Thủy sản

TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM SÓC TRĂNG
KHOA TỰ NHIÊN
TỔ SINH-KTNN
HỌC PHẦN THUỶ SẢN
Chương 1

NƯỚC- MÔI TRƯỜNG SỐNG
CỦA CÁC LOÀI THỦY SẢN
2t
Học phần Thủy sản
Giảng viên Điền Huỳnh Ngọc Tuyết
MỤC TIÊU
Sinh viên biết
- Một số đặc điểm lý hóa về môi trường sống của các loài thủy sản .
- Các tiêu chuẩn chất thủy lượng nước để nuôi sản
- Đánh giá được môi trường nước nuôi thủy sản

Nội dung
1. Tính chất lý học của nước nuôi
2. Tính chất hóa học của nước nuôi
3. Tiêu chuẩn chất lượng nước nuôi
Thảo luận 10`
1.Nêu 1 số chỉ tiêu lý học của môi trường nước?
2.Giải thích những ảnh hưởng của các chỉ tiêu lý học đối với đời số�ng của sinh vật thủy sinh?
1. Tính chất lý học của nước nuôi thủy sản
1.1. Màu sắc
Màu xanh lá chuối non
Các yếu tố gây nên màu nước
Các chất hòa tan
Các chất vẫn cặn
Thực vật phù du
Mùn bã hữu cơ
1.2.Nhiệt độ
- Biến động nhiệt tuân theo quy luật.
Thích hợp 20-300C.
Khoảng nhiệt độ chịu đựng: 12-390C
+ <150C?giảm quá trình tiêu hóa
+ nhiệt độ cao?mất cân bằng sinh lý
1. Tính chất lý học của nước nuôi thủy sản
1.3. Độ trong
Ảnh hưởng đến khả năng quang hợp của thực vật phù du và khả năng quan sát của tôm, cá.
Ao: 10-40cm
Sông: 100cm
1. Tính chất lý học của nước nuôi thủy sản
Thảo luận 10`
1.Nêu 1 số chỉ tiêu hóa học của môi trường nước?
2.Giải thích những ảnh hưởng của các chỉ tiêu hóa học đối với đời số�ng của sinh vật thủy sinh?
2.1.Độ pH
2.2. Oxy hòa tan
2.3. Cacbonic hòa tan
2.4. Đạm amon
2.5. Lân phosphat
2.6. Sắt
2.7. Độ cứng
2.8. Khí độc H2S
2.9. Độ mặn
2.10. Hàm lượng chất hữu cơ
2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản
2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản .
2.1. pH
Nguyên nhân gây độ pH chua (<7)
Thành phần đất
Đất sét chứa nhiều oxyt nhôm
Đất đổi chứa nhiều oxyt sắt
2. Quá trình tích đọng mùn hữu cơ
Chất hữu cơ phân hủy tạo axit mùn và axit cacbonic
Đất phèn chúa nhiều sunphat nhôm, sunphát sắt
?Khử chua bằng vôi

Nguyên nhân gây độ pH kiềm (>7)
Mạch nước từ hệ núi đá vôi
2. Con người bón quá nhiều vôi
?Khắc phục:Tháo nước, thay nước, bón thêm phân chuồng
Nguồn bổ sung từ không khí và từ thực vật phù du.
Hàm lượng thích hợp: 3-8mg/l
Nguyên nhân gây tiêu hao oxy
+ Thủy sinh vật hô hấp
+ Quá trình phân hủy mùn
2.3. Khí Cacbonic hòa tan
Tồn tại dưới dạng axít cacbonic
Nồng độ thích hợp: 0-40mg/l




2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản .
2.2. Độ oxy hòa tan
2.4. Đạm amôn
Tồn tại ở các dạng NH4+, NO3-, NO2
Nguồn gốc
+ Nito không khí chuyển hóa qua thực vật cộng sinh vi khuẩn.
+ Quá trình phân hủy chất hữu cơ
+ Con người bón phân
- 0-1mg/l là thích hợp, > 4mg/l?ô nhiễm

2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản .
2.2. Độ oxy hòa tan
2.3. Khí Cacbonic hòa tan
2.5. Lân
Tồn tại ở dạng muối phôtphat
Nguồn gốc
+ Từ đất
+ Quá trình phân hủy chất hữu cơ
+ Phân bón
Nồng độ thích hợp: 0.5mg/l
2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản .
2.6. Sắt
- Tồn tại ở dạng muối sắt 2 và 3
- Nồng độ thích hợp: 0-0.1mg/l
* Giảm hàm lượng bằng cách tạo thoáng khí
2.7. Độ cứng
Do có mặt Ca và Mg
Cung cấp Ca cho động vật, Mg cho thực vật
Thích hợp: 5-100H (10H=18mgCaCO3)

2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản .
2.8. Khí độc H2S
- Nguồn gốc: từ sự phâh hủy xác động vật
-Tác hại: Chiếm oxy trong máu, gây động vật chết ngạt, tác động lên hệ thần kinh làm động vật bị tê liệt.
- Hàm lượng gây độc:1mg/l
2.9. Độ mặn
Do muối NaCl
Các độ mặn
+ Nước ngọt: 1?
+ Nước lợ: 1-15 ?
+ Nước mặn:trên 15,40 ?
2.10. Hàm lượng chất hữu cơ Khí sunphua hydro-độ tiêu hao oxy
Thích hợp:10-20mgO2/l


2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản .
3. Tiêu chuẩn chất lượng để nuôi cá
Theo em yếu tố hóa học nào là quan trọng nhất có ý nghĩa quyết định đến sự sống còn của cá?

Chương 1
NƯỚC- MÔI TRƯỜNG SỐNG CỦA CÁC LOÀI THỦY SẢN
MỤC TIÊU
Sinh viên biết
- Một số đặc điểm lý hóa về môi trường sống của các loài thủy sản
- Các tiêu chuẩn chất lượng nước để nuôi thủy sản
- Đánh giá được môi trường nước nuôi thủy sản
1. Tính chất lý học của nước nuôi thủy sản
2. Tính chất hóa học của nước nuôi thủy sản
3. Tiêu chuẩn chất lượng để nuôi cá