Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

TRƯỜNG THCS LƯƠNG TẤN THỊNH
CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ LỚP 8 A
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO H. ĐÔNG HOÀ
Giáo viên: LƯƠNG THỊ MINH LOAN
Tổ: HOÁ - SINH
NĂM HỌC 2010 - 2011
TIẾT 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
KIỂM TRA BÀI CŨ
Em hãy nêu các cơ quan trong hệ tiêu hoá của người?
Trả lời: Hệ tiêu hoá của người gồm:
Ống tiêu hoá: Miệng Thực quản Dạ dày Ruột Hậu môn.
Tuyến tiêu hoá: -Tuyến nước bọt (khoang miệng)
- Tuyến vị (dạ dày)
- Tuyến ruột (ruột non)
- Tuyến tuỵ (tuỵ)
- Gan tiết dịch mật

1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
1. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
Răng có vai trò gì trong tiêu hoá?
Răng: Cắn, xé, nghiền (nhai) thức ăn
Lưỡi có vai trò gì trong tiêu hoá?
Lưỡi : Đảo trộn thức ăn
Nước bọt có vai trò gì trong tiêu hoá?
Nước bọt : Làm mềm thức ăn , tiết ra Enzim Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
1. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG:
Vì sao khi nhai bánh mì lâu trong miệng có cảm giác ngọt ?
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
1. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG:
1.Có những cơ quan nào tham gia tiêu hoá thức ăn ở khoang miệng?
2.Từ các thông tin thu thập được, em hãy điền nội dung phù hợp vào bảng sau :
Thảo luận nhóm (5’)
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
1. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
1. Các th�nh ph?n tham gia tiêu hoá là :
Tuyến nước bọt, răng, lưỡi, các cơ môi và má
Kết luận
2. Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng:
1. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức ăn
Tạo viên thức ăn
Hoạt động của enzim Amilaza trong nước bọt
Enzim Amilaza
Các tuyến nước bọt
Răng

- Răng ,lưỡi, các cơ môi và má
-Làm ướt và mềm thức ăn

-Làm mềm và nhuyễn thức ăn
-Làm thức ăn thấm đẩm nước bọt
-Tạo viên thức ăn vừa nuốt
Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ
- Biến đổi hoá học:
Enzim
Tinh bột chín Đường mantozơ
Amilaza
-Biến đổi lí học: Răng, lưỡi, cơ môi, má và tuyến nước bọt phối hợp cắt, xé, nghiền, đảo trộn làm thức ăn nhuyễn, thấm đẫm nước bọt để dễ nuốt.
Tiêu hoá ở khoang miệng gồm những hoạt động biến đổi nào?
1. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
Hãy giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu”.
Thảo luận đôi bạn (2`)
Trả lời:
Nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu” là khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hoá càng cao,cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn.
2.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
Thảo luận nhóm (3`)
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã tạo ra như thế nào ?
2.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
2.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã tạo ra như thế nào ?
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
2.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
- Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
Tiết 27 §25 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
2.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Thức ăn qua thực quản có biến đổi gì về mặt lí học và hoá học không ? Vì sao?
Trả lời : Không .Vì thời gian thức ăn đi qua thực quản
rất nhanh (chỉ 2-4 giây)
Các tình huống trong khi ăn
A. Biến đổi lí học
C. Nhai, đảo trộn thức ăn
B. Biến đổi hoá học
D. Câu Avà B
Sai rồi !
Đúng rồi
Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
HÃY CHỌN CÂU TRẢ LỜI ĐÚNG NHẤT
CỦNG CỐ
A. Prôtêin
C. Lipit
D. Hoa quả
B. Tinh bột chín
Sai rồi !
Đúng rồi
2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
HÃY CHỌN CÂU TRẢ LỜI ĐÚNG NHẤT
CỦNG CỐ
A.
B.
D.
C.
Sai rồi !
Đúng rồi
3. Enzim Amilaza hoạt động hiệu quả nhất ở nhiệt
độ bao nhiêu?
HÃY CHỌN CÂU TRẢ LỜI ĐÚNG NHẤT
CỦNG CỐ
Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
3. Tôi có enzim amilaza.
Tôi là ai ?
Đố em biết ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ:
1. Bài vừa học:
2. Bài sắp học:
Tiết 28 : Thực hành:
Tìm hiểu hoạt động của Enzim trong nước bọt.
- Đọc kĩ bài thực hành.
- Chuẩn bị: Một lọ nước bọt 10ml.
Học thuộc vở ghi kết hợp với SGK.
Trả lời các câu hỏi ở SGK trang83.
Vẽ hình 25.1;25.2.
Đọc mục : Em có biết ?
- Nắm vững cách vẽ tam giác biết ba cạnh
Điều kiện để vẽ được tam giác khi biết ba cạnh là cạnh lớn nhất phải nhỏ hơn tổng hai cạnh còn lại
+) Lưu ý:
- Học thuộc và biết vận dụng trường hợp bằng nhau thứ nhất của tam giác vào giải bài tập
- Bài tập : 16 , 18 , 20 , 21 , 22 (SGK)
Hướng dẫn về nhà