TRƯỜNG MẦM NON ĐẠI NGHĨA

MỤC LỤC
A. ĐẶT VẤN ĐỀ
3

I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:
3

1. LÝ DO KHÁCH QUAN:
3

2. LÝ DO CHỦ QUAN:
3

II. ĐỐI TƯỢNG, CƠ SỞ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4

1. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
4

2. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
4

3. ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT THỰC NGHIỆM
4

4. PHẠM VI VÀ KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU
4

5. KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU
4

6. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
5

B. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
5

I. NỘI DUNG
5

1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
5

2. THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
6

2.1. Tình hình chung của nhà trường
6

2.2. Thuận lợi
6

2.3. Khó khăn
6

3. CÁC BIỆN PHÁP
7

3.1. Nghiên cứu học hỏi, bồi dưỡng kiến thức, tích lũy kinh nghiệm cho bản thân về vệ sinh an toàn thực phẩm và cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm
7

3.2. Đảm bảo nguồn thực phẩm sạch dùng cho trẻ bằng nhiều biện pháp
7

3.3. Thực hiện tốt vệ sinh bếp một chiều
8

3.4. Tham mưu với hiệu trưởng để có những hợp đồng mua bán thực phẩm sạch
9

3.5. Đảm bảo chất lượng trong giờ giao nhận thực phẩm
10 - 15

3.6. Thực hiện tốt vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm
16

3.7. làm tốt công tác vệ sinh bếp, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp và vệ sinh môi trường
18

3.8. Tăng cường các hoạt động giáo dục vệ sinh đối với cô nuôi, giáo viên và vệ sinh cá nhân cho trẻ, chú trọng việc kiểm tra sức khỏe vệ sinh cô nuôi
19-20

3.9. Tuyên truyền với phụ huynh về tầm quan trọng của việc vệ sinh an toàn thực phẩm để trẻ có bữa ăn chất lượng
21

II. KẾT QUẢ
22-27

C. KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ
27-28

1. KẾT LUẬN
28

2. ĐỀ XUẤT VÀ KHUYẾN NGHỊ
28 -29

D.TÀI LIỆU THAM KHẢO
30


















A. ĐẶT VẤN ĐỀ
I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
1. Lý do khách quan
Mục tiêu của giáo dục mầm non là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiên của con người, con người phát triển toàn diện về 5 mặt:Phát triển nhận thức, phát triển về thể chất, tình cảm – xã hội, ngôn ngữ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào lớp 1. Để đạt được mục tiêu phát triển toàn diện thì việc kết hợp hài hoà giữa nuôi dưỡng, chăm sóc sức khoẻ và giáo dục là điều tất yếu. Vì sức khoẻ là vốn quý nhất của mỗi con người, là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình và toàn xã hội ‘‘Không thể có sự thông minh trong cơ thể ốm yếu”. Mọi trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc, nuôi dưỡng, tồ tại và phát triển. Khi xã hội ngày càng phát triển thì giá trị con người ngày càng được nhận thức đúng đắn và được đánh giá toàn diện. Vì một tương lai tươi sáng, trẻ em sẽ trở thành chủ nhân hữu ích của tương lai, thì ngay từ tuổi ấu thơ trẻ phải được hưởng nền giáo dục phù hợp, hiện đại và toàn diện về mọi mặt: Đức, trí, thể,  mỹ. Trong các mặt giáo dục trên thì giáo dục thể chất cho trẻ phải là nhiệm vụ hàng đầu, quan trọng nhất, vì sức khoẻ là vốn quý giá nhất và có ý nghĩa sống còn với con người, đặc biệt đối với trẻ mẫu giáo. Ở lứa tuổi này, cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ và hoàn thiện dần.
Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng ngày được nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm. Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khỏe mạnh, học tốt phát triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Lý do chủ quan:
        Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm