Vai tro cua N, Ca, Bo

Các nguyên tố dinh dưỡng khoáng có vai trò hết sức quan ttrọng đối với thực vật. Mỗi nguyên tố dinh dưỡng có vai trò chung và riêng biệt mà không nguyên tố nào có thể thay thế được.
I. Vai trò chung của các nguyên tố khoáng
1. Vai trò cấu trúc
Các nguyên tố dinh dưỡng như N, P, S, Ca, Mg…trực tiếp tham gia xây dựng nên thành phần chất sống của tế bào. Chẳng hạn, N là thành phần bắt buộc của tất cả các axit amin, nucleotit, diệp lục…P là thành phần không thể thiếu của các hợp chất sinh học quan trọng như axit nucleic,phospholipit tạo thành màng sinh học, các hợp chất cao năng (ATP…).S là thành phần của một số axit amin như mêthionin,cystein…Nhiều nguyên tố đại lượng như Ca, Mg và các nguyên tố vi lượng như Fe, Mo… tham gia xây dựng các hợp chất quan trọng như enzim, coenzim, diệp lục
2. Vai trò điều tiết
Sự điều tiết được thực hiện theo 2 hướng: Điều tiết hoạt tính enzim và điều tiết trạng thái hoá keo
a. Điều tiết hoạt tính enzim
N, S, Fe, K là thành phần bắt buộc của nhiều enzim xúc tác các phản ứng trao đổi chất quan trọng.
- Nitơ là thành phần kkhông thể thay thế của axit amin cấu tạo nên protêin vốn là thành phần cơ bản của enzim.
- Kali là chất mang điện tích dương linh hoạt, là cofacto của nhiều enzim, ví dụ như trong tổng hợp protein và đương phân
- lưu huỳnh là thành phần của CoenzimA và glutation…
b.điều tiết trạng thái hoá keo của tế bào chất
Nito và các nguyên tố dinh dưỡng khoáng gâg ra trạng thái sol và gel của nguyên sinh chất do đó làm thay đổi hàm lượng nước trong tế bào
K+ với hàm lượng cao làm tang nhanh tốc độ hút nước,do đó trạng thái tế bào chất nhanh chóng chuyển về phía sol
Ca2+ làm giảm độ ngậm nước do đó là tăng độ nhớt của nguyên sinh chất
Nito là thành phần của các axitamin và protein tạo nên hệ keo sinh chất. Nhóm amin và cacboxyl trong các axit amin tự do hay trong protein khi thay đổi dấu điện tích của chúng làm thay đổiđộ ngậm nước của chất nguyên sinh. Các protein khan dự trữ trong hạt là những trung tâm hút nước rất mạnh gây nên áp suất trương đảm bảo tốc độ hút nước nhanh vào hạt







II. Vai trò sinh lí của Nito, canxi và bo
Vai trò sinh lí của Nito

Vai trò
Chức năng

1. Cấu trúc nên aminoacid, aminoacid là đơn phân cấu tạo nên protein





- Nitơ chiếm khoảng 15%-18% khối lượng các nguyên tố trong protein



1.1. Xúc tác
-Enzime xúc tác các phản ứng sinh học từ đơn giản đến phức tạp:
+Xúc tác các phản ứng đơn giản như:
Decacboxylase xúc tác phản ứng loại CO2





Dehydroxygelase xúc tác phản ứng loại H2
+Xúc tác các phản ứng phức tạp như:
DNApolimerase: tổng hợp chuỗi polinucleotit
RNApolimerase: tổng hợp chuỗi poliribonucleotit








H1. RNApolimerase H2 .DNApolimerase

- Hiện nay đã biết khoảng 3500 loại enzyme khác nhau




1.2. Vận chuyển
Một số protein có khả năng vận chuyển các chất trong quá trình trao đổi chất, đó là các protein vận chuyển














H3. Protein vận chuyển trên màng tế bào


1.3. Bảo vệ
Một số protein liên quan tới tính chống chịu của thực vật
- Protein antivirus, phytohemagglutilin có vai trò chống lại sự xâm nhiễm của virus, vi khuẩn gây bệnh
- Các oxydase flavin: chống độc tố













H4. phytohemagglutilin


1.4. Điều hòa
- Các phytohoocmon: Auxin, Cytokinin… điều hòa quá trình sinh trưởng, phát triển của thực vật
- Tế bào đáp ứng tín hiệu hoocmon: G-protein
- Nhiều protein gắn với DNA và tham gia quá trình biểu hiện gen






H5 .Auxin và Cytokinin









H6 Sự hoạt động của G-protein


1.5. Cấu trúc
- Protein cấu trúc tham gia cấu trúc nên tế bào, cơ thể
- Protein liên kết đảm bảo tính mềm dẻo của tế bào


1.6. Dự trữ dinh dưỡng
- Protein Gliadin trong hạt lúa mì, Zein trong hạt ngô… cung cấp các aminoacid cần thiết cho sự phát triển của phôi.
-Glutelin (chiếm 5-40% protein tổng số) của lúa mì, orizenin (khoảng 80%) của lúa là