Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ
GIÁO VIÊN: PHAN LONG DƯƠNG
A. Prôtêin
C. Lipit
D. Hoa quả
B. Tinh bột chín
Sai rồi !
Đúng rồi
Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
1. HÃY CHỌN CÂU TRẢ LỜI ĐÚNG NHẤT (2Đ)
KIỂM TRA MIỆNG
2. NEÂU CAÙC CÔ QUAN TRONG HEÄ TIEÂU HOÙA? (6Đ)
- Biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng
- Thải phân.
3. VAI TROØ CUÛA TIEÂU HOÙA ÑOÁI VÔÙI CÔ THEÅ NGÖÔØI? (2Đ)
- Ống tiêu hóa: miệng, thực quản, dạ dày, ruột, hậu môn.
- Tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt, tuyến vị, tuyến mật, tuyến tụy, tuyến ruột.
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Quan sát hình và kết hợp quan sát hình 25.1 SGK, cho biết ở khoang miệng có những cơ quan nào?
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
Nghiên cứu thông tin SGK/tr81, quan sát đoạn phim sau và kết hợp thực tế, cho biết khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?
Khi thức ăn đưa vào trong miệng sẽ diễn ra 5 hoạt động: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt, tạo viên thức ăn
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
Trong các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng:
- Hoạt động nào là biến đổi vật lí?
- Hoạt động nào biến đổi hóa học?
- Hoạt động thuộc biến đổi lí học: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn
- Hoạt động thuộc biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
Nghiên cứu thông tin SGK/tr 81 và quan sát hình, giải thích vì sao khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt?
Vì enzim amilaza trong nước bọt đã biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ
ĐH
Tính giờ
Hết giờ
Từ những thông tin nêu trên, các em hoạt động nhóm (3 phút) hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25 SGK/tr82.
Từ những thông tin nêu trên, các em hoạt động nhóm (3 phút) hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25 SGK/tr82.
Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức ăn

Tạo viên thức ăn
Hoạt động của enzim Amilaza trong nước bọt
Enzim Amilaza
Các tuyến nước bọt
Răng

- Răng ,lưỡi, các cơ môi và má
- Răng ,lưỡi, các cơ môi và má
-Làm ướt và mềm thức ăn

-Làm mềm và nhuyễn thức ăn
-Làm thức ăn thấm đẩm nước bọt
-Tạo viên thức ăn vừa nuốt
Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
- Bieán ñoåi lí hoïc:
Nhờ hoạt động phối hợp của răng,
lưỡi, các cơ môi và má cùng phối
hoạt động của tuyến nước bọt làm
cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành viên thức ăn nhuyễn, thấm
đẫm nước bọt, và dễ nuốt.

- Bieán ñoåi hoùa hoïc:
Enzim
Moät phaàn Đường mantozơ
tinh bột
chín Amilaza
- Biến đổi lí học:
Nh? ho?t d?ng ph?i h?p c?a rang,
lu?i, c�c co mơi v� m� c�ng ph?i
ho?t d?ng c?a tuy?n nu?c b?t l�m
cho th?c an dua v�o khoang mi?ng
tr? th�nh vi�n th?c an nhuy?n, th?m
d?m nu?c b?t, v� d? nu?t.

- Biến đổi hóa học:

Enzim
Một phần
tinh b?t Du?ng
chín mantozo
Amilaza
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
- Biến đổi lí học:
Nh? ho?t d?ng ph?i h?p c?a rang,
lu?i, c�c co mơi v� m� c�ng ph?i
ho?t d?ng c?a tuy?n nu?c b?t l�m
cho th?c an dua v�o khoang mi?ng
tr? th�nh vi�n th?c an nhuy?n, th?m
d?m nu?c b?t, v� d? nu?t.

- Biến đổi hóa học:

Enzim
Một phần
tinh b?t Du?ng
chín mantozo
Amilaza
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Nghiên cứu thông tin, quan sát hình 25.3 SGK/tr82 và kết hợp xem một đoạn phim biểu diễn quá trình nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản, trả lời các câu hỏi sau:
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- Thức ăn được đẩy xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi
- Thức ăn được đẩy xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
Nghiên cứu thông tin SGK/Tr 89, cho biết lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động co bóp của các cơ vòng ở thực quản
- Thức ăn được đẩy xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động co bóp của các cơ vòng ở thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
* Caáu taïo khoang mieäng
Tiết 27
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khoang miệng gồm có:
+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm)
+ Lưỡi
+ Tuyến nước bọt
* Tieâu hoùa ôû khoang mieäng
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh nên có thể coi như thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học
- Thức ăn được đẩy xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động co bóp của các cơ vòng ở thực quản
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
Em có biết ?
HƯỚNG DẪN HOÏC TAÄP:
1. Bài vừa học:
2. Bài sắp học:
Tiết 28 : Thực hành:
Tìm hiểu hoạt động của Enzim trong nước bọt.
- Đọc kĩ bài thực hành.
- Chuẩn bị: Một lọ nước bọt 10ml.
Học thuộc baøi, toùm taét baøi hoïc baèng sô ñoà tö duy ôû giaáy A4 tieát sau noäp.
Trả lời các câu hỏi ở SGK trang83.
Đọc mục : Em có biết ?
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN !
Trò chơi :`` Ai là nhà thông thái ``
….
Bạn hãy chọn một bức tranh !
1
2
3
4
5
6
Thực chất sự biến đổi lý học diễn ra trong khoang miệng là:
Cắt nhỏ
Nghiền cho mềm nhuyễn.
Đảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.
Cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn, dảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.


Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn.
Tôi còn bảo vệ răng miệng.
Tôi có enzim amilaza.
Nước bọt
Tôi là ai?
Răng bị hư có ảnh hưởng gì đến tiêu hóa không?
Có, thức ăn không được nhai kĩ, hiệu suất tiêu hóa kém, ngoài ra còn gây đau nhức cho cơ thể.
Khi nuốt thức ăn môi ngậm hay mở? Tại sao?
Ngậm lại, để thức ăn không ở trong khoang miệng.
Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì những chất nào vẫn cần được tiêu hóa tiếp?
Gluxit
Prôtêin
Lipit
Gluxit, prụtờin, lipit
Khi ta ăn cháo, sự biến đổi các loại thức ăn này trong khoang miệng bao gồm?
Thấm một ít nước bọt.
Một phần tinh bột trong cháo bị enzim amilaza phân giải thành đường mantôzơ.
Th?m m?t ớt nu?c b?t, m?t ph?n tinh b?t trong chỏo b? enzim amilaza phõn gi?i th�nh du?ng mantụzo

Hãy lựa chọn đáp án đúng:
Khi thöùc aên ñöôïc ñöa vaøo mieäng
seõ dieãn ra caùc hoaït ñoäng sau:
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn
- hoạt động của enzim amilaza
trong nước bọt - tạo viên.
ĐÁP ÁN
TỔNG KẾT
Tiêu hóa ở khoang miệng,
chất nào sau đây bị biến đổi về mặt hóa học?
ĐÁP ÁN
TỔNG KẾT
Enzim tiêu hóa
của dịch nước bọt là?
ĐÁP ÁN
TỔNG KẾT