Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

TRƯỜNG THCS THỚI HƯNG
CHÀO MỪNG
Qúy thầy cô và các em học sinh về dự giờ !
Môn : Sinh học 8
Giáo viên: Trần Thị Thanh Nguyên
KIỂM TRA BÀI CŨ
Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.
Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?
Quá trình tiêu hóa gồm những hoạt động nào?
Quá trình tiêu hóa gồm các hoạt động sau: ăn uống,đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ các chất dinh dưỡng, thải phân.
Ống tiêu hóa bao gồm những cơ quan nào?Tuyến tiêu hóa gồm các tuyến nào?
* Ống tiêu hóa:
Khoang miệng, thực quản, dạ dày, tá tràng, ruột,hậu môn.

* Tuyến tiêu hóa:
Tuyến nước bọt, tuyến gan, tuyến tụy….
Tiêu hóa ở khoang miệng
Bài 25
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Các em hãy quan sát những hình ảnh sau về:
Cấu tạo khoang miệng.
Răng.
Lưỡi
Tuyến nước bọt.

1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
CÁC
EM
QUAN
SÁT
CÁC
CƠ
QUAN
TRONG
KHOANG
MIỆNG
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
CẤU TẠO CỦA RĂNG
Khi thức ăn được đưa vào khoang miệng sẽ diễn ra những hoạt động nào?
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim
Tạo viên thức ăn
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Thảo luận
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
-Tiết nước bọt


Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức
ăn
- Mềm, nhuyễn thức
ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn
Biến đổi lí học gồm những hoạt động nào?Có tác dụng gì đối với thức ăn?
Biến đổi lí học gồm những hoạt động: tiết nước bọt, nhai, đảo,trộn thức ăn, tạo viên thức ăn làm mềm, nhuyễn thức ăn,giúp thức ăn thấm đẫm nước bọt và tạo viên thức ăn dễ nuốt
Biến đổi hóa học gồm những hoạt động nào?Có tác dụng gì đối với thức ăn?
Biến đổi hóa học:Hoạt động của enzim (men) amilataza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantozo.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Các em quan sát hình ảnh và đoạn phim nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Sự di chuyển của viên thức ăn trong thực quản
H25-(SGV-117)
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã được tạo ra như thế nào ?

3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
Thảo luận
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã được tạo ra như thế nào ?

Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không dược biến đổi gì về mặt lý học và hoá học.
Kết luận
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

I. Tiêu hóa ở khoang miệng
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

Biến đổi lí học gồm những hoạt động: tiết nước bọt, nhai, đảo,trộn thức ăn, tạo viên thức ăn làm mềm, nhuyễn thức ăn,giúp thức ăn thấm đẫm nước bọt và tạo viên thức ăn dễ nuốt
Biến đổi hóa học:Hoạt động của enzim (men) amilataza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantozo.
Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả A, B , C và D
f. Chỉ A và B

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Tôi có vai trò trong tiêu hóa
thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
3. Tôi có enzim amilaza
Tôi là ai ?
Em có biết ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
DẶN DÒ
- Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1,2,3,4, (SGK-T83).
Đọc trước và chuẩn bị cho bài sau.
Chia 6 nhóm thực hành
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN !
Quý thầy cô và các em