Bài 19. Các chất được cấu tạo như thế nào?

Các chất được cấu tạo như thế nào?
THÍ NGHIỆM
Đổ 50cm3 rượu vào trong 50cm3 nước
100cm3
95cm3
♠
Tại sao chỉ thu được 95cm3 hỗn hợp rượu nước?
Vậy còn 5cm3 hỗn hợp rượu nước biến đi đâu?

Bài 19:
Bài 19
Các chất được cấu tạo từ các hạt? Nguyên tử là gì? Phân tử là gì?

Giữa các phân tử có khoảng cách hay không?
Vận dụng
Các chất có cấu tạo từ các hạt riêng biệt không?
CÁC CHẤT CÓ VẺ NHƯ LIỀN MỘT KHỐI
Cách đây trên 2000 năm, người ta đã nghĩ rằng vật chất không liền một khối, mà được cấu tạo từ những hạt riêng biệt rất nhỏ mắt thường không trông thấy được. Tuy nhiên người ta không làm cách nào chứng minh được ý nghĩ của mình là đúng

Mãi dến đầu thế kỷ XX con người mới chứng minh được bằng thí nghiệm sự tồn tại của các hạt riêng biệt cấu tạo nên mọi vật mà người ta gọi là nguyên tử và phân tử
Nguyên tử là hạt chất nhỏ nhất, còn phân tử là một nhóm các nguyên tử kết hợp lại. Vì nguyên tử, phân tử vô cùng nhỏ bé nên các chất nhìn có vẻ như liền một khối
Giữa các phân tử có khoảng cách hay không?
THÍ NGHIỆM MÔ HÌNH
Ngô trộn cát
lấy 50cm3 cát đổ vào 50 cm3 ngô, lắc nhẹ và quan sát, nhận xét:
Cát Ngô
Giữa các nguyên tử phân tử có khoảng cách
Giữa các hạt ngô có khoảng cách nên khi đổ cát vào ngô , các hạt cát đã xen vào giữa các hạt ngô làm cho thể tích của hỗn hợp nhỏ hơn tổng thể tích của ngô và cát.

=> Em nhận xét thí nghiệm ban đầu 50cm3 rượu đổ vào 50cm3 nước
Giữa các phân tử nước và các phân tử rượu cũng vậy, chúng đều có khoảng cách, các phân tử rượu đã xen vào giữa các phân tử nước và ngược lại làm thể tích hỗn hợp giảm
VẬN DỤNG
GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG
Thả một cục đường vào cốc nước rồi khuấy lên, đường hoà tan vào nước, và có vị ngọt

Quả bóng cao su, hoặc quả bóng bay bơm căng, dù có buộc chặt cũng mổi ngày một xẹp dần

Cá muốn sống được phải có không khí. Tại sao cá có thể sống được trong nước?
các phân tử đường đã xen vào khoảng cách giữa các phân tử nước cũng như các phân tử nước xen vào khoảng cách phân tử đường

Thành bóng do cấu tạo bởi các "hạt" nên có khoảng trống cho không khí thoát ra

Ta thấy cá vẫn sống được trong nước vì các phân tử Oxy trong không khí có thể xen vào khoảng cách giữa các phân tử nước.
Ghi nhớ
Các chất được cấu tạo từ các hạt riêng biệt gọi là nguyên tử, phân tử
Giữa các nguyên tử, phân tử có khoảng cách
DẶN DÒ
Đọc phần có thể em chưa biết
Làm bài tập từ 19.1 đến 19.7
Chuẩn bị: Xem bài 20 "Nguyên tử, phân tử chuyển động hay đứng yên"