Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

GIÁO ÁN ĐIỆN TỬ
GIÁO VIÊN THỰC HIỆN : VŨ VĂN HUY
TIẾT 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
VÀ DẠ DÀY
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
Câu 1: Khi thức ăn được đưa vào miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
Trả lời : Diễn ra các hoạt động:
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Hoạt động của enzimamilaza trong nước bọt.
+ Tạo viên thức ăn
Câu 2: Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy cảm giác ngọt là do đâu?
Trả lời: Do một phần tinh bột(chín) trong thức ăn biến đổi thành đường mantôzơ nhờ enzim amilaza (men)có trong nước bọt biến đổi thành.
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
Hoàn thành bảng 25: hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Các tuyến nước bọt

Răng
Răng, lưỡi, các cơ môi và má
- Răng, lưỡi, các cơ môi và má
Làm ướt và mềm thức ăn

- Làm mềm và nhuyễn thức ăn
-Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
-Tạo viên thức ăn vừa nuốt
- H.động của enzim amilaza trong nước bọt
- Enzim amilaza
- Biến đổi một phần tinh bột(chín) trong thức ăn thành đường mantôzo.
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
*Kết luận : HS học phần ghi nhớ sgk( trang 83)
*Từ các thông tin đã học em rút ra kết luận ?
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Câu 1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Câu 2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tao ra như thế nào?
Trả lời :
Câu 1: Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu, có tác dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản
Câu 2: Nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
*Kết luận :
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
III. Cấu tạo dạ dày
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
III Cấu tạo dạ dày:
Câu 2: Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày ?
Trả lời:
- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc
+ Lớp cơ : Dày và khỏe (gồm 3 lớp : Cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo)
+ Lớp niêm mạc: Có nhiều tuyến tiết dịch vị
Câu 3: Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào ?
Câu 1: Dạ dày có hình dạng và dung tích tối đa là bao nhiêu ?
Trả lời:
- Dạ dày có hình túi thắt hai đầu, dung tích tối đa khoảng 3 lít.
*Kết luận:
- Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp cơ bản, trong đó có lớp cơ dày và khỏe ( gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo) đồng thời có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị.
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
VÀ DẠ DÀY
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
III. Cấu tạo dạ dày:
*Từ các thông tin đã học em rút ra kết luận gì
về cấu tạo của dạ dày?
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
III. Cấu tạo dạ dày:
I. Tiêu hoá ở khoang miệng :
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
III. Cấu tạo dạ dày:
.
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
VÀ DẠ DÀY
IV. Tiêu hóa ở dạ dày:
Thành phần dịch vị gồm:
+ Nước: 95%
+Enzim pepsin
+ Axít HCl
+Chất nhày
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
VÀ DẠ DÀY
IV. Tiêu hóa ở dạ dày:
IV. Tiêu hóa ở dạ dày
* Từ những thông tin trên hãy thảo luận nhóm, điền cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 27
Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
HS thảo luận 5 phút
- Tiết dịch vị
- Co bóp của dạ dày
Hoạt động của enzim pepsin
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ dày
Enzim pepsin
- Hòa loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Phân cắt protêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
VÀ DẠ DÀY
IV. Tiêu hóa ở dạ dày
Trả lời câu hỏi:
1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của
các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
2) Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
Gluxit tiếp tục được tiêu hoá 1 phần nhỏ còn Lipit không được tiêu hoá ở dạ dày
3) Thử giải thích vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
Vì: Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày được bảo vệ bằng cách :
Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc
tiếp xúc với pepsin
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG VÀ DẠ DÀY
Tiết 26: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
VÀ DẠ DÀY
IV. Tiêu hóa ở dạ dày:
*Kết luận : HS học phần ghi nhớ sgk.
*Từ các thông tin đã học em rút ra kết luận gì về tiêu hoá ở dạ dày?
Hoàn thành bài tập sau
Tìm phương án trả lời đúng nhất
Câu 1: Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng:
a. Pôtêin, lipit
b .Tinh bột chín
c. Gluxít, vitamin
d. Nước và đường mantôzơ
Hãy chọn những câu trả lời đúng
Ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào sau đây ?
Tiết dịch mật
Phân cắt prôtêin thành chuỗi ngắn
Tiêu hoá hoá học là chủ yếu.
Đảo trộn cho thấm đều dịch vị.
Đẩy thức ăn xuống
Dạ dày
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học bài: nắm được : Tiêu hoá ở khoang miệng và sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày
Làm câu hỏi 4 SGK
Đọc mục em có biết
Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Tìm hiểu cấu tạo và sự tiêu hóa ở ruột non
- Tiết dịch vị
- Co bóp của dạ dày
- Hòa loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Hoạt động của enzim pepsin
Enzim pepsin
Phân cắt protêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Các tuyến nước bọt

Răng
Răng, lưỡi, các cơ môi và má
- Răng, lưỡi, các cơ môi và má
Làm ướt và mềm thức ăn

- Làm mềm và nhuyễn thức ăn
-Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
-Tạo viên thức ăn vừa nuốt
- H.động của enzim amilaza trong nước bọt
- Enzim amilaza
- Biến đổi một phần tinh bột(chín) trong thức ăn thành đường mantôzo.