Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

Giáo Viên: Trần Hà Nam Định
Tổ : Hóa – Sinh – Thể dục
CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ TIẾT THAO GIẢNG MÔN SINH HỌC LỚP 8
KIỂM TRA BÀI CŨ
Hệ tiêu hóa ở người gồm các cơ quan nào?
Kể tên các cơ quan đó ?
Răng
Họng
Các tuyến nước bọt
Thực quản
Dạ dày
(có các tuyến vị)
Tụy (Tuyến tụy)
Ruột non
(có các tuyến ruột)
Ruột già
Hậu môn
Gan
Ruột thẳng
Ruột thừa
Tá tràng
Túi mật
Lưỡi
Răng
Khoang miệng



Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng cửa
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
1
2
3
4
5
6
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hình 25-1. Cấu tạo khoang miệng

(?) Răng có vai trò gì trong
tiêu hóa?
(?) Nước bọt có vai trò gì
trong tiêu hóa?
(?) Vai trò của lưỡi?
Câu hỏi thảo luận:
(?) Trong khoang miệng gồm những thành phần nào?
RĂNG NGƯỜI
TUYẾN NƯỚC BỌT
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
Tinh bột
Enzim amilaza trong nước bọt có vai trò gì?
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Enzim là gì?
Tại sao khi ta nhai cơm lâu trong miệng lại thấy có cảm giác ngọt?
Trong các hoạt động biến đổi ở khoang miệng: hoạt động nào là biến đổi vật lí, hoạt động nào là biến đổi hóa học?
- Hoạt động biến đổi vật lí:
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Tạo viên thức ăn
- Hoạt động biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG






Thảo luận nhóm: Điền thông tin thích hợp để hoàn thành bảng sau:
Bảng 25 : Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
- Tiết nước bọt
-Tuyến nước bọt
Nhai
- Làm ướt và mềm thức ăn.
- Răng
Làm mềm và nhuyễn thức ăn
- Đảo trộn thức ăn
- Răng, lưỡi,
các cơ môi, má
- Làm thức ăn
thấm đẫm nước bọt.
- Tạo viên thức ăn
- Răng, lưỡi,
các cơ môi, má
Tạo viên thức ăn
vừa nuốt.
Hoạt động của enzim Amilaza trong nước bọt
Enzim Amilaza
Biến đổi một phần
tinh bột (chín)trong thức
ăn thành đường mantôzơ.
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Hình 25-3. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
1.Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
Câu hỏi thảo luận:
2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ?
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không ?
Răng
Lưỡi
Tuyến nước bọt
Biến đổi lí học
Biến đổi hoá học
Lưỡi
Cơ thực quản
Tiết 26 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Củng cố:
Hãy chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau :
Enzim tiêu hóa có trong nước bọt là gì?

2.Loại thức ăn bị biến đổi về mặt hóa học ở trong khoang miệng là :
Tinh bột chín C.Protein
Lipit D. Vitamin

A.Mantaza
B.Triptosin
C. Amilaza
D. Saccaraza
3,Quá trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm:
A. Biến đổi hóa học C. Nhai, đảo thức ăn
B. Biến đổi lí học D. Cả A và B

C
A
D
Vì sao ta không nên ăn kẹo, chất đường vào ban đêm?
Vì khi đó ta tiết nước bọt ít sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi thức ăn còn dính lại ,tạo môi trường axit phá hủy lớp men răng,ngà răng ,gây viêm lợi,miệng có mùi hôi.Do đó ta cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đánh răng ít nhất 2 lần sau khi ăn, đặc biệt là sau bữa tối.
Vết thức ăn còn dính
ở nơi khó làm sạch
Vi khuẩn sinh sôi
nơi vết thức ăn
Vi khuẩn phá hủy
lớp men răng,ngà răng,gây viêm tủy răng
Răng bình thường
Răng bị sâu
Lớp men răng
Lớp ngà răng
Tủy răng
Xương hàm
Các mạch máu
Hướng dẫn về nhà
Học bài và trả lời các câu hỏi SGK.
Chuẩn bị bài mới“TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY”
+ Tìm hiểu cấu tạo dạ dày.
+ Các bệnh có liên quan đến dạ dày.
Đọc mục “Em có biết”.