Etylen

11/2010
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ƯD
GVHD: Lâm Ngọc Phương
SVTH: Mai Văn Nguyên
Bài Báo Cáo Sinh Lý Thực Vật
Chủ đề : Thảo luận 5 đáp ứng sinh lý điều hòa bởi Ethylen
Đặc điểm của Ethylen
Các đáp ứng sinh lý điều hòa bởi Ethylen
Cơ chế tác dụng của Ethylen
Kết luận
Tài liệu tham khảo
Nội dung trình bày :
1. Đặc điểm của Ethylen


Ethylen (CH2=CH2) là một chất khí đơn giản kích thích sự chín của quả.
Năm 1935 được công nhận là một phytohormon.
Được tổng hợp ở các cơ quan của cây với lượng không đáng kể.
Vận chuyển trong cây bằng con đường khuếch tán, ức chế mạnh mẽ đến sự sinh trưởng của cây.
Etylen được tổng hợp từ metionin qua Sadenozin- metionin (SAM). Sau đó sản phẩm này phân hủy cho ethylen, axit foocmic và CO2.
CH2=CH2
Hình ảnh và công thức cấu tạo
2. Các đáp ứng sinh lý điều hòa bởi Ethylen
a/ Là hormon của sự chín:

Nó kích thích sự tổng hợp Enzim gây biến đổi sinh hoá trong quá trình chín của quả. Quá trình chín của nhiều loại quả, xảy ra hiện tượng hô hấp bột phát, cường độ hô hấp tăng lên rất nhanh tạo nên một đỉnh hô hấp có tính bột phát. Sau đó cường độ hô hấp giảm đi rất nhanh, sự sản sinh ra Ethylene trong quả cũng tăng lên.
Hình ảnh Ethylen kích thích sự chín
b/ Ethylen kích thích sự rụng của các cơ quan:
Ethylene hoạt hoá sự hình thành tầng rời ở cuống lá, quả nhờ kích thích sự hình thành nên các Enzim thuỷ phân thành tế bào và kiểm tra sự giải phóng Xenluloza từ Protoplast vào thành tế bào. Sự rụng của cơ quan cũng được điều chỉnh bằng tỷ lệ Auxin/Ethylene.
c/ Ethylen kích thích sự ra hoa:
Như một số loại cây(xoài, dứa) để tạo quả trái vụ xử lý Ethrel(Chất cho ethylene), đất đèn(Chất cho axetylen).
Đối với cây họ bầu bí thì Ethylene ảnh hưởng đến sự hình thành giới tính cái. Xử lý Ethrel sẽ làm cho chúng phát triển chủ yếu là hoa cái.

d/ Etylen và sự xuất hiện rễ bất định:
Trong những điều kiện nhất định thì Ethylene kích thích sự hình thành rễ bất định ở cành giâm thông qua Auxin vì Ethylene kích thích sự hình thành Auxin.
e/ Tác dụng tương hỗ giữa Auxin và Ethylen :
Auxin đã kích thích sự hình thành Ethylen trong các bộ phận của cây. Khi Auxin ở độ cao đã sản sinh ra ethylen và ethylen gây ức chế cho cây.
3. Cơ chế tác dụng của Ethylen
a/ Cơ chế phản ứng nhanh:
Ethylen tác động lên tính thấm làm tăng tính thấm của màng. Một số enzim với sự tách rời khỏi cơ chất do màng ngăn cách không thấm qua được ngay lập tức thấm qua màng có điều kiện tiếp xúc với cơ chất gây lên nên những phản ứng có liên quan đến quá trình sinh lý.
b/ Cơ chế phản ứng chậm:
Liên quan đến cơ chế hoạt hoá gen cần cho sự tổng hợp các enzim mới xúc tác phản ứng gây nên những biến đổi sinh hoá, sinh lý: Enzim hô hấp, enzim phân huỷ thành tế bào, phân huỷ tinh bột, tổng hợp các chất thơm.
4. Ứng dụng của Ethylen
4.1.Kích thích sự chín của quả:
Ethylen là một chất khí nên khó sử dụng trực tiếp được. Trong sản xuất, người ta sử dụng Ethrel dưới dạng lỏng khi vào cây do độ pH tăng lên mà Ethrel phân huỷ cho Ethylen. Kích thích sự chín của quả.
Cl – CH2 – CH2- P – OH
+ H2O
CH2 = CH2 + H3PO4 + HCl
OH
O
CEPA(Ethrel)
Ethylen
Đây là một số hình ảnh trái chín hàng loạt
4.2. Xử lý ra hoa trái vụ
Xử lý Ethrel cho dứa ,xoài để tạo quả trái vụ.
4.3.Tăng tiết nhựa mủ
Khi bôi Ethrel vào khoanh vỏ, tăng khả năng tiết nhựa mủ từ 50-100%. Tuy nhiên năng suất mủ ở những năm sau thường giảm. Vì vậy chỉ sử dụng biện pháp này khi cần thiết.
4.4.Sử dụng các chất kháng Ethylen
Làm tăng cường quá trình sinh trưởng, kéo dài tuổi thọ của của các cơ quan: cắt hoa….
KẾT LUẬN
  Ethylen là hormon thực vật (phytohormon) là các chất hữu cơ được tổng hợp ở các cơ quan bộ phận trong cây với hàm lượng rất nhỏ, sau đó được vận chuyển đến các bộ phận của cây để điều tiết và đảm bảo sự hài hòa các hoạt động sinh trưởng.
  Ehtylen kích thích quá trình chín của trái, sự tàn úa của hoa và quá trình cắt bỏ,cho phép thực vật rụng quả, lá và hoa.Tuy nhiên Ethylen cũng bảo vệ cây trước mầm bệnh và các áp lực của môi trường.
Tài liệu tham khảo
 Giáo trình sinh lý thực vật của thầy Lê Văn Hòa, thầy Nguyễn Bảo Toàn
Giáo trình điện tử
Giáo trình sinh học của thầy Bùi Tuấn Anh
Và một số tài liệu khác….

C?m on Cơ v� c�c b?n theo d�i