Máy và thiết bị thực phẩm

Welcome bài thuyết trình nhóm 5

Chủ đề: thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm
GVHD: Nguyễn Văn Phúc
Thành viên nhóm
TRỊNH THỊ MINH CHÂU
ĐINH THỊ TRÚC LY
LÊ THỊ PHƯƠNG
THÁI THỊ SÁNG
Nội dung
Giới thiệu
Nguyên lý cấu tạo
Nguyên lý hoạt động
Ưu và nhược điểm
Phạm vi ứng dụng
Địa chỉ liên hệ giá cả
I. Giới thiệu
Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm (Plate Heat Exchanger, gọi tắt là PHE) là thiết bị làm mát công nghiệp
Cấu tạo với nhiều tấm kim loại mỏng được làm kín bởi các gioăng cao su giúp ngăn hai dòng lưu chất nóng và lạnh. Hai dòng lưu chất nóng và lạnh chảy xen kẽ với nhau giữa các tấm, các tấm này được dập rãnh để tạo nên dòng chảy rối cho hai lưu chất nhằm đạt được năng suất trao đổi nhiệt lớn nhất.
Do mỗi tấm có diện tích bề mặt lớn, nên tạo ra bề mặt trao đổi nhiệt lớn giữa các môi chất. So với thiết bị trao đổi nhiệt kiểu ống chùm truyền thống với cùng công suất thì một bộ PHE sẽ có hiệu suất trao đổi nhiệt tốt hơn. Hơn nữa, với PHE quá trình vệ sinh, bảo trì và bảo dưỡng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Thiết bị trao đổi nhiệt có các loại cơ bản sau:
Loại tấm đệm kín bằng gioăng
Loại tấm bán hàn
Loại tấm hàn kín
Loại tấm khe hở rộng (tấm dòng chảy tự do)
Loại tấm lồng ống
II,nguyên lý cấu tạo
Trụ đỡ
Nắp liền
Khung dưới
Tấm trao đổi nhiệt
Khung trên
Nắp có cửa
Thanh ren
Khung trên
Trụ đỡ
Thanh ren
Tấm TĐN
Khung dưới
Nắp có
cửa
Nắp liền
III,Nguyên lý hoạt động
Dàn khí nóng đi theo đường song song qua các tấm,đảo chiều trong khi đó chất lỏng cần gia nhiệt đi theo đường song song giữa các tấm nóng. Để tăng hiệu quả truyền nhiệt của các tấm được uốn hình cong
Chất lỏng nóng đi qua đáy phần trên
đầu khí được phép đi phía trên giữa các
tấm chẵn còn chất lỏng lạnh phần đỉnh
đầu được phép đi lên được các tấm
lẻ. Khi các hướng của dòng nóng và lạnh
ngược chiều nhau người ta gọi là thiết
kế dòng ngược.
..DownloadsVideoAlfa Laval Plate Heat Exchanger - Countercurrent Heat-Cool Application - YouTube.FLV
IV. Ưu điểm, nhược điểm
Ưu điểm:
Do được ghép từ các tấm bản mỏng nên diện tích trao đổi nhiệt khá lớn, cấu tạo nhỏ gọn
Dễ dàng tháo lắp để vệ sinh sữa chữa và thay thế, có thể thêm bớt một số panel để thay đổi công suất giải nhiệt một cách dễ dàng.
Hiệu quả trao đổi nhiệt cao tương đương bình ngưng ống vỏ NH3.
Nhược điểm:
Chế tạo khó khăn. Cho đến nay chỉ có các hãng nước ngoài là có khả năng chế tạo các dàn ngưng kiểu tấm bản. Do thiếu phụ tùng có sẵn để thay thế sữa chữa.
Khả năng rò rỉ đường nước khá lớn do số đệm kín nhiều
V. Phạm vi ứng dụng
Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp:
Ví dụ như:
Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, sữa và nước giải khát, tác dụng gia nhiệt hay làm mát, đặc biệt bộ trao đổi nhiệt nhiều ngăn được sử dụng trong dây chuyền thanh trùng sữa, dịch đường, nước trái cây, dầu thực vật, bia,…

VI. Địa chỉ liên hệ, gía cả
Tên sản phẩm :FUNKE –thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm.
Hãng sản xuất: FUNKE
Ngày sản xuất: 04-07-2011
Giá bán: theo thỏa thuận
Bảo hành:36 tháng
Liên hệ: 
Tống Duy Anh
Sales Engineer 
Ascendes Corporation PTE LTD
Add: 164 Phan Van Tri street, Ward 12, Binh Thanh Dist,Ho Chi Minh City, Vietnam
Tel  : 0982 77 63 64
Email: [email protected]
Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm hiệu Sondex loại Roăn-Sondex Gasket Plate Heat Exchanger
Giá bán: 13.910 USD
Liên hệ: Quản Thị Kiều Thanh
Địa chỉ: Phòng 108 tòa nhà Nam Việt, 107 Bến Vân Đồn, P.9, Quận 4, TP.HCM
Email: [email protected]
Điện thoại: 0905 268 017

SONDEX S8A-FG16-68-TL-LIQUID 
Loại: Dạng tấm loại roăn 
Hãng sản xuất: Sonde
Giá bán:142.646.400 đ