TỔ CHỨC PHÂN TỬ CỦA TẾ BÀO

KÍNH CHÀO THẦY GIÁO CÙNG CÁC BẠN SINH VIÊN THÂN MẾN
Đề tài: Tổ chức phân tử của tế bào

Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn:
Phạm Thị Lành Nguyễn Khoa Lân
Trần Thị Ê Ly
Hoàng Thị Kim Thoan
Dương Thị Hương
Lê Phương Nhật
Nguyễn Thị Hà

SINH LÝ HỌC THỰC VẬT
I. MỞ ĐẦU
II. NỘI DUNG
1. Các chất vô cơ trong tế bào
2. Các chất hữu cơ trong tế bào
3. Liên kết hóa học và vai trò
III. KẾT LUẬN
Tài liệu tham khảo

I. MỞ ĐẦU
Mọi cơ thể sống từ đơn giản đến phức tạp đều được cấu tạo từ tế bào. Tế bào được cấu tạo nên từ các chất hóa học. Thành phần hoá học trong tế bào rất phức tạp, đa dạng với nhiều loại liên kết khác nhau.
Trong các nguyên tố có mặt trong tế bào, 16 nguyên tố (C, H, O, N, S, P, K, Mg, Ca, Fe, Ca, Cl, Na, Mn, Zn, I) là những nguyên tố có vai trò quan trọng trong việc cấu tạo nên các thành phần của tế bào, thực hiện các chức năng sống của tế bào.
Trong16 nguyên tố chủ yếu trên thì có sáu nguyên tố C, H, O, N, S, P được gọi là các nguyên tố phát sinh sinh vật vì 6 nguyên tố này cấu tạo nên tất cả các hợp chất hữu cơ của tế bào nên có vai trò quyết định sự tồn tại của sự sống.
II. Nội dung
I/ Thành phần nguyên tố của tế bào
1.Các nguyên tố cấu tạo nên tế bào
Các nguyên tố hóa học cấu tạo nên tế bào của các cơ thể sống là nguyên tố có trong tự nhiên
Các nguyên tố có trong cơ thể người
Oxy: 65%
Cacbon: 18,6%,
Hydro: 9,5%
Nito: 3,3%
Nguyên tố vô cơ
Nguyên tố vi lượng
1. Các chất vô cơ trong tế bào
2. Vai trò của các nguyên tố
Các nguyên tố cấu tạo nên tế bào có hàm lượng và vai trò không giống nhau
Nguyên tố đại lượng: có hàm lượng nhiều hơn 0,01% chủ yếu là C, O, H, N với hàm lượng 96%
Nguyên tố vi lượng: có hàm lượng ít hơn 0,01%
3. Các chất vô cơ
a. Muối vô cơ: 2 dạng
Dạng các muối ít nhiều hòa tan trong nước, thường có trong các mô cứng như xương, vỏ ốc.
Dạng các ion như cation Na+, K+, Ca2+ … và các anion Cl-, SO42-, HPO4-…
Chúng rất cần thiết cho các hoạt động sống của tế bào và cơ thể tham gia các phản ứng, duy trì cân bằng nội môi
b. Nước và vai trò sinh học của nước
Chiếm 70% khối lượng cơ thể
Có vai trò đặc biệt quan trọng đối với hoạt động sống.
Cấu tạo và đặc tính của nước
Gồm 2 nguyên tử H liên kết cộng hóa trị với 1 nguyên tố O
Tính chất của nước:
Tính phân cực của nước
Tính liên kết của nước
Tính điều hòa nhiệt của nước
Tính cách ly của nước nhờ trạng thái đông nổi
Vai trò của nước trong tế bào và cơ thể
Dung môi của sự sống
Tham gia vào phản ứng trao đổi chất
Độ pH của dung dịch gây ảnh hưởng tới hoạt động sống của tế bào
Điều hòa nhiệt
II. CÁC CHẤT HỮU CƠ TRONG TẾ BÀO
Cacbonhydrat (glucid)
Lipid
Protein
Acid Nucleic
Glucid
b.Đường đôi: (Disaccarit)
- Gồm 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit.
Mantôzơ (đường mạch nha) gồm 2 phân tử Glucôzơ
Saccarôzơ (đường mía) gồm 1 phân tử Glucôzơ và 1 phân tử Fructôzơ, -- Lactôzơ (đường sữa) gồm 1 phân tử glucôzơ và 1 phân tử galactôzơ.
a. Đường đơn: (monosaccarit)
- Gồm các loại đường có từ 3-7 nguyên tử C.
- Đường 5 C (Ribôzơ,đeôxyribôzơ), đường 6 C (Glucôzơ, Fructôzơ, Galactôzơ
c. Đường đa: (polisaccarit)
Gồm nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit.
- Glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ, kitin
Lipid
Là chất kỵ nước, chỉ tan trong dung môi hữu cơ
Là chất dự trữ nhiêu liệu
Là vật liệu xây dựng nên các cấu trúc tế bào.
Vd: phospholipid là thành phần cấu tạo của tất cả các loại màng tế bào
Protein
Chiếm hàm lượng nhiều nhất (> 50% khối lượng khô của tế bào)
Được cấu tạo từ C, H, O, N, S
Có vai trò sinh học quan trọng bậc nhất trong cơ thể
Các loại protein:
Protein cầu: abumin globulin
Protein sợi: colagen, keratin …
Protein có thể liên kết với các chất khác tạo các hợp chất phức tạp của tế bào: lipoprotein, glicoprotein, chromoprotein (protein liên kết với các sắc tố, vd, hemoglobin)
Chức năng: là công cụ của hoạt động sốn
Acid Nucleic
Là hợp chất hữu cơ có tính acid
Được chiết xuất từ nhân tế bào Là vật chất mang thông tin di truyền
Có 2 loại acid nucleic:
Acid deoxiribonucleic (AND)
Acid ribonucleic (ARN)
Chức năng của acid nucleic
Chức năng của ADN:
Là vật chất mang thông tin di truyền
Truyền thông tin di truyền qua thế hệ
Phiên mã cho các ARN, từ đây sẽ dịch mã để tạo nên protein đặc thù và tạo nên tính trạng đa dạng của sinh vật
Chức năng của ARN:
Vật chất mang thông tin di truyền đối với một số virus.
ARN có chức năng trong sự dịch mã để tạo các protein đặc thù
+ mARN là khuôn chứa mã di truyền của gen
+ rARN tạo nên riboxom là nơi tổng hợp protein
+ tARN có chức năng vận chuyển các acid amin
LIÊN KẾT HÓA HỌC VÀ VAI TRÒ CỦA CHÚNG TRONG CƠ THỂ SỐNG

