Dinh duong_bài 4: cách lựa chọn thực phẩm

Cách lựa chọn thực phẩm
Dinh Dưỡng
Bài 4
Nhóm 3 _ 11A8
CÁCH LỰA CHỌN TÔM TƯƠI
VÀ CÁCH PHÂN BIỆT TÔM TƯƠI VỚI TÔM ƯƠN
1) Màu xanh trong, bóng mướt, vỏ cứng
2) Khi đụng vào tôm có thể nhảy lên hoặc ngọ nguậy chân liên tục
3) Không có mùi hôi
4) Đầu dính chặt vào thân
Tôm tươi
Tôm ươn
1) Vỏ tôm mất đi dộ trong và bóng
2) Có màu hơi ngả sang màu đỏ
3) Có mùi hôi khó chịu
4) Chân tôm bị rụng ra
Màu sắc hơi ngả sang màu đỏ
Vỏ tôm bị rách
Tôm tươi
Vì sao bạn biết đây là tôm tươi?
Vỏ tôm có màu xanh trong, bóng mướt
CÁCH LỰA CHỌN CUA CHẮC
1) Cua còn sống, khi động vào nó thì giãy dụa, còn những con nào lờ đờ thì chúng ta ko nên chọn
2) Yếm cua cứng => cua chắc, cua to là cua có nhiều thịt
3) Càng cua không trong như mộng nước như vậy thịt cua sẽ xốp, không ngon.
4) Lớp vỏ màu xám đục
Kể tên một số loại cua mà bạn biết? Theo bạn loại cua nào ngon và bạn thích ăn món ăn nào được chế biến từ cua nhất?
Một số loại cua :
+ Cua gạch
+ Cua thịt
+ Cua lột
.
Yếm cua
CÁCH LỰA CHỌN MỰC ỐNG TƯƠI
VÀ CÁCH PHÂN BIỆT MỰC TƯƠI VỚI MỰC CŨ
Mực tươi
1) Thịt mực có màu trắng và sáng, màu đặc trưng
2) Đầu vẫn bám chặt vào thân, mắt trong
3) Túi mực chưa bị vỡ, da mực không bị chóc.
Mực cũ
1) Thịt nhão, màu da bên ngoài nhạt hơn so với màu đặc trưng của từng loại
2) Đầu và thân rời nhau, mắt đục
3) Có mùi rất tanh
Mắt trong
Màu đỏ đặc trưng, da mực không bị chóc.
Màu mắt đục
Màu da đổi màu(nhạt hơn so với màu đặc trưng)
CÁCH LỰA CHỌN SÒ VÀ ỐC:
ỐC
1) Khi đụng tay vào mài ốc mài ốc sẽ di động
2) O�c mập mài ốc sẽ đầy đến miệng
3) Thường thì mài ốc sẽ nằm sát phía ngoài, mài ốc nằm sâu bên trong là ốc chết
4) Khi ngửa thì mài ốc có mùi rất khó chịu thì ốc chết
SÒ
1) Chọn con lớn vừa ăn, không quá to, cũng không quá nhỏ.
2) Những con sò há miệng và phần thịt đưa ra bên ngoài khi đụng tay vào sò tự động khép miệng lại
3) Còn những con sò ngậm miệng thì khi mua ta cần phải ngửa nếu có mùi hôi hay cầm lên thấy nhẹ thì sò đã chết hoặc bên trong không có sò.
***Không được chọn mua những con ốc có vỏ bị bể
Tại sao khi chọn sò lại không chọn những con quá to hay quá nhỏ?
Vì khi chọn con quá nhỏ, lúc chế biến sẽ bị teo lại. Còn khi chọn quá to thì khi chế biến sẽ dễ bị dai.
NGHÊU
Ốc thò đầu ra bên ngoài
Mài ốc nằm sâu vào bên trong vỏ ốc
Con trai nước ngọt
Nhìn hai bức hình cho ta biết điều gì?
Con trai còn sống vì thân trai thò ra bên ngoài
THE END