Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

PHAN THU TRANG
TRƯỜNG THCS VĨNH PHÚC
KIỂM TRA BÀI CŨ
2. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người?
1.Quá trình tiêu hóa gồm những hoạt động nào?
Hoạt động nào là quan trọng nhất?
- Quá trình tiêu hóa bao gồm các hoạt động: Ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân.
- Hoạt động tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng là quan trọng nhất
- Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất thừa không hấp thụ được.

1
2
3
4
5
6
Răng cửa
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm
giác ngọt là vì sao ?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng:

Thảo luận
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG





-Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức
ăn

Tạo viên thức
ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-TuyÕn nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức
ăn
-Mềm, nhuyễn thức
ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
1- Biến đổi lí học:
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
- Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm thức ăn đưa vào miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.
2- Biến đổi hoá học:
- Một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường mantozơ.
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hình 25-3.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
II/NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
Thảo luận
1.Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2.Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã tạo ra như thế nào ?
3.Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hóa học không ?
-Nuốt nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy thức ăn xuống thực quản.
-Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
-Thời gian qua thực quản rất nhanh (chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không bị biến đổi gì về mặt lí học và hóa học.
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hình 25-3.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
II/NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
1- Biến đổi lí học:
2- biến đổi hoá học:
I/TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II/NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
BÀI 25:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
-Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm:
A. Biến đổi lý học.
B. Biến đổi hóa học.
C. Nhai, đảo trộn thức ăn.
D. Tiết nước bọt.
E. Cả A, B, C và D.
F. Chỉ A và B.

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng là:
A. Prôtêin.
B. Lipit.
C. Tinh bột chín.
D. Hoa quả.

KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ

KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
-Thực chất sự biến đổi lí học trong khoang miệng là sự cắt, nghiền cho mềm nhuyễn và đảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.
-Sau tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì các chất cần được tiêu hoá tiếp là protein, gluxit và lipit.
3.Thực chất biến đổi lí học trong khoang miệng là gì ?
4.Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn.
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng.
3. Tôi có enzim amilaza
Tôi là ai ?
Em có biết ?
Tôi là `` nước bọt`` trong khoang miệng
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
 Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
RĂNG BỊ HƯ
Vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn để bảo vệ răng và các cơ quan khác trong khoang miệng.
CHẢI RĂNG ĐÚNG CÁCH VỚI BÀN CHẢI VÀ KEM ĐÁNH RĂNG
DẶN DÒ
Về nhà học bài.

Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4 (SGK-T83).
- Đọc trước và chuẩn bị cho bài sau.
TẠM BIỆT THẦY CÔ VÀ CÁC EM
CHÚC SỨC KHỎE VÀ NHIỂU NIỀM VUI