Vitus học

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TP HỒ CHÍ MÌNH

SEMINAR NHÓM 4
HÌNH THÁI CẤU TRÚC CỦA VIRUS
GVHD: Nguyễn Thị Quỳnh Mai


Danh sách nhóm 4:
NGUYỄN THỊ LÀI
HUỲNH THỊ BÉ TRÚC
NGUYỄN THỊ TRÚC MAI
LÊ THỊ NGỌC ÁNH
NGUYỄN THỊ KIM TUYỀN
Nội dung
Kích thước của Virus
Cấu trúc của Virus
Ba dạng hình thái điển hình điển hình
Quá trình nhân lên của Virus
Ứng dụng
I. Kích thước
Virut là một loại vi sinh vật đặc biệt, chúng rất nhỏ bé và chưa có cấu trúc tế bào nên bắt buộc phải kí sinh nội bào trên một cơ thể sinh vật khác ( vật chủ ).
Kích thước: từ 20nm => 250nm
Vd: Piconaviridae 20 nm – 30 nm
Parvoviridae 18nm – 16nm

Virus đậu mùa (Variola vera) 300nm
Virus parvo 20nm
II.Cấu trúc
Virion
nucleocapsit
Màng bao: do lipit hoặc lipoprotein tạo thành
Lõi: DNA hoặc RNA
capsit: cấu tạo từ capsome

Axit nucleic là cơ sở lưu giữ, tái tạo thông tin di truyền của Virus.


Nucleocapsit
1. Lõi ( genom )






Đặc điểm:
+ Genom DNA kép thường ở Virus có kích thước lớn nhất, genom DNA mạch đơn thì có ở Virus nhỏ nhất.
+ genom RNA kép tất cả đều phân đoạn
+ Genom RNA đơn được quy định là genom (+) & genom (-) dựa vào trình tự mARN
+ Phần lớn genom RNA mạch đơn là genom ko phân đoạn (trừ Virus cúm & HIV)
+ Genom của Hepadnaviridae được tổng hợp trong tế bào gan thông qua RNA trung gian
Đoạn DNA
Tạo bởi các hình thái capsome
Đặc điểm:
Chịu nhiệt
Chịu pH
Các yếu tố ngoại cảnh
Chứa các thụ thể
Chứa kháng nguyên
2.Capsit:
3. vỏ ngoài (envelope)
Nguồn gốc: màng sinh chất của tế bào hoặc màng nhân
Cấu trúc: 2 lớp
+ Lipit: gồm photpholipit và glicolipit
chức năng ổn định cấu trúc
+ Protein: thường là glycoprotein
=>mất khả năng lây nhiễm của Virus

vỏ ngoài của virus HIV
III. Ba dạng cấu trúc điển hình
Cấu trúc đối xứng xoắn:
do capsome sắp xếp theo chiều xoắn của acid nucleic.
Virus có dạng hình que hay hình sợi
vd: Virus đốm thuốc lá (MTV)

Đối xứng hình khối 20 mặt
Capsome sắp xếp tạo vỏ capsid hình khối đa diện gồm 20 mặt tam giác đều, có 30 cạnh và 12 đỉnh.
Đỉnh là nơi gặp nhau của 5 cạnh
Gọi là đối xứng vì khi so sánh sự sắp xếp của capsome theo trục.
Vd: virus adeno, reo, herpes và picorna

Cấu trúc hỗn hợp

Phage có cấu tạo gồm đầu hình khối đa diện, gắn với đuôi có cấu tạo đối xứng xoắn.
VI.Quá trình nhân lên của Virus

V. Ứng dụng
Bảo vệ con người và môi trường:
- nghiên cứu sản xuất vacxin.
- cân bằng sinh học
Vacxin đâu mùa
Vd: + vacxin đậu mùa sản xuất từ Virus Vaccinia
+ virut Pox hạn chế sự phát triển quá mức của đàn thỏ.
Bảo vệ thực vật
-Sản xuất thuốc trừ sâu sinh học
Vd: virus NPV ( nuclear polyhedrosis Virus) trị sâu xanh hại rau củ.
V. ứng dụng
Trong y học
- sản xuất thuốc
V. ứng dụng
- vận chuyển gen.
Vd: Iteferon (IFN) điều trị viêm gan, Insulin với số lượng lớn, giá thành thấp phục vụ cho con người.
-Gây bệnh cho gia súc, gia cầm, thủy sản, con người…
vd:
+ Gây bệnh ở người: HIV, viêm não Nhật Bản, viêm gan
+Gây bệnh ở gia súc như: bệnh dại, lở mồm long móng, dịch tả …
+Virut gây bệnh cho thủy sản như: tôm đốm trắng….
Tác hại của virut:
Bệnh đậu mùa
Nguồn & tài liệu tham khảo:
http://fhcsv26.violet.vn/present/show?entry_id=790014
http://edu.go.vn/pages/hoc-truc-tuyen/ElearningDetail.aspx?docid=519
http://xetnghiemdakhoa.com/diendan/printthread.php?tid=417
Sách vi sinh vật (Ng.Lân Dũng, Ng. Đình Quyến, Phạm Văn Ty
Sách virut học (Phạm Văn Ty)
Voer.edu.vn/bai – viet/khoa-hoc-va-cong-nghe/acid-nucleic-cua-virus.html