Nam Linh chi

Nầm linh chi(ganoderma lucidum)
A.Phân loại nấm linh chi
1.Vị trí phân loại
_Giới(kingdom):mycota (fungi)
_Ngành (division) :basidiomycota
_Lớp (class) :basidiomycetes
_Bộ (order) :ganodermathales
_Họ (family):ganodermataceae
_Chi (genus):Lucidum
_Tên loài (species):ganoderma lucidum Karst.

Nấm Linh chi
Ganoderma lucidum Karst.



_

Basidiomycota
- Basidiomycetes
_Ganodermathales
_Ganodermataceae
_Ganoderma
_
B. Đặc tính sinh lý,sinh thái của nấm Linh chi
Đặc trưng về hình thái
Nấn linh chi do sợi nấm và bào thể tổ hợp thành
-Sợi nấm màu trắng,trong suốt,phân nhánh và có vách ngăn
-Thể quả có cuống,tán và bào tầng.khi chín thể qủa sẽ gỗ hoá,có ánh bóng màu đỏ
-Dưới tán có cuống mọc lệch,có nhiều lỗ nhỏ tạo thành ống nấm,bào tử được hình thành trong ống nấm
Đặc tính sinh học
- Nấm Linh Chi (quả thể) cây nấm gồm 2 phần cuống nấm và mũ nấm (phần phiến đối điện với mũ nấm).

- Cuống nấm dài hoặc ngắn, đính bên có hình trụ đường kính 0,5-3cm.

- Cuống nấm ít phân nhánh, đôi khi có uốn khúc cong queo. Lớp vỏ cuống màu đỏ, nâu đỏ, nâu đen, bóng, không có lông, phủ suốt lên mặt tán nấm.

- Mũ nấm khi non có hình trứng, lớn dần có hình quạt. Trên mặt mũ có vân gạch đồng tâm màu sắc từ vàng chanh- vàng nghệ- vàng nâu - vàng cam - đỏ nâu - nâu tím nhẵn bóng như láng vecni. Mũ nấm có đường kính 2-15cm, dày 0,8-1,2cm, phần đính cuống thường gồ lên hoặc hơi lõm.

VÒNG ĐỜI CỦA NẤM LINH CHI
Thể qủa
Đảm
Nhân Phối
Bào tử đảm
Nảy mầm
Sội nấm 1 nhân
Chất phối
Sợi song nhân
Bện kết
Chồi nấm
2. Điều kiện sinh trưởng phát triên của nấm Linh Chi
2.1 Dinh dưỡng
-linh chi là loại nấm mọc trên gỗ
-nguồn cacbon chủ yêu là từ đường giucoza;sacaroza;tinh bột;pectin;lignin;xenluloza;hemixenluloza
2.2 Nhiệt độ
để sinh trưởng và phát triển nấm linh chi yêu cầu nhiệt độ trong phạm vi 3-40oC,thích hợp nhất là 26-28oc
2.3Độ ẩm
Hàm lượng nước moi trường 65%
Độ ẩm không khí 85-95%
2.4Không khí
Linh chi là loài hóa khí
Khi nuôi nấm trong môi trưìơng lỏng cần lắc trong 100-150 vòng/phút
2.5 Ánh sáng
Linh chi ưa ánh sáng tán xạ,không nưa ánh sáng trực xạ.trong thời kỳ sinh trưởng sợi linh chi không cần ánh sáng nên nuơi sợi nấm trong điều kiện tối là thích hợp
2.6 pH
pH của môi trường nuôi nấm linh chi là 3-7.5 ,thích hợp nhất là 5-6,trong m6i trường lỏng là 4.5-5
C.Công nghê nuôi trồng nấm linh chi
-Nuôi trồng nấm linh chi trong vật liệu rắn
-Nuôi trồng nấm linh chi trong môi trường thể lỏng
Nuôi trồng nấm linh chi trong vật liêu rắn

Quá trình nuôi cấy bao gồm các giai đoạn :

Phân lập và nuôi giống nấm gốc _ nuôi giống trồng _ phối chế vật liệu _ Đóng túi _ Khử trùng _ Cấy nấm _ nuôi nấm _ quản lý _ thu hái _ gia công
1.Thời kỳ nuôi trồng nấm linh chi

-ở giai đoạn này cần quan tâm đến nhiệt độ để nấm linh chi phát triển tốt
-Nhiệt độ thích hợp nhất là 30oC,tuy nhiên sợi nấm vẫn có thể sinh trưởng ở 28oc
2. Đóng túi và khử trùng

-Túi có đường kính 15cm,dai 25cm,dày 3-4cm
-sau khi phối trộn vật liệu cần kiểm tra túi,mỗi túi đóng 0,25-0,3kg,nén chặt
-nếu dùng bình thì nên dùng 500-1000ml,miệng rộng 3,3-4,6 cm
_khử trùng trong điều kiện 1,5atm,trong 2-3h, để nguội 30oC rồi cấy nấm
3. Cấy và nuôi nấm
-buồng cấy phải khử trùng trước 2 ngày
-Người cấy phải vệ sinh sạch sẽ
-Thao tác cấy phải thực biện trong tủ cấy và trên ngọn lửa đèn cồn
_Buồng nuôi nấm cùng phải được khử trùng trước 2 ngày,các bao nấn được xếp đều trên giá nuôi,giữ nhiệt độ 24-28oC, độ ẩm không khí là 45-60%
4.Quản lý khi ra nấm

-Sau khi sợi nấm ra trắng túi trên mặt môi trường có các khối nhỏ trắng đó là chồi thể quả
-Lấy nút bông ra,tăng cường tưới nước giữ ẩm 85-95%,nhiệt độ 26-28oC, để trong ánh sáng tán xạ yếu,thông thoáng gió sẽ cho thể quả mập to
5.Thu hái
Mới đầu thể quả có màu trắng,sau 2-3 tháng chuyển sang màu vàng rồi tím,nâu hoặc nâu đỏ
Khi thu hái ta có thể nhổ cả cuống lẫn tán ,hong khô rồi đem bán
D.Công dụng của nấm Linh chi trong đời sống
Nấm linh chi là một loại thuốc quý,có tác dụng chữa bệnh cao
-Nấn linh chi có các chất có tính ôn,vị nhạt,bảo vệ gan.giải độc,cường tâm
-Bổ tỳ,kiện não,tiêu viêm,lợi tiểu, ích vị
-Chống viên phế quản,bệnh thắt tim,bệnh sơ cứng động mạch
-Linh chi còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư
Hiện nay,linh chi đưởc chế thành viên,thuốc bột,tương linh chi,rượu linh chi
Một số hình ảnh về nấm Linh Chi