Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

SINH HỌC 8
Hệ tiêu hóa ở người gồm các cơ quan nào, kể ra?
KIỂM TRA BÀI CŨ
Khoang miệng
Răng
Lưỡi
Họng
Tuyến nước bọt
Thực quản
Dạ dày
Tụy
Ruột non
Gan
Ruột già
Hậu môn
(tuyến vị)
(tuyến ruột)
(Tuyến tụy)
(Tuyến gan)
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Hình 25-1. Cấu tạo khoang miệng
Răng cửa
Tuyến
nước bọt
Nơi tiết
nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI 
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
 Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
HOẠT
ĐỘNG
CỦA
ENZIM
AMILAZA
TRONG
NƯỚC
BỌT
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25 -T82 (SGK)“Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng”?
Thảo luận nhóm:
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
- Tiết nước bọt
Hoạt động của
enzim Amilaza
trong nước bọt
- Răng
- Răng, lưỡi,
các cơ môi má
- Răng, lưỡi,
các cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantozơ
Enzim Amilaza
- Làm ướt, mềm thức ăn
Làm mềm,
nhuyễn thức ăn
- Làm thức ăn
thấm nước bọt
- Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Hỏi: Tại sao khi ăn cần nhai kĩ thức ăn?
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Vì khi nhai kĩ sẽ thúc đẩy qúa trình tiêu hóa tốt hơn ở các giai đoạn tiếp theo trong qúa trình tiêu hóa.
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hình 25-3. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
- Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
- Thức ăn qua thực quản có biến đổi gì về mặt lí học và hóa học hay không? Vì sao?
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Qua quan sát hình H25.3 thảo luận nhóm trả lời 3 câu hỏi sau:
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
- Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
- Thời gian thức ăn đi qua thực quản rất nhanh 3s nên chỉ coi như thức ăn không được biến đổi về mặt lí học và hóa học trong quá trình tiêu hóa.
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hãy nêu hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản?
Hỏi: Vì sao chúng ta không nên ăn kẹo, chất đường vào ban đêm?
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hỏi: Vì sao trong khi ăn không nên cười đùa?
Hỏi: Khi nuốt nước quá trình nuốt có giống quá trình nuốt thức ăn không?
Hãy chọn đáp án đúng nhất:
Tiêu hóa ở khoang miệng,
chất nào sau đây bị biến đổi?
ĐÁP ÁN
Enzim tiêu hóa
của dịch nước bọt là?
ĐÁP ÁN
Về nhà:
* L�m c�c b�i tập SGK.
* Xem b�i 26: "TH. Tìm hiểu hoạt động của enzim trong tuyến nước bọt"
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG