Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

Chào mừng quý thầy cô
đến dự tiết học
Trường THCS Chánh Nghĩa
GV: Huỳnh Long
Sinh học 8
Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho cơ thể những nhóm thức ăn nào ? Chất nào được biến đổi hoá học, chất nào không được biến đổi hoá học ?
Câu 1
Kiểm Tra Bài Cũ
Câu 2
Trình bày các cơ quan tiêu hoá ?
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
lưỡi
Nơi tiết nước bọt
Môi
Má
Vòm miệng
Quan sát hình và nhớ lại khi em ăn cơm đã có những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hoá thức ăn?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khi thức ăn vào miệng, có những hoạt động nào xảy ra?
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Tạo viên thức ăn
Trả lời:
Có những hình thức biến đổi thức ăn nào trong khoang miệng?
Biến đổi lí học và biến đổi hóa học.
Trả lời:
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
Trong những hoạt động dưới đây hoạt động nào là biến đổi lí học, hoá học?
Biến đổi lí học
Biến đổi hóa học
Tinh bột chín
Đường mantôzơ
Amilaza
pH = 7,2
to = 37oC
Enzim Amilaza
Quan sát đoạn hình sau, cho biết: Tại sao khi nhai cơm hoặc bánh mì lâu trong khoang miệng ta có cảm giác ngọt ?
Thảo luận nhóm hoàn thành phiếu học tập “Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng”.
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
* Biến đổi lý học:
- Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
- Tác dụng: Làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước bọt, tạo viên vừa nuốt.
* Biến đổi hoá học:
- Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt.
- Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Các em quan sát hình ảnh.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?
Khi viên thức ăn được tạo ra và thu gọn trên mặt lưỡi .
Trả lời:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu đẩy viên thức ăn chuyển xuống họng, vào thực quản.
Trả lời:
Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?
Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín thanh quản .
Trả lời:
Quan sát hình và cho biết làm cách nào mà thức ăn qua thực quản xuống dạ dày?
Khi thức ăn xuống thực quản thì các cơ thành thực quản co dãn đẩy thức ăn xuống dạ dày.
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
- Thời gian đi qua thực quản rất nhanh thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí, hóa học.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Có những hình thức biến đổi thức ăn nào trong khoang miệng ?
a. Biến đổi lí học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả a, b, c và d
f. Chỉ a và b
2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là ?
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

Bài tập
f
c
Dặn dò
- Học bài.
- Làm bài trong vở bài tập.
- Đọc trước bài 27 “Tiêu hóa ở dạy dày”.

Chúc Thầy và Cô sức khỏe
Chúc các em học tốt
Bài học kết thúc