Công nghệ 7 Mẫu mới cực hay

Ngày soạn : 21/11/ 2009
Ngày dạy
24/11/2009
28/11/2009


Dạy lớp
7D
7A



Tiết 19 - Bài 20 : thu hoạch, bảo quản và
chế biến nông sản
1. Mục tiêu.
a. Kiến thức .
Hiểu được mục đích và yêu cầu của phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản.
b. Kỹ năng .
Có kỹ năng về một số vấn đề thu hoạch, bảo quản và chế biến.
c.Thái độ.
Giúp các em có tư tưởng tốt, yêu thích nghề nông nghiệp.
2. Chuẩn bị của giáo viên và của học sinh.
a. Chuẩn bị của GV : Soạn bài, nghiên cứu tài liệu, Bảng phụ ...
b. Chuẩn bị của HS : Chuẩn bị theo yêu cầu
2. Tiến trình bài dạy.
a. Kiểm tra bài cũ ( 5Ph ).
Câu hỏi : Bón phân thúc cần phải theo quy trình nào?
Đáp án : - Bón phân
- Làm cỏ, vun xới, vùi phân vào đất
* Nhận xét đánh giá và cho điểm .
* ĐVĐ vào bài : Để các em hiểu được MĐ và yêu cầu của phương pháp thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản, chúng ta cùng học bài hôm nay. (1Ph).
Tiết 19 - Bài 20.

Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh


?
H

G
?

H



G


?
H

?

H



?



?
H



?

?

H
?

H



?

H
?
H
?

H

Khi thu hoạch phải đảm bảo yêu cầu gì ?
Đúng độ, nhanh gọn và cẩn thận

Treo bảng phụ .
Quan sát hình 13, em hãy điền vào chỗ trống các biện pháp thu hoạch phù hợp ?
a. Hái
b. Nhổ bụi
c. Cuốc hốc
d. Dùng kéo cắt
Ngoài thu hoạch bằng các công cụ đơn giản ( liềm, hái, dao, kéo ) người ta còn dùng máy để thu hoạch.
Bảo quản để nhằm mục đích gì ?
Hạn chế sự hao hụt về số lượng và chất lượng của nông sản.
Muốn bảo quản tốt cần phải dựa vào các điều kiện nào ?
- Hạt cần phơi sấy khô
- Rau quả sạch sẽ không dập nát
- Kho cao ráo, thoáng khí

Có mấy phương pháp bảo quản đó là những phương pháp nào ?


Mục đích của công tác chế biến là gì ?
Chế biến nông sản nhằm làm tăng giá trị của SP và kéo dài thời gian bảo quản.


Có mấy phương pháp chế biến ?

Hãy kể tên các loại rau, quả, củ thường được sấy khô ?
Mít, dừa, khoai, ngô....
Những nguyên liệu nào có thể dùng để chế biến thành tinh bột ?
Sắn, khoai, hạt ngô, bắp...
VD:
Củ sắn ngâm nước rửa nghiền nhỏ lọc hay sảy để lắng phơi hay sấy khô tinh bột
Thế nào là muối chua ?
Gia đình em thường muối chua những loại nông sản nào ?
Liên hệ :
Nguyên liệu nào thường để đóng hộp