Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ TAM HIỆP
LỚP 8/3
TRƯỜNG THCS TAM HIỆP
Nêu các cơ quan trong hệ tiêu hoá của người ?
Các cơ quan trong hệ tiêu hoá của người gồm:

Ống tiêu hoá: Miệng Thực quản Họng Dạ dày Tá tràng Ruột Hậu môn.
Tuyến tiêu hoá: - Tuyến nước bọt (trong khoang miệng);
- Tuyến vị (ở dạ dày);
- Tuyến ruột (ở ruột non);
- Gan tiết dịch mật;
- Tuyến tụy.
KIỂM TRA BÀI CŨ
NỘI DUNG:
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN

Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Lưỡi
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Các cơ quan trong khoang miệng
Tinh bột
Đường mantôzơ
Amilaza
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Câu hỏi thảo luận
Câu 1: Khi ta nhai cơm lâu trong khoang miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
Câu 2: Từ những thông tin nêu trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25.
Bảng 25. Hoạt động biến đổi thức ăn trong khoang miệng
Ti?t nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
T?o vi�n th?c an
Ho?t d?ng c?a enzim amilaza trong nu?c b?t
Tuyến nước bọt, răng, lưỡi, c�c co mơi v� m�.
Làm thức ăn nhuyễn, mềm, t?o vi�n dễ nuốt
Men emzim amilaza
Biến đổi tinh bột chín thành đường mantơzo
Bảng 25. Hoạt động biến đổi thức ăn trong khoang miệng
Biến đổi lí học:
Biến đổi hóa học:
* Em có nhận xét gì về tiêu hóa ở khoang miệng ?
+ Tại sao cần phải nhai kỹ thức ăn ?
Tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch trong thức ăn.
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. Tiêu hoá ở khoang miệng
+ Tại sao trước khi đi ngủ không nên ăn kẹo đường ?
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Thức ăn
Lưỡi
Nắp thanh quản
Thức ăn
Khẩu cái mềm
Nắp thanh quản đậy
Thanh quản
Khí quản
NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
1/ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2/ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ?
3/ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không ?
Nhờ lưỡi tác dụng đẩy viên thức ăn từ miệng xuống thực quản.
Nhờ sự phối hợp của các cơ thực quản.
Không vì thời gian qua thực quản rất nhanh.
Thức ăn
Lưỡi
Nắp thanh quản
Thanh quản
Khí quản
Khẩu cái mềm
* Em có nhận xét gì về nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản ?
- Thức ăn xuống thực quản chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn thực quản xuống dạ dày hoạt động cơ thực quản.
* Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không được cười đùa ?
Vì khi cười đùa trong khi ăn, uống thức ăn sẽ lọt vào đường hô hấp.
BÀI BÁO CÁO VỀ RĂNG MIỆNG
Bệnh viêm nha chu
Chứng hôi miệng
Bệnh ung thư miệng
Tuổi tác và giới tính: Đây là một trong những yếu tố nguy cơ gây ung thư miệng, người ta đã thống kê có tới hơn 90 % các trường hợp ung thư miệng ở những người từ 45 trở lên, độ tuổi trung bình mắc bệnh là khoảng 60.Cách đây 40 năm, cứ 5 nam giới mắc ung thư miệng mới có 1 phụ nữ bị bệnh, nhưng hiện nay, tỷ lệ này chỉ là 2: 1. Điều này có liên quan đến sự gia tăng tỷ lệ hút thuốc lá ở phụ nữ.
Hút thuốc lá là một thói quen rất có hại cho sức khỏe răng miệng nói riêng và sức khỏe toàn thân nói chung.Khói thuốc lá sẽ làm cho răng bám dính nhiều mảng bám đen, men răng chuyển sang màu ố vàng. Hơn nữa khói thuốc lá là tác nhân tạo điều kiện cho vôi răng bám vào răng và nướu răng.
Thuốc lá hút và nhai có khả năng kích thích các tế bào biểu mô niêm mạc lưỡi, má, sàn miệng và các vị trí khác ở miệng và họng tạo ra những tổn thương tiền ung thư (leukoplakia) rồi tiến triển thành ung thư biểu mô (squamous cell carcinoma). các người suy dinh dưỡng, chế độ ăn thiếu vitamin A, D, E mà hút thuốc lá càng sở hữu nguy cơ bị ung thư miệng.
Những người hút thuốc có nguy cơ sâu răng cao hơn gấp ba lần so với thông thường.
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Củng cố
Câu 1: Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì ?
Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn và đảo trộn cho thức ăn thấm đậm nước bọt.
Câu 2: Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản nhờ vào đâu ?
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
Nhờ vào hoạt động của các cơ thực quản
Câu hỏi trắc nghiệm
Câu 1: Ở khoang miệng, biến đổi lí học và hóa học gồm các hoạt động:
a/ Nhai, nghiền, biến đổi tinh bột.
b/ Co bóp của dạ dày, biến đổi prôtêin.
c/ Tiếp tục biến đổi tinh bôt, prôtêin, lipit, axit nuclêic
d/ Nhũ tương hóa lipit nhờ dịch mật do gan tiết ra.
a/
Câu 2: Không tham gia vào sự tiêu hóa lí học ở khoang miệng là:
a/ Răng. b/ Họng.
c/ Lưỡi. d/ Các cơ nhai.
b/