Dinh Ly Pi To Go

TRƯỜNG THCS PÔTHI ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II (2011-2012)
MÔN: CÔNG NGHỆ - KHỐI 6
Họ Tên HS: . . . . . . . . . . . . . . . . . Thời gian : 45 phút (không kể phát đề)
Lớp: . . . . Số báo danh: . . . . . . .

Điểm



Lời phê
Chữ kí GT1
Chữ kí GT2


I.TRẮC NGHIỆM: 2.5đ
Câu 1: Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt:
A. 100ºC đến 115ºC C. -20ºC đến -10ºC
B. 0ºC đến 37ºC D. 50ºC đến 80ºC
Câu 2: Sinh tố có tác dụng:
A. Tăng cường sức đề kháng C. Giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh
B. Làm giảm sự phát triển của xương D. Câu A và C đúng
Câu 3: Thay đổi món ăn để:
A. Tránh nhàm chán C. Câu A và B đúng
B. Giúp ngon miệng D. Câu A và B sai
Câu 4: Sinh tố tan trong chất béo là:
A. Sinh tố C, nhóm B, PP C. Sinh tố C, A, D
B. Sinh tố A, D, E, K D. Sinh tố E, A, K
Câu 5: Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:
A. Trộn dầu giấm C. Nấu
B. Luộc D. Hấp
Câu 6: Thực phẩm chứa đường là thành phần chính là:
A. Gạo C. Kẹo
B. Khoai D. Bột
Câu 7: Thực phẩm nào sau đây được sử dụng:
A. Mầm khoai tây C. Bưởi
B. Cá nóc D. Nấm lạ
Câu 8: Thu nhập của người sửa chữa xe đạp là:
A. Tiền công C. Tiền lương hưu
B. Tiền lãi tiết kiệm D. Tiền trợ cấp xã hội
Câu 9: Sinh tố nào sau đây ngừa được bệnh hoaị huyết:
A. Sinh tố A C. Sinh tố C
B. Sinh tố D D. Sinh tố PP
Câu 10: Chất nào sau đây không phải là chất dinh dưỡng:
A. Chất đạm C. Chất xơ
B. Chất béo D. Chất đường bột
II. ĐIỀN TỪ THÍCH HỢP VÀO CHỖ TRỐNG: 1.5đ
Câu 1: Chi tiêu trong gia đình là chi phí để đáp ứng nhu cầu . . . . . . . . . . . và văn hóa . . . . . . . . . . . . của các thành viên trong gia đình từ nguồn . . . . . . . . . . . . của họ.
Câu 2: Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của . . . . . . . . . . . . có hại vào thực phẩm.
Câu 3: Chất béo cung cấp . . . . . . . . . . . . tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp . . . . . . . . . . . . cơ thể.
III. TỰ LUẬN:
1. Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo ta cần phải làm gì? (2đ)
2. Nêu chức năng dinh dưỡng của chất đạm? (1.5đ)
3. Trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn? (1.5đ)
4. Thu nhập của gia đình là gì? (1đ)
BÀI LÀM
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .