SKKN - mamnon

ĐẶT VẤN ĐỀ
Trong những năm gần đây hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng, bảo vệ sức khoẻ trẻ trong các trường Mầm Non đã nhận được nhiều sự quan tâm của gia đình, xã hội. Chăm sóc nuôi dưỡng – Giáo dục là hai nhiệm vụ trọng tâm và giữ vị trí vô cùng quan trọng, chăm sóc nuôi dưỡng nhằm bảo vệ, tăng cường sức khoẻ cho trẻ giúp trẻ phát triển hài hoà cân đối về thể chất, trẻ khoẻ mạnh và thông minh. Nâng cao chất lượng nuôi dưỡng tốt chính là tạo điều kiện góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện và đẩy lùi tình trạng trẻ suy dinh dưỡng, dư cân – béo phì
Năm học 2010 – 2011 là năm học thứ hai tôi công tác tại môi trường có cơ sở vật chất khang trang, thoáng mát đủ điều kiện nuôi dạy cháu tốt; lớp học, sân chơi vườn trường xanh sạch đẹp hơn. Bếp ăn được xây dựng đảm bảo quy trình bếp một chiều, sạch, đẹp. Đội ngũ Giáo viên – công nhân viên lâu năm tận tâm với nghề nhưng bên cạnh đó cũng có một số giáo viên mới ra trường còn lúng túng trong việc thực hiện công tác chăm sóc nuôi dưỡng, chưa linh hoạt trong xử lý tình huống, chưa chú ý đến việc tổ chức bữa ăn làm sao cho trẻ ăn ngon miệng, làm sao để trẻ có tâm lý thoải mái khi ăn..
Làm thế nào để nâng cao chất lượng chăm sóc và nuôi dưỡng của giáo viên để đáp ứng với chương trình mới hiện nay. Vì vậy tôi thấy việc thực hiện có hiệu quả về chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ cũng là một trong những biện pháp để huy động trẻ đến lớp và phải làm tốt công tác tuyên truyền chăm sóc giáo dục trẻ tuổi mầm non. Do đó tôi luôn tìm tòi suy nghỉ ra những sáng kiến để “Nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng” ngày càng tốt hơn.

NỘI DUNG CHÍNH

Diễn biến tình huống:
Trường Mầm Non là nơi tập trung đông trẻ với nhiều lứa tuổi và chế độ chăm sóc khác nhau.Vì thế mà công việc đầu tiên của trường là phải đề ra nhiều biện pháp như tổ chức cho trẻ ăn đúng chế độ, đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng, phòng chống SDD-DCBP, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống các dịch bệnh.
Từ thực tiễn công tác, tôi đề ra một số sáng kiến kinh nghiệm trong thực hiện nâng cao chất lượng hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng và cũng nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn và đồng thời đẩy mạnh công tác phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân – béo phì cho trẻ, giúp trẻ phát triển cân đối, toàn diện. Bên canh đó giúp cho trẻ biết được các công việc lao động tự phục vụ như rửa tay, lau mặt, phụ cô chuẩn bị giờ ăn...Khi thực hiện xây dựng kế hoạch chăm sóc giáo dục một số giáo viên ở các lớp còn hạn chế khi đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng, chưa linh hoạt xử lý tình huống, chưa sáng tạo, tổ chức còn áp đặt, chưa chú ý phát triển cá nhân, còn lúng túng trong việc tổ chu7c1ca1c hoạt động chăm sóc trẻ như thế nào để đảm bảo trẻ phát triển tốt về mọi mặt.

Biện pháp xử lý:
2.1/ Thực hiện tốt chế độ dinh dưỡng , đảm bảo cho trẻ ăn đủ bữa trong ngày và an toàn:
Tổ chức lớp bán trú cho trẻ tại trường, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ theo quy định, thay đổi chế độ ăn, thục đơn phù hợp. Đặt biệt quan tâm đến việc chăm sóc về tinh thần, tạo bầu không khí ấp cúng giúp trẻ luôn có cảm giác như bữa ăn ở gia đình, trẻ ăn ngon miệng.
Tổ chức vườn rau của bé tại các cơ sở có điều kiện để trẻ được tiếp xúc với thiên nhiên, giúp trẻ trải nghiệm với thực tế và phát triển. Đồng thời cải thiện thêm bữa ăn cho trẻ. ( như vườn gấc)
Đảm bảo 100% trẻ có đủ nước sạch và thực phẩm an toàn.
Thực hiện qui trình bếp ăn theo nguyên tắc 1 chiều. Thực phẩm phải được đóng gói và có dấu của công ty
Tăng cường giám sát bếp ăn, thăm lớp dự giờ ăn các nhóm, lớp
Phối hợp với Trạm Y tế và UBND Phường trong kiểm tra VSATTP bếp ăn
Thực hiện nhiều chế độ dinh dưỡng và vận động hợp lý phù hợp với từng độ tuổi. Có kế hoạch kiểm tra hoạt động hàng ngày của GV về thời gian tổ chức vận động cho trẻ và bếp ăn về chế độ ăn của trẻ SDD, DC-BP. Giáo dục trẻ biết lao động tự phục vụ.
Sử dụng phần mềm dinh dưỡng để thiết kế khẩu phần đủ năng lượng, đủ chất và cân đối. Thiết kế 1 số thực đơn đạt chất lượng và cân đối các chất dinh dưỡng
Tăng cường giám sát cân đo, ứng dụng công nghệ thông tin đánh giá đúng tình trạng dinh dưỡng