Bài 24. Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa

Cùng suy ngẫm!
Tại sao chúng ta phải ăn uống hàng ngày?
Con người có thể nhịn ăn tối đa là bao lâu? Liệu con người không ăn có thể sống được không? Tại sao?
Điều gì diễn ra trong cơ thể khi ta ăn? Thức ăn sẽ biến đổi như thế nào trong cơ thể người?
Tiêu hoá và các cơ quan tiêu hoá
Bài 24 - Ti?t 25:
Chương V : TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hoá
Hàng ngày chúng ta ăn nhiều loại thức ăn, gồm những loại thức ăn nào? Và thức ăn đó thuộc những loại chất gì?
Hàng ngày chúng ta ăn nhiều loại thức ăn, vậy thức ăn đó thuộc những loại chất gì?
Chất hữu cơ và
chất vô cơ
Chất hữu cơ gồm:
+ Gluxit
+ Lipit
+ Protein
+ Axit Nucleic
+ Vitamin.
Chất vô cơ gồm:
+ Muối khoáng
+ Nước.
I. Thức ăn và sự tiêu hoá
Gluxit
Lipit
Vitamin
Protein
Nước
Thịt
Cá
Trứng
Sữa
Rau, củ, quả
I. Thức ăn và sự tiêu hoá
Thức ăn chứa các chất dinh dưỡng ở dạng "thô". Cơ thể người không thể hấp thụ trực tiếp được. Do đó, cần có quá trình biến đổi thức ăn nhờ hoạt động tiêu hoá.

Vậy, hoạt động tiêu hoá biến đổi các chất trong thức ăn di?n ra như thế nào?
Sơ đồ về sự biến đổi thức ăn qua quá trình tiêu hoá
Hoạt động
tiêu hoá
Hấp
thụ
Thảo luận
Qua sơ đồ trên thì: Các chất nào bị biến đổi về mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa?
- Đó là :Gluxit, Lipit, Protein và axit Nucleic.
Các chất nào không bị biến đổi về mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa?
- Đó là : Vitamin, Muối khoáng và Nước.
Vấn đề

Làm thế nào để biến đổi thức ăn từ dạng "thô" sang dạng "tinh" tạo điều kiện cho hoạt động hấp thụ như sơ đồ trên? Hay các hoạt động tiêu hoá diễn ra như thế nào?
Sơ đồ khái quát về các hoạt động tiêu hoá
Vấn đề
- Qỳa trỡnh tiờu húa g?m nh?ng ho?t d?ng n�o? Ho?t d?ng n�o l� quan tr?ng nh?t?

- Vai trũ c?a quỏ trỡnh tiờu húa th?c an l� gỡ ?
* Th?c an dự bi?n d?i b?ng cỏch n�o thỡ cu?i cựng ph?i th�nh ch?t h?p th? du?c thỡ m?i cú tỏc d?ng d?i v?i co th?. V� quỏ trỡnh tiờu húa du?c th?c hi?n nh? cỏc co quan tiờu húa.
II. Các cơ quan
tiêu hóa
Sơ đồ mô tả các cơ quan trong hệ tiêu hoá.
Có các tuyến vị
Có các tuyến ruột
Câu hỏi thảo luận
Quan sát kĩ hình vẽ và điền vào bảng sau:
Có các tuyến vị
Có các tuyến ruột
Các cơ quan trong ống tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa
Các cơ quan trong ống tiêu hóa
Các tuyến tiêu hóa
Khoang miệng ( răng , lưỡi)
H?u
Thực quản
Dạ dày
Ruột (ru?t non, ru?t gi�)
H?u mơn.
Tuyến nước bọt
Tuyến gan
Tuyến tụy
Tuyến vị
Tuyến ruột
I. Thức ăn và sự tiêu hóa
II. Các cơ quan tiêu hóa
- Thức ăn gồm các chất vô cơ và hữu cơ
+ Chất vô cơ: Muối khoáng, nước.
+ Chất hữu cơ: Vitamin, Gluxit, Lipit, Prôtêin, Axit nuclêic.
- Quá trình tiêu hóa gồm các hoạt động: Ăn và uống, đẩy thức ăn, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân.
- Vai trò : biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được và thải bã ra ngoài
Quá trình tiêu hóa được thực hiện nhờ hoạt động của các cơ quan tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa.
+ Cơ quan tiêu hóa gồm: khoang miệng(răng, lưỡi ), thực quản, dạ dày, gan, ruột, hậu môn
+ Tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt, tuyến mật, tuyến tụy, tuyến vị, tuyến ruột.
Củng cố và luyện tập:
Đánh dấu vào câu trả lời đúng:
1. Các chất trong thức ăn gồm :
a. Chất vô cơ, chất hữu cơ, muối khoáng
b. Chất hữu cơ, vitamin, protein, lipit.
c. Chất vô cơ, chất hữu cơ
2.Vai trò của tiêu hóa là :
a. Bi?n d?i th?c an th�nh ch?t dinh du?ng m� co th? cĩ kh? nang h?p th? du?c.
b. Bi?n d?i v? m?t l� h?c v� hĩa h?c.
c. Th?i c�c ch?t c?n b� ra ngồi co th?
d. H?p th? ch?t dinh du?ng cho co th?.
e. C? a, b, c, d d�ng.
f. Ch? a v� c d�ng.
Khoang miệng
Răng
Lưỡi
Họng
Các tuyến nước bọt
Thực quản
Gan
Dạ dày
Túi mật
Tá tràng
Ruột già
Ruột thừa
Hậu môn
Tụy
Ruột non
Ruột thẳng
có tuy?n v?
có tuy?n ruột
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

HƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ
-Bài cũ: + Học thuộc bài
+ Hoàn thành bài tập SGK.
-Bài mới : Tiêu hóa ở khoang miệng
+ Tìm hiểu các cơ quan trong khoang miệng .
+ Hãy giải thích vì sao nhai cơm lâu trong miệng có cảm giác ngọt .