De tai chuan. doc

MỤC LỤC
Lời cảm ơn………………………………………………………………………2
Lý do chọn đề tài……………………………………………………..3
1, Cơ sở lý luận………………………………………………………………3
2. Cơ sở thực tiễn…………………………………………………………….6
3. Đối tuợng và phạm vi thực hiện đề tài……………………………………7
II. Giải quyết vấn đề……………………………………………………………7
Thực trạng …………………………………………………………………7
Khảo sát thực trạng………………………………………………………..10
Các biện pháp thực hiện ……………………………………………………10
Biện pháp 1 : Tìm tòi học hỏi kinh nghiệm để nâng cao khả năng chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo…………………………………………………11
Biện Pháp 2 : Lựa chọn thực phẩm đảm bảo vệ sinh phù hợp với lứa tuổi mẫu giáo……………………………………………………………………11
Biện pháp 3 : Cách chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo……………………17
Biện pháp 4 : Xây dựng thực đơn theo mùa………………………………21
III : Kết luận………………………………………………………………………23
IV : Kiến Nghị……………………………………………………………………24




LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn tới phòng giáo dục đào tạo huyện Thanh Oai, trường mầm non TAM HƯNG B. Tôi xin chân thành cảm ơn tới ban giám hiệu nhà trường, các cô giáo cùng các chị em trong tổ bếp đã quan tâm và giúp đỡ ủng hộ tôi trong suốt quá trình mà tôi nghiên cứu đề tài nay. Đến nay tôi đã viết ra được những lời của mình, đã hoàn thành xong đề tài nghiên cứu của mình.

Tôi xin chân thành cảm ơn!













NỘI DUNG ĐỀ TÀI:
“Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non TAM HƯNG B”.
I. Lý do chọn đề tài.
1. Cơ sở lý luận
Mục tiêu của giá dục mầm non là giúp trẻ phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào lớp một. Để đạt được mục tiêu phát triển toàn diện thì việc kết hợp hài hòa giữa nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe và giáo dục là điều tất yếu. Ví sức khỏe là vốn quý nhất của mỗi con người,là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình và toàn xã hội. Do vậy việc chăm sóc, bảo vệ tăng cường sức khỏe cho trẻ em những chủ nhân tương lai của đất nước là việc làm thiêng liêng, cao cả là trách nhiệm của gia đình, xã hội và đặc biệt là đội ngũ giáo viên mầm non, lực lượng trực tiếp chăm sóc và giáo dục trẻ, giúp trẻ lơn lên trở thành những con người mạnh về thể chất, đẹp về tâm hồn, cao về trí tuệ có ích cho xã hội. Trẻ em hôm nay là nguồn nhân lực của ngày mai.
Là một cô nuôi làm công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại trường, tôi luôn suy nghĩ làm sao cho các bữa ăn của trẻ đã đủ chất, đủ lượng, theo thực đơn, đúng khẩu phần, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm , làm thế nào chế biến để trẻ ăn ngon miệng, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
Dinh dưỡng rất cần thiết đối với con người nói chung và đặc biệt quan trọng đối với trẻ em nói riêng, vì trẻ em là tương lai của đất nước.
* Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngà của con người , dinh dưỡng chiếm một vị trí rất quan trọng đối với con người , đặc biệt là đối với trẻ em, vì cơ thể trẻ em đang phát triển và hoàn thiện nên có nhu cầu cao về dinh dưỡng. Trong khi bộ máy tiêu hóa còn chưa hoàn chỉnh, do đó bất cứ sai lầm nhỏ nào về dinh dưỡng cũng gây ra rối loạn tiêu hóa cho trẻ. ở trẻ em cần có sự ăn uống dinh dưỡng cân đối để phát triển thể lực và trí tuệ, còn đối với người lớn chúng ta thì cần dinh dưỡng để duy trì sự sống và làm việc , hay nói cách khác dinh dưỡng quyết định sự tồn tại và phát triển của cơ thể. Chất dinh dưỡng nhằm giúp con người phát triển khỏe mạnh, sinh sản để duy trì nòi giống.
* Mọi con người sống trên trái đất chúng ta đều biết con người là một thực thể sống, cần được ăn uống để xây dựng lên một con người, một gia đình hoàn hảo. Nhưng sự sống không thể có được nếu con người không được ăn và uống. Từ đó cho chúng ta có được tầm quan trọng của việc ăn uống, chúng ta phải ăn uống như thế nào cho hợp lý, cơ cấu bữa ăn nên như thế nào cho phù hợp với quá trình lao động….nhằm giúp con người khỏe mạnh phòng tránh được bệnh tật. Đặc biệt là trẻ em vì trẻ em lúc này đang trong thời kỳ phát triển về mọi mặt. Vì vậy nhu cầu dinh dưỡng rất cần thiết đối với trẻ em. Nếu chúng ta cho trẻ ăn uống không hợp lý không đầy đủ các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của trẻ thì rất dễ gay ra các bệnh như suy dinh dưỡng, còi xương