Chuyen hoa vat chat va nang luong o VSV

Em có thấy trên mặt hủ dưa chua có một lớp trắng trắng không?
Em thấy mẹ em làm dưa chua chưa?
Tại sao hủ dưa chua lại có lớp màng trắng đó? Sari ngâm đường lại thành rượu?
PHẦN III: SINH HỌC VI SINH VẬT
CHƯƠNG I. CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT
Bài 22. DINH DƯỠNG, CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT
I. Khái niệm vi sinh vật

Trùng giày 50 - 150 µm
Vi khuẩn 1 - 5 µm
Hãy quan sát một số hình ảnh sau đây!
Vi sinh vật là gì? Gồm những đại diện nào? Có những đặc điểm gì?
Vi sinh vật là những sinh vật nhỏ bé, chỉ nhìn thấy dưới kính hiển vi.
Đại diện: gồm sinh vật đơn bào nhân sơ hoặc nhân thực, một số hợp bào.
Đặc điểm:
+ Thuộc nhiều nhóm phân loại khác nhau.
+ Hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng nhanh, sinh trưởng và sinh sản nhanh, phân bố rộng.


I. Khái niệm vi sinh vật

Vi sinh vật có thể tồn tại ở những loại môi trường nào?
II. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng
Người ta chia các môi trường đó thành mấy nhóm?
II. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng
1. Các loại môi trường cơ bản

MT phòng thí nghiệm:
+ MT dùng chất tự nhiên: gồm các chất lấy trong tự nhiên.
+ MT tổng hợp: gồm các chất đã biết thành phần hóa học và số lượng.
+ MT bán tổng hợp: gồm các chất tự nhiên và các chất hóa học
MT tự nhiên: đất, nước, không khí, trên cơ thể khác.

Xác định tên của các loại môi trường sau:
3. Sử dụng 1lít môi trường gồm có: 500ml dịch chiết quả nho + 10g đường + 3g NaCl để nuôi VSV.
MT TỔNG HỢP
MT BÁN TỔNG HỢP
MT DÙNG CHẤT TỰ NHIÊN
1. Nghiền ngô, gạo để làm môi trường nuôi cấy VSV.
2. Sử dụng 1 lít môi trường có các thành phần: 10g đường, 5g NaCl, 2gMgCl và 900ml nước để nuôi cấy VSV.
II. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng
2. Các kiểu dinh dưỡng.
Người ta căn cứ vào các tiêu chí nào để phân biệt các kiểu dinh dưỡng ở vi sinh vật?
Căn cứ vào các tiêu chí đó, người ta chia các hình thức dinh dưỡng ở VSV thành mấy kiểu?
II. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng
Ánh sáng
Hóa năng
CO2
Chất hữu cơ
Đồng hóa
Dị hóa
Dựa vào những gì em vừa học xong hãy hoàn thành bảng so sánh sau.
Các kiểu dinh dưỡng của VSV
II. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng
Nguồn C
Nguồn NL
Quang tự dưỡng
Quang dị dưỡng
Hóa tự dưỡng
Hóa dị dưỡng
2. Các kiểu dinh dưỡng.
CO2
Chất hữu cơ
Ví du: VK lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu lục và màu tía…
Ví dụ: Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh màu lục và màu tía.
Ví dụ: VK nitrat hóa, VK ôxi hóa hiđrô, ôxi hóa lưu huỳnh…
Ví dụ: Nấm. động vật nguyên sinh, phần lớn vi khuẩn không quang hợp.
Ánh sáng
Hóa năng
Hô hấp hiếu khí là gì? Quá trình này xảy ra ở đâu?
Sản phẩm tạo thành và năng lượng thu được từ quá trình này như thế nào?

III. Hô hấp và lên men

1. Hô hấp
a. Hô hấp hiếu khí
- Là quá trình ôxi hóa các phân tử hữu cơ mà chất nhận electron cuối cùng là ôxi phân tử.
- Sản phẩm tạo thành cuối cùng là CO2 + H2O + năng lượng (1 phân tử glucôzơ → 38ATP)



III. Hô hấp và lên men
b. Hô hấp kị khí:
- Là quá trình phân giải chất hữu cơ để thu NL, chất nhận electron cuối cùng là phân tử vô cơ. VD: NO3-, SO42- ,....
Hô hấp kị khí là gì?
So sánh hô hấp hiếu với hô hấp hiếu khí?
▼ Hãy lấy ví dụ về VSV cho từng loại hô hấp mà em biết.
Em hiểu thế nào là lên men ?Cho ví dụ ?
III. HÔ HẤP VÀ LÊN MEN
2. Lên men
- Là quá trình chuyển hóa kị khí trong TBC, trong đó chất cho êlectron và chất nhận êlectron là các phân tử hữu cơ.
- VD: VK lactic, VK êtilic, nấm men,...

CỦNG CỐ
1. Thực hiện bài tập sau.
Khi có ánh sáng và giàu CO2, một loại VSV có thể phát triển trên môi trường như sau: (NH4)3PO4 – 1,5g/l; KH2PO4 – 1,0g/l; MgSO4 – 0,2g/l; CaCl2 – 0,1g/l; NaCl – 5,0g/l.
a. Môi trường trên là loại môi trường gì?
b. VSV phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng gì?
c. Nguồn cacbon, nguồn năng lượng và nguồn nitơ của VSV này là gì?
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Trả lời các câu hỏi, bài tập trang 91/SGK.
Đọc và nghiên cứu nội dung bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật.