Tập huấn bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình

TẬP HUẤN
BỮA ĂN DINH DƯỠNG
Trước hết, ăn phải đủ no. Tức là phải đủ về số lượng
Ngũ cốc
Thịt cá trứng sữa
Rau củ quả
Khi bữa ăn đảm bảo về mặt số lượng cần xem xét về mặt chất lượng. Đánh giá chất lượng bữa ăn không chỉ dựa vào số lượng các món ăn nhiều hay ít, nhiều thịt, cá hay không mà còn phải xem xét tất cả các món bày trên mâm cơm
Món rau, củ, quả (rau luộc, rau xào, dưa muối...) là món cung cấp các vitamin và chất khoáng cần thiết đối với cơ thể. Rau còn cung cấp chất xơ giúp thải bỏ khỏi cơ thể các chất độc, tồn đọng ở ống tiêu hóa và có tác dụng chống táo bón
Ngũ cốc: Gạo, ngô, khoai, sắn,…
Cung cấp chủ yếu hàm lượng tinh bột và VTM B1,…

Thịt, cá, trứng, sữa: Chủ yếu cung cấp chất đạm, chất béo, chất khoáng,…

- Chế biến các món ăn thay đổi, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm, có nhiều gia vị.

- Đảm bảo vệ sinh: thức ăn không được là nguồn gây bệnh.


MỘT SỐ LỜI KHUYÊN
1. Các bữa ăn hàng ngày càng nhẹ nhàng càng tốt, nhưng cần phải cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
2. Mặc dù sự dư thừa chất béo gây rất nhiều điều phiền toái nhưng cũng đừng “tẩy chay” chúng
3. Bổ sung các loại trái cây và rau xanh vào tất cả các bữa ăn trong ngày
4. Ăn nhiều bánh mỳ (không phải bánh mỳ trắng). Vì thực tế, hàm lượng calo có trong bánh mì lớn hơn rất nhiều lần so với gạo. 
5. Ăn nhiều rau đậu (đậu cô – ve, đậu ván, đậu Hà Lan…)
6. Hạn chế ăn bánh mứt, kẹo.
7. Giảm bớt các đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
 
8. Dùng sữa và các chế phẩm từ sữa trong bữa sáng. Bởi đây là cách bổ sung canxi cho cơ thể hữu hiệu nhất đối với tất cả mọi lứa tuổi.
9. Hạn chế ăn pho - mát 
10. Ăn từ tốn và nhất thiết phải quy định khoảng thời gian nhất định, rõ ràng cho các bữa ăn trong ngày. 
11. Uống nước bất cứ khi nào có thể, kể cả khi không thấy khát. 
12. Hãy tránh xa rượu và các đồ uống có cồn khác
NẤU ĂN LÀNH MẠNH
  Xào
Canh
Hấp
Đây là một cách tuyệt vời để giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của thức ăn
Hầm
Hầm là cách tuyệt vời để chế biến các loại rau quả nhiều màu sắc và dinh dưỡng như cà chua, cà rốt.
•  Quay
Quay là cách chế biến thuận tiện, nhưng không nên dùng quá nhiều dầu để quay cá, thịt và thịt gia cầm. Có thể chiên khoai tây và cà rốt cùng một lúc để cân bằng bữa ăn.
•  Nướng 
Nướng là một phương pháp chế biến thịt , gia cầm và cá mà không cần sử dụng chất béo và dầu
Lưu ý: Một bữa ăn dinh dưỡng cân đối, hợp lí cũng cần phù hợp với từng độ tuổi, giới tính, tình trạng sinh bệnh lí, cường độ lao động, thời tiết, phong tục tập quán từng vùng miền,…