Thực hành món chả giò (tiết 2)
Chia sẻ bởi Võ Thị Như Phượng |
Ngày 11/05/2019 |
218
Chia sẻ tài liệu: thực hành món chả giò (tiết 2) thuộc Giáo dục hướng nghiệp 11
Nội dung tài liệu:
Ngày 09 tháng 12 năm 2009
Thực hành:
Món “CHẢ GIÒ”
* Cung cố bài:
1. Khi chiên chả giò nên chiên dầu nguội hay dầu nóng? Vì sao?
Nên chiên dầu nguội.
* Vì chiên dầu nóng chả giò bị phồng và nổi những hột đốm không thẳng đẹp, nhanh mềm.
2. Có nên để lửa lớn trong suốt quá trình chiên hay không? Vì sao?
Không nên.
* Vì nếu như vậy nhiệt độ của dầu quá lớn sẽ làm chả giò không kịp giòn đã cháy.
* Bài tập về nhà:
? Sưu tầm một số tranh ảnh trang trí món chả giò?
Cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh!
Thực hành:
Món “CHẢ GIÒ”
* Cung cố bài:
1. Khi chiên chả giò nên chiên dầu nguội hay dầu nóng? Vì sao?
Nên chiên dầu nguội.
* Vì chiên dầu nóng chả giò bị phồng và nổi những hột đốm không thẳng đẹp, nhanh mềm.
2. Có nên để lửa lớn trong suốt quá trình chiên hay không? Vì sao?
Không nên.
* Vì nếu như vậy nhiệt độ của dầu quá lớn sẽ làm chả giò không kịp giòn đã cháy.
* Bài tập về nhà:
? Sưu tầm một số tranh ảnh trang trí món chả giò?
Cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh!
* Một số tài liệu cũ có thể bị lỗi font khi hiển thị do dùng bộ mã không phải Unikey ...
Người chia sẻ: Võ Thị Như Phượng
Dung lượng: |
Lượt tài: 3
Loại file:
Nguồn : Chưa rõ
(Tài liệu chưa được thẩm định)