Đặc điểm của liên kết hóa học
Khi các nguyên tử có số điện tử hóa học ở cạnh nhau sẽ tạo nên lực hút và chúng sẽ liên kết với nhau -> liên kết hóa học
Các loại liên kết
Liên kết bền vững: liên kết cộng hóa trị. LKCHT được tạo thành khi các nguyên tử cùng loại hoặc khác loại cùng góp chung điện tử với nhau
Liên kết yếu: là những liên kết được tạo thành giữa các phân tử, các phức hợp phân tử…(liên kết hydro, liên kết ion, liên kết Vande, liên kết kỵ nước)
Vai trò của các liên kết hóa học
Vai trò của các liên kết bền vững
Duy trì được độ ổn định bền vững trong môi trường luôn thay đổi
Các liên kết glucozit, peptid, este…có vai trò quan trọng thành lập các đa hợp phân tử và duy trì cấu trúc của chúng
Vai trò của các liên kết yếu
Là cơ sở của tính mềm dẻo
Cấu trúc xoắn α và gấp β của protein nhờ liên kết hydro giữa các acid amin tương ứng
Liên kết hydro giữa các base nito A – T và G – X tạo nên sợi xoắn kép DNA
Tương tác giữa E và cơ chất tạo thành phức hợp E – cơ chất
Tài liệu tham khảo
http://timtailieu.vn/tai-lieu/thanh-phan-hoa-hoc-cua-te-bao-32488/
http://idoc.vn/tai-lieu/thanh-phan-hoa-hoc-cua-te-bao.html
http://hocmai.vn/mod/wiki/view.php?id=18708&page=Axit+nucl%C3%AAic
http://www.docsachysinh.com/tai-lieu-tham-khao/tong-ket-mot-so-thanh-phan-cau-truc-te-bao-shpttb/
Giáo trình sinh học tế bào, Nguyễn Như Hiền, Trịnh Xuân Hậu, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội. (2000)
Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng, Hóa sinh học,1992, NXB Giáo dục Hà Nội.
THANK YOU