Cơm hến Huế

Cơm hến
Đã nghe ớt đỏ cay nồng
Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh
Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành
Mời anh buổi sáng chân thành món quê
(Nguyễn Trọng Tạo)
Mục lục
Nguồn gốc, xuất xứ
Click để xem ...
Nguyên liệu
Click để xem ...
Cách chế biến
Click để xem ...
Cơm hến ở Cồn hến
Click để xem ...
The End
Click để xem ...
Nguồn gốc, xuất xứ
Xuất thân từ món cơm độn của nhà nghèo ăn cho qua bữa
Món ăn được truyền vào cung đình và bây giờ trở thành một đặc sản của xứ Huế
Nguyên liệu

- Cơm trắng: 4 chén 
- Hến: 300g 
- Mắm ruốc Huế: 50g
- Da heo: 100g
- Đậu phộng: 100g 
- Rau húng quế: 50g 
- Bắp chuối bào: 50g
Lưu ý: Lượng thực phẩm trên chế biến đủ cho một người ăn
Cách chế biến
- Hến mua về rửa sạch, xào sơ qua với một chút hành, tiêu.
- Da heo cắt nhỏ, chiên giòn
- Bỏ cơm trắng vào tô nhỏ, sau đó cho da heo, rau húng, bắp chuối vào trộn đều.
- Sau cùng rắc đậu phụng lên, dùng ngay
Cơm hến ở cồn hến
Cồn hến thuộc xã Hương Lưu, phường Vĩ Dạ, cách Huế chừng vài kilomet.
Người dân ở Cồn hến sống bằng nghề cào hến, chế biến hến
Món cơm hến được các bà,các mệ gánh đi khắp nơi trong thành Huế bán rong.
Muốn ăn cơm ở Cồn hến phải đi thật sớm!!!
>>> Click để xem thêm <<<


THE END
THANKS FOR LISTEN !