Bài 24. Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa

Hệ hô hấp cung cấp chất gì cho tế bào
của cơ thể:
Đúng
Sai
Sai
Sai
- Tại sao chúng ta phải an uống hàng ngày?
- Liệu con người không an có thể sống được không?
- Di?u gỡ diễn ra trong cơ thể khi ta an? Thức an sẽ biến đổi như thế nào trong cơ thể người?
TIÊU HÓA
CHƯƠNG V
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
Nghiên cứu sơ đồ hình 24.1 SGK trả lời câu hỏi:
Thức ăn của chúng ta gồm những loại chất gì?
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
 Thức ăn gồm các chất hữu cơ và các chất vô cơ
Nghiên cứu sơ đồ hình 24.1 SGK trả lời câu hỏi:
Các chất nào trong thức ăn được biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa và bị biến đổi thành những chất gì?
I. Thức ăn và sự tiêu hoá :
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
Các chất có trong
thức ăn
Các
chất
hữu
cơ
Gluxit
Lipit
Axitnuclêic
Muối Khoáng
Các
chất
vô cơ
Vitamin
Prôtêin
Vitamin
Các thành phần
Của nuclêôtit
Muối khoáng
Hoạt động
tiêu hóa
Hoạt
động
hấp
thụ
Các chất
hấp thụ được
Nước
Hình 24.1: Sơ đồ khái quát về thức ăn và các hoạt động chủ yếu của quá trình tiêu hoá
Vitamin
Nước
Axit amin
Đường đơn
Axit béo và glyxêrin
Các chất trong thức ăn được biến đổi về mặt hoá học là gluxit, lipit, prôtêin, axitnuclêic.
 Thöùc aên goàm chaát voâ cô vaø chaát höõu cô.
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
 Thöùc aên goàm chaát voâ cô vaø chaát höõu cô.
Nghiên cứu thông tin SGK, quan sát sơ đồ hình 24.1 SGK trả lời câu hỏi:
C�c ch?t n�o trong th?c an khơng b? bi?n d?i v? m?t hĩa h?c qua qu� trình ti�u hĩa?
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
Nghiên cứu sơ đồ hình 24.1 SGK trả lời câu hỏi:
Các hoạt động của quá trình tiêu hóa là gì?
Ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa,
tiêu hóa thức ăn, h?p th? chất dinh dưỡng, th?i phân.
Trả lời
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
 Thöùc aên goàm chaát voâ cô vaø chaát höõu cô.
Các hoạt động của quá trình tiêu hóa là gì?
Ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa,
tiêu hóa thức ăn, h?p th? chất dinh dưỡng, th?i phân.
Trả lời
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
 Thöùc aên goàm chaát voâ cô vaø chaát höõu cô.
 Quá trình tiêu hóa thức ăn gồm các hoạt động: ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân.
Vì sao phải cần đến quá trình tiêu hóa?
Vì thức ăn đã được chế biến cũng còn rất `thô` nên cơ thể không thể hấp thụ được.
Trả lời
Vai trò của quá trình tiêu hóa là gì?
Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được và thải bỏ các chất bã ra ngoài.
Trả lời
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
 Thöùc aên goàm chaát voâ cô vaø chaát höõu cô.
 Hoaït ñoäng cuûa tieâu hoùa laø: AÊn vaø uoáng, ñaåy thöùc aên vaøo oáng tieâu hoùa, tieâu hoùa thöùc aên, hấp thụ chaát dinh döôõng, thải phaân.
 Nhờ quá trình tiêu hóa, thức ăn biến đổi thành chất dinh dưỡng và thải cặn bã.
Quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra ở đâu? Chúng ta sẽ đi tìm hiểu qua phần II.
II. Các cơ quan tiêu hóa:
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
II. Caùc cô quan tieâu hoùa:
Liệt kê các cơ quan tiêu hoá ở hình 24.3 vào các cột tương ứng ở bảng 24.
Xem ch� thích hình 24.3 d? x�c d?nh v? v? trí c�c co quan ti�u h�o ? ngu?i?
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
II. Caùc cô quan tieâu hoùa:
Liệt kê các cơ quan tiêu hoá ở hình 24.3 vào các cột tương ứng ở bảng 24.
Xem chú thích hình 24.3 để xác định về vị trí các cơ quan tiêu hoá ở người.
Khoang miệng
Răng
Lưỡi
Họng
Các tuyến nước bọt
Thực quản
Gan
Dạ dày
Túi mật
Tá tràng
Ruột già
Hậu môn
Tụy
Ruột non
Ruột thẳng
có tuy?n v?
có tuy?n ruột
- Miệng
- Họng
- Thực quản
- Dạ dày
- Ruột non
- Ruột già
- Hậu môn
- Tá tràng
- Tuyến nước bọt
- Tuyến gan
- Tuyến vị
- Tuyến tụy
- Tuyến ruột
- Ruột thẳng
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
II. Caùc cô quan tieâu hoùa:
Xác định vị trí các cơ quan tiêu hóa có ý nghĩa như thế nào trong cuộc sống?
Giúp giữ gìn và bảo vệ các cơ quan tiêu hóa, tăng khả năng phòng và phát hiện bệnh.
Trả lời
Bài 24. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
I. Thức ăn và sự tiêu hóa:
II. Caùc cô quan tieâu hoùa:
Tuyến tiêu hóa
Các cơ quan trong ống tiêu hóa
- Miệng
- Họng
- Thực quản
Dạ dày
- Tá tràng
- Ruột non
- Ruột già, ruột thẳng
- Hậu môn
Tuyến nước bọt
- Tuyến gan
- Tuyến vị
- Tuyến tụy
- Tuyến ruột
III. Tiêu hóa ở khoang miệng
CÁC EM QUAN SÁT CÁC CƠ QUAN TRONG KHOANG MIỆNG
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng cửa
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
1
2
3
4
5
6
TUYẾN NƯỚC BỌT
CT RĂNG NGƯỜI
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
Lớp men răng
RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá
lớp men răng,
ngà răng gây
viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng
Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn còn
dính ở nơi khó
làm sạch
Vi khuẩn sinh
Sôi nơi vết
thức ăn
Enzim amilaza (pH =7,2 ; t�= 37�C)
Enzim amilaza
Tinh bột
Đường mantozơ
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
-Tiết nước bọt
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
- Ướt, mềm thức
ăn
- Mềm,nhuyễn thức
ăn
- Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Tiêu hoá ở khoang miệng gồm:
- Biến đổi lí học:
Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
- Biến đổi hoá học:
Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường Mantôzơ
IV.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản.
III. Tiêu hóa ở khoang miệng.
Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
Hoạt động của Enzim amilaza trong nước bọt
IV. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Các em quan sát hình ảnh
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào
là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày
đã được tạo ra như thế nào ?
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì
về mặt lý học và hóa học không ?
Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không dược biến đổi gì về mặt lý học và hoá học.
Thức ăn được --------- xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của ---------- và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của--------------------------------
nuốt
lưỡi
các cơ thực quản
IV.Nuốt và đẩy thức ăn qua thựcquản.