Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

1
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Bài 25-Tiết 26
Ngày Dạy : /11/2011
Giáo Viên: : Võ Văn Chi
THCS PHAN CHU TRINH TP CAM RANH
SINH HỌC 8
Hệ tiêu hóa
ở người gồm
các cơ quan nào,
kể ra ?
 Hãy chú thích vào tranh câm
các thành phần chính của hệ tiêu hóa?
KIỂM TRA BÀI CŨ
Tiết 26- Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
Lưỡi
Nơi tiết nước bọt
Cơ môi
Cơ má
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI

- Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?
- Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra 5 hoạt động sau:
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Hoạt động của enzim ( men ) amilaza trong nước bọt
- Tạo viên thức ăn
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
biến đổi vật lí
Trong các hoạt động biến đổi ở miệng:
Hoạt động nào là biến đổi vật lý?
Hoạt động nào là biến đổi hóa học?
biến đổi hóa học
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Tinh bột
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần. Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
En zim là gì?
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG





Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
?
?
?
?
hoàn thành bảng
HOẠT ĐỘNG NHÓM: (3 Phút)
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG





Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi, má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi, má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) thành đường mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức
ăn
-Mềm, nhuyễn thức ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TIẾT 26 - BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Đánh dấu X vào cột có biến đổi tương ứng xảy ra trong khoang miệng khi ăn những món sau:
Bài tập 1:
X
X
X
X
X
X
X
Biến đổi
Món ăn
TIẾT 26 - BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hình 25-3.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Lưỡi có tác dụng
đẩy viên thức ăn
từ khoang miệng
xuống dạ dày
Lực đẩy viên thức
ăn qua thực quản
xuống dạ dày đã
được tạo ra như
thế nào?
Nhờ hoạt động
của các cơ
thực quản
Quan sát hoạt động nuốt và
đẩy thức ăn qua thực quản ở
hình bên.
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt
động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực
quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ
thực quản.
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi
gì về mặt lí học và hóa học không?
Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh (chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không được biến đổi gì về mặt lý học và hoá học.
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Trong khi ăn
chúng ta có
nên cười đùa
không?
Vì lưỡi h?, nắp
thanh quản mở
ra m?t phần
thức ăn sẽ lên
khoang mũi phần
khác sẽ xuống
khí quản gây ra
các phản xạ hắt hơi,
ho để đẩy thức ăn
bắn ra ngoài .
Dó là hành động:
bất lịch sự,
mất vệ sinh.

Hãy lựa chọn đáp án đúng:
Khi thức ăn được đưa vào miệng
sẽ diễn ra các hoạt động sau:
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn
- hoạt động của enzim amilaza
trong nước bọt - tạo viên.
ĐÁP ÁN
Củng Cố
Tiêu hóa ở khoang miệng,
chất nào sau đây bị biến đổi về mặt hóa học?
ĐÁP ÁN
Củng Cố
Enzim tiêu hóa
của dịch nước bọt là?
ĐÁP ÁN
Củng Cố
Chọn câu trả lời đúng
về mặt sinh học . thành ngữ”nhai kĩ no lâu”có ý nghĩa gì? ( nên hiểu như thế nào ? )
a) Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn .
b) Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể hơn .
c) Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt nhiều hơn
d) Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ắn nhiều nên no lâu
O
Củng Cố



C?n ph?i v? sinh rang mi?ng dỳng cỏch sau khi an

Th?c hi?n an s?ch, u?ng s?ch, an chớn,u?ng sụi, d? h?n ch? vi khu?n xõm nh?p v�o du?ng tiờu húa

An ch?m nhai ki, t?p trung v�o b?a an d? trỏnh th?c an l?t V�o du?ng hụ h?p.


Qua b�i h?c n�y em c?n chỳ ý di?u gỡ trong quỏ trỡnh tiờu húa ? khoang mi?ng
Tại sao vào buổi tối trước khi đi ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Em có biết ?
Lớp menrăng
RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá
lớp men răng,
ngà răng gây
viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng
Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn còn
dính ở nơi khó
làm sạch
Vi khuẩn sinh
Sôi nơi vết
thức ăn
Học thuộc bài
Vẽ hình 25.1,25.2 sgk trang 81.
Làm các bài tập trang 65,66&67 vở bài tập sinh 8.
Đọc em có biết trang 83 sgk.
Nghiên cứu bài (TIÊU HÓA Ở Ạ DÀY) theo nội dung câu hỏi trang 69&70 vở bài tập sinh 8.
Dặn Dò