Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

phòng giáo dục và đào tạo huyện yên châu
Trường THCs thị trấn
-----------?0?------------
Nhiệt lịêt chào mừng
các thầy, cô giáo đến dự giờ
Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi: Quá trình tiêu hoá bao gồm những hoạt động nào?
Đáp án: Quá trình tiêu hoá bao gồm các hoạt động: ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hoá, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ các chất dinh dưỡng, thải phân.
Bài 25 - Tiết 26
tiêu hoá ở khoang miệng
sinh học 8

1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
Quan sát hình câm và hoàn thành thành phần của khoang miệng.
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
lưỡi
Nơi tiết nước bọt
Môi
Má
Vòm miệng
Lưu ý: Ngoài những thành phần chính như hình vẽ còn có các thành phần phụ như cơ môi và má.
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Tại sao khi nhai cơm hoặc bánh mì lâu trong miệng ta có cảm giác ngọt?
Đáp án: Vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.
Tại sao vào buổi tối trước khi đi ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
Những khi ta tiết ra ít nước bọt (vào ban đêm khi ngủ, khi uống thuốc kháng sinh.) sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axit gây viêm răng lợi và làm cho miệng có mùi hôi. Bởi vậy, không nên ăn đồ ngọt trước khi đi ngủ và cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau ăn bữa tối.
Bài 25 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng
Lớp menrăng
RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá
lớp men răng,
ngà răng gây
viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng
Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn còn
dính ở nơi khó
làm sạch
Vi khuẩn sinh
sôi nơi vết
thức ăn
?Qua phần cấu tạo, một bạn nhắc lại khi thức ăn đưa vào miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
Bài 25 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng.
? Thảo luận nhóm (2 nhóm) hoàn thành bảng 25 trong sách giáo khoa trang 82 trong thời gian 3 phút.
- Tiết nước bọt


Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
- Răng
- Răng, lưỡi,các
cơ môi má
- Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
- Ướt, mềm thức
ăn
- Mềm,nhuyễn thức
ăn
- Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn
Trong 2 quá trình biến đổi lí học và hoá học, ở khoang miệng sự biến đổi nào là quan trọng hơn, tại sao?
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Nghiên cứu thông tin và quan sát hình 25-3
Bài 25 - Tiết 27: Tiêu hoá ở khoang miệng
- Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
- Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thực quản khi nuốt?
Khi viên thức ăn được tạo ra và thu gom trên mặt lưỡi .
Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu
? đẩy viên thức ăn chuyển xuống họng, vào thực quản.
Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ khí quản .
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Bài 25 - Tiết 27: Tiêu hoá ở khoang miệng
Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
- Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thực quản khi nuốt?
Quan sát hình và cho biết: làm cách nào thức ăn có thể qua thực quản xuống dạ dày ?
Khi thức ăn xuống thực quản, các cơ ở thực quản lần lượt co dãn đẩy dần viên thức ăn xuống dạ dày. Sau 2 -> 4 giây thức ăn từ khoang miệng xuống tới dạ dày.
Tại sao không được vừa ăn vừa cười đùa nói chuyện?
Nắp thanh quản không đậy kịp, khẩu cái mềm chưa kịp nâng lên, thức ăn lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào khí quản -> sặc.
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy thức ăn từ miệng xuống thực quản.
?Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
? Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hoá học không?
Thời gian qua thực quản rất nhanh(chỉ 2 đến 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không bị biến đổi gì về mặt lí học và hoá học..
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Bài 25 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng
-Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản
Giải thích nghĩa đen sinh học của câu thành ngữ "nhai kĩ no lâu"?
CủNG Cố
Đáp án: Là khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hoá càng cao, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn.
Tôi có vai trò trong tiêu hóa
thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
3. Tôi có enzim amilaza
Tôi là ai ?
Em có biết ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
Hướng dẫn về nhà
- Học bài và làm bài trong vở bài tập
Đọc trước bài sau:
+ Đọc trước bài mới
+ Xem lại cấu tạo chung thành ống tiêu hóa để so sánh với thành dạ dày.
Xin cảm ơn các thầy cô giáo
cùng toàn thể các em !