Chuyen de dinh duong mam non 3 tuoi

CHUYÊN ĐỀ
GIÁO DỤC DINH DƯỠNG CHO TRẺ

Căn cứ nhiệm vụ năm học 2013 - 2014 của Phòng Giáo dục & Đào Tạo Huyện Bình Xuyên
Căn cứ Kế hoạch thực hiện năm học của Trường Mầm non Gia Khánh về việc chỉ đạo thực hiện các chuyên đề cho từng tổ.
Tổ chuyên môn mẫu giáo ghép xây dựng kế hoạch chỉ đạo chuyên đề Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 3- 4 tuổi với các nội dung cụ thể như sau:

I.MỤC TIÊU:
- Giúp trẻ nhận biết và làm quen 4 nhóm thực phẩm đó là:
+ Nhóm tinh bột : gạo, ngô, khoai, sắn, bột mỳ,….
+ Nhóm chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa,…
+ Nhóm chất béo: mỡ, dầu ăn, lạc, vừng,…
+ Nhóm chất vitamin và muối khoáng: các loại rau, củ, trái cây,…
- Giúp trẻ nhận biết và phân biệt được nguồn gốc của các loại thực phẩm: từ động vật ( thịt bò, thịt lơn, thịt gà,…), từ hải sản ( cá, tôm, cua,…), Từ các loại thực vật (rau, củ, quả,…)
- Giáo dục cho trẻ hiểu cách ăn khác nhau của từng loại thực phẩm: ăn sống, nấu chín, làm nước sinh tố,…và có nhiều cách chế biến khác nhau: rán, luộc, nấu canh, làm bánh, làm nem,…
- Dạy trẻ biết lợi ích của từng nhóm thực phẩm đối với cơ thể con người, trẻ hiểu các loại thực phẩm cung cấp năng lượng cho bé vui chơi, chạy nhảy: cơm, thịt, cá, trứng, dầu, mỡ,…thực phẩm giúp mắt sáng, da dẻ hồng hào: các loại rau củ, trái cây,… thực phẩm giúp bé thông minh mau lớn: gạo, thịt, cá trứng, sữa, rau củ, trái cây,….
- Trẻ hiểu được nếu ăn ít hay không ăn 1 loại thức ăn nào đó cơ thể sẽ không khỏe mạnh, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng, ốm đau, và mắc các bệnh truyền nhiễm, không thông minh học giỏi,.. nếu ăn không đúng cách, ăn nhiều sẽ bị béo phì,..
- Dạy trẻ ăn chín, uống sôi, trẻ biết phải sử dụng nguồn thực phẩm sạch sẽ, vệ sinh tay chân, thân thể trước khi ăn, ăn nhiều loại thức ăn với số lượng phù hợp và đầy đủ các nhóm thực phẩm
- Trẻ có thói quen hoạt động tự giác, chủ động, dần dần biết cách đánh giá bản thân và trẻ khác. Đặc biệt là tạo cho trẻ niềm vui trong hoạt động
- Có một số hiểu biết về thực phẩm và ích lợi của việc ăn uống đối với sức khỏe. Giữ gìn vệ sinh cá nhân. Biết lợi ích của việc giữ gìn vệ sinh thân thể, vê sinh môi trường đối với sức khỏe con người.
- Một số nền nếp, thói quen vệ sinh, hành vi văn minh các quy tắc, quy định trong sinh hoạt trường lớp mầm non, gia đình và nơi công cộng rửa tay trước khi ăn, sau khi vệ sinh, rửa quả, gọt bỏ vỏ khi ăn,… cùng mọi người chuẩn bị cho bữa ăn hay buổi tiệc sinh nhật,..biết chào, mời và không đùa nghịch trong khi ăn,…
- Trẻ biết lợi ích của từng nhóm thực phẩm đối với cơ thể con người, trẻ hiểu các loại thực phẩm cung cấp năng lượng cho bé vui chơi, chạy nhảy: cơm, thịt, cá, trứng, dầu, mỡ,…thực phẩm giúp mắt sáng, da dẻ hồng hào: các loại rau củ, trái cây,… thực phẩm giúp bé thông minh mau lớn: gạo, thịt, cá trứng, sữa, rau củ, trái cây,….
- Biết ăn uống đầy đủ các nhóm chất, ko kiêng khem hay ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe,….
- Biết ăn chín, uống sôi, chọn loại thực phẩm sạch không ăn loại rau, củ, quả đã bị dập nát hay thực phẩm ôi thiu….

II/ Thuận lợi - Khó khăn:
1- Thuận lợi:
- Được sự quân tâm của BGH nhà trường luân chỉ đạo sát sao việc thực hiện VSATTTP tại trường MN
- Nhận thức của giáo viên luôn hiểu rõ tầm quan trọng của việc giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm ,luôn có những biện pháp giúp trẻ hiểu rõ tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với scs khỏe của bản thân
- Nhân viên nấu ăn của nhà trường được tham hia các lớp tập huấn về dinh dưỡng và VSATTP .
- CSVC đầy đủ phục vụ cho công tác bán trú có bếp ăn một chiều
- Giáo viên đều có trình độ chuyên môn vững, nhiệt tình tâ