Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

CHÀO MỪNG
Các thầy cô về dự giờ !
Sinh học 8.
Trường THCS Dồng lạc
GV : Dinh M?nh Duong
KIỂM TRA BÀI CŨ
Thức ăn dù được nấu nướng, chế biến kỹ thì cũng vẫn còn rất “thô” so với tiêu chuẩn hấp thụ của cơ thể người .
Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.
1. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?
Bài 25 - Tiết 26
Tiêu hóa
ở khoang miệng
Môn : Sinh học 8
Ngày 17 tháng 11 năm 2009
Răng cửa
- Tuyến nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
- Lưỡi
- Răng
- Nơi tiết nước bọt
CÁC TUYẾN NƯỚC BỌT
Các tuyến nước bọt
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
Enzim amilaza (pH =7,2 ; t�= 37�C)
Enzim amilaza
Tinh bột
Đường mantozơ
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm
giác ngọt, em hãy giải thích vì sao?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Thảo luận
A. Nhai kĩ thì ăn được nhiều.
B. Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần tử nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể hơn.
C. Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt lâu hơn.
D. Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ăn nhiều nên no lâu.
Trả lời câu hỏi: Chọn câu trả lời đúng nhất.
Về mặt sinh học, thành ngữ " Nhai kĩ no lâu" có ý nghĩa là:





-Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức
ăn

Tạo viên thức
ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-TuyÕn nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
- Ướt, mềm thức ăn
- Mềm, nhuyễn thức
ăn
- Ngấm nước bọt
- Tạo viên vừa
nuốt
Nhờ hoạt động phối hợp của răng,
lưỡi, các cơ môi và má cùng phối
hoạt động của tuyến nước bọt làm
cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành viên thức ăn nhuyễn, thấm
đẫm nước bọt, và dễ nuốt. Trong đó :

Enzim
Tinh bột (chín) Đường mantozơ
Amilaza
Kết luận
II.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Thảo luận
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã tạo ra như thế nào ?

3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
Kết luận
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt
động của các cơ thực quản

Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả A, B , C và D
f. Chỉ A và B

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

Bài tập
Tôi có vai trò trong tiêu hóa
thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
3. Tôi có enzim amilaza
Tôi là ai ?
Em có biết ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
DẶN DÒ
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1,2,3,4, (SGK-T83).
- Đọc trước và chuẩn bị cho bài sau.
Bài học đến đây là kết thúc!
chúc các thầy cô cùng các em mạnh khỏe, hạnh phúc!
xin chào và hẹn gặp lại!