Gỏi xoài keo tôm khô

Xoài keo giòn, vị chua và ngọt đậm đà vừa phải, kết hợp với tôm khô và hành phi vàng thơm sẽ là một món ăn giúp bạn thay đổi vị giác trong những ngày nắng nóng.
Thời gian thực hiện: 
dưới 30 phút
Độ phức tạp: 
Đơn giản
Giá trị dinh dưỡng: 
300 kcal
Nguyên liệu
2 trái xoài keo

200 gr tôm khô

100 gr hành tím

Đường, muối, ớt tươi hoặc tương ớt Chinsu vừa nêm nếm

Các bước thực hiện
1
Xoài keo gọt vỏ, xắt sợi. Tôm khô ngâm qua nước ấm, rửa cho sạch cát. Hành tím lột vỏ, xắt mỏng.


 


2
Cho chảo lên bếp, cho hành tím vào chiên vàng giòn. Sau khi hành giòn, vớt ra, trút bớt dầu ăn, cho tôm khô đã ngâm và rửa sạch vào xào săn khoảng 1 - 2 phút. Chú ý không xào lâu quá, tôm sẽ bị cứng trở lại.
 

 
3
Cho xoài xắt sợi vào tô to, cho thêm đường, ít muối, và tương ớt vào trộn đều, nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp đến cho tôm khô đã xào vào trộn. Cho ra đĩa, rắc hành tím phi vàng lên trên.
Lưu ý: Xoài rất nhanh ngấm, nên trước khi ăn khoảng 5 phút bạn hãy trộn để đảm bảo độ giòn của món ăn.