Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TÂN CHÂU
TRƯỜNG THCS TÂN HIỆP
-----------0------------


CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
ĐẾN DỰ GIỜ MÔN SINH HỌC 8
Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Tiêu hóa là gì? 4đ
Câu 2: kể tên các cơ quan của ống tiêu hoá? 4d
Câu 3: Trong khoang miệng có những cơ quan nào? 2đ
Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Tiêu hóa là: 4đ
Quá trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thụ và thải phân .
Câu 2: kể tên các cơ quan của ống tiêu hoá: 4đ
Khoang miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột (ruột non, ruột già), hậu môn.
Câu 3: Trong khoang miệng có những cơ quan: 2đ
- Răng, lưỡi, tuyến nước bọt,..

Tuần 13 - Tiết 26

tiêu hoá ở khoang miệng
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
Lưỡi
Nơi tiết nước bọt
Môi
Má
Vòm miệng
1. Cấu tạo khoang miệng:
Quan sát hình có những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hoá thức ăn?
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
CẤU TẠO CỦA RĂNG
? Thức ăn đưa vào miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
Bài 25 - Tiết 27: Tiêu hoá ở khoang miệng
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng.
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Enzim
(Amilaza)
Enzim là gì ?
Enzim là chất xúc tác sinh học, một.
-Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng .
- Ho?t d?ng trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.
Tinh bột chín
Đường mantôzơ
Amilaza
pH = 7,2
to = 37oC
Enzim Amilaza
Quan sát đoạn hình sau, cho biết: tại sao khi nhai cơm hoặc bánh mì lâu trong khoang miệng ta có cảm giác ngọt ?
Tại sao vào buổi tối trước khi đi ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
Những khi ta tiết ra ít nước bọt (vào ban đêm khi ngủ, khi uống thuốc kháng sinh.) sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axit gây viêm răng lợi và làm cho miệng có mùi hôi. Bởi vậy, không nên ăn đồ ngọt trước khi đi ngủ và cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau ăn bữa tối.
Hãy nh?c l?i khi thức ăn đưa vào miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
biến đổi vật lí
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng.
biến đổi hóa học
2. Hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng:
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng.
hoàn thành bảng
-Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
?
?
?
?
-Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức
ăn
-Tạo viên thức
ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
hoàn thành bảng
?
?
?
?





-Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức
ăn
-Tạo viên thức
ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi và má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi, má.
-Tuyến nước bọt
Một phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn  đường
mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức
ăn và trơn thức ăn
-Cắt nhỏ, làm mềm, nhuyễn thức ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Bài 25 - Tiết 27: Tiêu hoá ở khoang miệng
Đánh dấu X vào cột có biến đổi tương ứng xảy ra trong khoang miệng khi ăn những món sau:
X
X
X
X
X
X
X
Các hiện tượng
?Với khẩu phần ăn gồm các chất: Gluxit, lipit, protein, trong khoang miệng loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hóa học?
Trả lời: Trong khoang miÖng chØ mét phÇn tinh bét chÝn ®­îc biÕn ®æi thµnh ®­êng mant«z¬.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Thức ăn từ miệng đưa xuống thực quản chủ yếu nhờ hoạt động của lưỡi.
Thức ăn từ miệng đưa xuống thực quản nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu?
Quan sát hình và cho biết: bằng cách nào thức ăn có thể qua thực quản xuống dạ dày ?
Khi thức ăn xuống thực quản, các cơ ở thực quản lần lượt co dãn đẩy dần viên thức ăn xuống dạ dày.
Sa
Nhờ sự phối hợp hoạt động của các cơ quan ở khoang miệng làm cho thức ăn trở thành , ở đây một phần thức ăn được enzim biến đổi thành
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của và qua thực quản xuống dạ dày nhờ

ĐiỀN TỪ THÍCH HỢP VÀO CHỖ TRỐNG
....……(1)..........
viên vừa nuốt
....……(2)........
....……(5)..........
..……(3)...........
..(4)..
tinh bột chín
đường mantôzơ.
lưỡi
cơ thực quản.
Tiết học này:
Học bài, trả lời 4 câu hỏi SGK/83.
+ Cõu 2: Nhai ki cú tỏc d?ng gỡ?
+ Cõu 3: Th?c an g?m nh?ng lo?i ch?t n�o? ? khoang mi?ng ch? cú ch?t n�o du?c bi?n d?i v? m?t húa h?c?
- D?c m?c ECB: ?Vai trũ c?a nu?c b?t?

HƯỚNG DẪN HỌC TẬP
Tiết học sau:
Tìm hiểu 3 bước của bài thực hành (bài 36)
- Hoàn thành bảng 26.1 và 26.2

Xin cảm ơn các thầy cô giáo cùng toàn thể các em !