tuyến nước bọt
Thực quản
Dạ dày
Tụy
Ruột non
Gan
Ruột già
Hậu môn
(tuyến vị)
(tuyến ruột)
(Tuyến tụy)
(Tuyến gan)
2. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?
Tuần 14 - Tiết 27
Tiêu hóa ở khoang miệng
Ngày 17 tháng 11 năm 2009
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo khoang miệng:
1
2
3
4
5
Răng cửa
Tuyến
nước bọt
Nơi tiết
nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
6
Lưỡi
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI 
CẤU TẠO
CỦA LƯỠI
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
 Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Từ những thông tin trên, hãy điền các
cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng
trong bảng 25 -T82 (SGK)
“Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”?

Thảo luận nhóm: (5`)
- Tiết nước bọt


Hoạt động của
enzim Amilaza
trong nước bọt
- Răng
- Răng, lưỡi,
các cơ môi má
- Răng, lưỡi,
các cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
- Làm ướt, mềm thức ăn
Làm mềm,
nhuyễn thức ăn
- Làm thức ăn
thấm nước bọt
- Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Kết luận:

Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các
cơ môi và má cùng hoạt động của tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm
đẫm nước bọt, và dễ nuốt.

Biến đổi lí học:
2) Biến đổi hóa học:
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Các em quan sát hình ảnh và đoạn phim nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã được tạo ra như thế nào ?

3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
 Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ
yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ
khoang miệng xuống thực quản.
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống
dạ dày được tạo ra nhờ sự co dãn
của các cơ thực quản

Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh
(khoảng 3 “) nên không có biến đổi
về mặt lí và hóa học
Kết luận:
- Nhờ hoạt động của lưỡi, thức ăn được đẩy xuống thực quản.
- Nhờ hoạt động của các cơ thực quản, thức ăn từ thực quản đi xuống dạ dày.


Hãy lựa chọn đáp án đúng:
Khi thức ăn được đưa vào miệng
sẽ diễn ra các hoạt động sau:
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn
- hoạt động của enzim amilaza
trong nước bọt - tạo viên.
ĐÁP ÁN
Tiêu hóa ở khoang miệng,
chất nào sau đây bị biến đổi?
ĐÁP ÁN
Tác dụng của việc
ăn chậm nhai kĩ là gì?
ĐÁP ÁN
Enzim tiêu hóa
của dịch nước bọt là?
ĐÁP ÁN
Tôi có vai trò trong tiêu hóa
thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
Tôi là ai ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1,2,3,4, (SGK-T83).
Đọc trước và chuẩn bị cho bài sau.
VỀ NHÀ:
3. Tôi có enzim Amilaza .
SINH HỌC 8
Thực hiện: Gv. Nguyễn Văn Vinh
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại lần sau
Trường THCS Phan Chu Trinh