Ruou etylic

NHiệt liệt chào mừng
Các thầy cô giáo


Tiết 54 : Rượu Etylic
Công thức phân tử: C2H6O


Nội dung bài học
Tính chất vật lí.
Cấu tạo phân tử.
Tính chất hoá học.
ứng dụng.
Điều chế
Phân tử khối = 46
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
Bài 44 : Rượu Etylic
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối = 46
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml n­íc vµo 45ml r­îu etylic
Độ rượu là gì?

Thí nghiệm :
=> Thu được 100ml rượu 450

Là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
A
Dung dịch rượu etylic 900 được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch rượu etylic 900 được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch rượu etylic 900 được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch rượu etylic 900 được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
D
C
B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
?
?
?
S
S
S
Đ
Cấu tạo phân tử rượu etylic
Mô hình rỗng
Mô hình đặc
Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử: C2H6O ?
II. Cấu tạo phân tử
Một trong 6 nguyên tử H trong phân tử rượu không liên kết với C mà liên kết với O tạo nên nhóm - OH
CH3 - CH2 -
OH
C2H5 -
OH
Nhận xét về sự khác nhau của các nguyên tử H trong công thức rượu Etylic ?

I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
Bài 44 : Rượu Etylic
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối = 46
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
1 - Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm:
Cách làm : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Rượu êtylic có cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt


Đế sứ
C2H6O(l) + 3O2(k)  2CO2(k) + 3H2O(h)

to
2 - Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm:
- Cho mÈu Natri (nhá b»ng h¹t ®Ëu xanh) vµo èng nghiÖm ®ùng r­îu etylic.
Quan s¸t hiÖn t­îng x¶y ra?
Rót ra nhËn xÐt
C2H5OH
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na
2 CH3- CH2- OH(l) + 2 Na(r) 2 CH3- CH2- Ona(l) + H2(k)
Natri etylat
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
?
?
?
S
Đ
S
S
Đ
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
Bài 44 : Rượu Etylic
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối = 46
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
IV. ứng dụng
V . Điều chế
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Ai nhanh hơn
Luật chơi: Có 8 ô tương ứng với 8 câu hỏi. Trả lời đúng 1 câu hỏi được quyền mở một ô bất kì. Nêu mở vào ô đỏ không được điểm, nêu mở vào ô xanh được 10 điểm. Mở được 4 ô có quyền trả lời chùm chìa khoá, tra lời đúng được 40 điểm. Thời gian cho mỗi câu trả lới là 10 giây.
Mở rộng
Tác dụng và tác hại của rượu trong đời sống con người
Truyện vui: Lý thuyết đàn trâu rừng.
ừm, bạn biết đấy, nó như thế này.Một đàn trâu rừng chỉ có thể di chuyển bằng tốc độ di chuyển của con trâu đi chậm nhất. Và, khi đàn bị săn đuổi, những con đi chậm nhất và đồng thời là những con yếu nhất sẽ bị giết đầu tiên. Sự chọn lọc tự nhiên này tốt cho cả đoàn vì qua thời gian, sức khỏe và tốc độ di chuyển của cả đàn sẽ tăng lên nhờ sự loại bỏ những cá nhân yếu kém trong đoàn.
Hoàn toàn tương tự, bộ não con người chỉ có thể hoạt động với tốc độ bằng tốc độ của tế bào chậm chạp nhất.Trong khi đó, uống nhiều rượu, như chúng ta đã biết, sẽ giết chết các tế bào não. Nhưng, tất nhiên là chúng sẽ giết các tế bào não chậm nhất và yếu nhất trước. Và, theo lý thuyết như trên, chúng làm cho não ta hoạt động nhanh hơn và hiệu quả hơn.
Đó là lý do mà bạn luôn cảm thấy mình thông minh hơn sau vài ly!


Bµi tËp
Cho một chai rượu còn nguyên nghiêm phong có nhãn rượu như hình dưới. Tính thể tích rượu nguyên chất có trong chai?
Giải: - Trong 100 ml rượu trên có 14 ml rượu etylic nguyên chất
- Trong 700 ml rượu có x ml rượu etylic nguyên chất
X = (700 x 14)/ 100 = 98 (ml)
Bài tập
ViÕt ph­¬ng tr×nh ph¶n øng x¶y ra khi cho Natri d­ vµo èng nghiÖm ®ùng r­îu 450?
Trả lời
2 H2O + 2 Na 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na 2 CH3- CH2- ONa + H2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
?
?
?
Bài tập về nhà
Học bài, đọc mục "Em có biết"
Bài tập: 3; 4; 5
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250.
- Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6
- Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục "2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?" trong SGK. Đọc trước bài "Axit axetic" Những