Chương 1

ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Chương 1: ESTE – LIPIT
A. LÝ THUYẾT
I. Khái niệm:
1. Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl -COOH của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este.
2. Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol .
II. Công thức cấu tạo:
1. Este:
2. CTCT chung của chất béo:
 Este no, đơn chức: CnH2nO2 (n ≥ 2)
hoặc CnH2n+1COOCmH2m+1 (n ≥ 0, m ≥ 1)
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Chương 1: ESTE – LIPIT
III. Danh pháp:
 Tên gốc hiđrocacbon của ancol + tên gốc axit + at
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Chương 1: ESTE – LIPIT
IV. Tính chất hóa học:
1. Phản ứng thủy phân
2. Phản ứng xà phòng hóa
V. Điều chế:
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Chương 1: ESTE – LIPIT
Câu 1: Phản ứng tương tác của ancol tạo thành este được gọi là:
A. Phản ứng trung hòa
B. Phản ứng ngưng tụ
C. Phản ứng este hóa
D. Phản ứng kết hợp
B. BÀI TẬP
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 2: Thủy phân este trong môi trường kiềm, khi đun nóng gọi là:
A. Xà phòng hóa
B. hyđrat hóa
C. cracking
D. Sự lên men
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 3: Metyl propionat là tên gọi của hợp chất có CTCT:
A. HCOOC3H7.
B. C2H5COOCH3.
C. C3H7COOH
D. C2H5COOH
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 4: phản ứng este giửa ancol etylic và axit axetic tạo thành:
A. Metyl axetat
B. Axyl etylat
C. Etyl axetat
D. Axetyl axetat
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 5: Dãy các chất sau được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần:
A. CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH.
B. CH3COOH, CH3CH2CH2OH, CH3COOC2H5.
C. CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOC2H5.
D. CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH, CH3COOH.
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 6: Một este có CTPT là C4H8O2, khi thủy phân trong môi trường axit thu được ancol etylic. CTCT của C4H8O2 là:
A. C3H7COOH
B. CH3COOC2H5.
C. HCOOC3H7
D. C2H5COOCH3
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 7: Đun 12,0 gam axit axetic với một lượng dư ancol etylic (có axit H2SO4 đặc làm xúc tác). Đến khi phản ứng dừng lại thu được 11,0 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là:
A. 70%
B. 75%
C. 62,5%
D. 50%
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 8: Cho 21,8 gam chất hữu cơ A chỉ chứa một loại nhóm chức tác dụng với 1 lít dd NaOH 0,5M thu được 24,6 gam muối và 0,1 mol ancol. Lượng NaOH dư có thể trung hòa hết 0,5 lít dd HCl 0,4M. CTCT thu gọn của A là:
A. CH3COOC2H5
B. (CH3COO)2 C2H4
C. (CH3COO)3C3H5
D. C3H5(COO-CH3)3
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 9: Xà phòng hóa hoàn toàn 9,7 gam hh hai este đơn chức X, Y cần 100ml dd NaOH 1,5M. Sau phản ứng, cô cạn dd thu được hh hai ancol đồng đẳng kế tiếp nhau và một muối duy nhất. Công thức thu gọn của 2 este là:
A. HCOOCH3 và HCOOCH2CH3
B. CH3COOCH3 và CH3COOCH2CH3
C. C2H5COOCH3 và C2H5COOCH2CH3
D. C3H7COOCH3 và C3H7COOCH2CH3
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 10: Đun nóng 215 gam axit metacrylic với 100 gam ancol metylic. Giả thiết phản ứng este hóa đạt hiệu suất 60%. Khối lượng este metyl metacrylat thu được là:
A. 125 gam
B. 150 gam
C. 175 gam
D. 200 gam
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 11: 1,76 gam một este của axit cacboxylic no, đơn chức và một ancol no, đơn chức phản ứng vừa hết với 40ml dd NaOH 0,5M thu được chất X và chất Y. Đốt cháy hoàn toàn 1,2 gam chất Y cho 2,64 gam CO2 và 1,44 gam nước. CTCT của este là:
A. CH3COOCH2CH2CH3
B. CH3CH2COOCH3
C. CH3COOCH3
D. HCOOCH2CH2CH3
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 12: một ancol X và tác dụng với axit Y thu được este Z. Làm bay hơi 4,3 gam Z thu được thể tích hơi bằng thể tích của 1,6 gam oxi (cùng to, p). Biết MX > MY. CTCT thu gọn của Z là:
A. CH3 – COO - CH = CH2
B. CH2 = CH – COO - CH3
C. H – COO - CH = CH - CH3
D. H - COO - CH2 - CH = CH3
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 13: Cho các câu sau:
Chất béo thuộc loại hợp chất este
Các este không tan trong nước do nhẹ hơn nước
Các este không tan trong nước do không có liên kết hyđro với nước
Khi đun chất béo lỏng với hiđro có Ni xúc tác thì thu được chất béo rắn
Chất béo lỏng là các triglixerit chứa gốc axit không no
Những câu đúng là:
A. a,d,e
B. a,b,d
C. a,c,d,e
D. a,b,c,e
Câu 14: Thu được glyxerol khi thủy phân:
A. Muối
B. Este đơn chức
C. Chất béo
D. Etylaxetat
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 15: Đặc điểm của phản ứng thủy phân lipit trong môi trường axit là:
A. Thuận nghịch
B. Xà phòng hóa
C. Không thuận nghịch
D. Cho nhận electron
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 16: Đễ biến một số dầu thành mở (rắn), hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình:
A. hiđro hóa (có xúc tác Ni)
B. Cô cạn ở nhiệt độ cao
C. Làm lạnh
D. Xà phòng hóa
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 17: Trong cơ thể người, lipit bị oxi hóa thành:
A. NH3 và CO2
B. NH3, CO2, H2O
C. H2O và CO2
D. NH3 và H2O
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 18: Nhận định không đúng là: giửa lipit và este của ancol và axit đơn chức khác nhau về:
A. Gốc axit trong phân tử
B. Gốc ancol trong lipit cố định là glyxerol
C. Gốc axit trong lipit phải là axit béo
D. Bản chất liên kết trong phân tử
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 19: Khi đun nóng 2,225 kg chất béo (tristearin) có chứa 20% tạp chất với dd NaOH (coi như phản ứng xảy ra hoàn toàn). Khồi lượng glyxerol thu được là:
A. 1,78 kg
B. 0,184 kg
C. 0,89 kg
D. 1,84 kg
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT
Câu 20: Thể tích H2 (đktc) cần đễ hiđro hóa hoàn toàn 1 tấn olein (triolein) nhờ chất xúc tác Ni bằng:
A. 76018 lít
B. 760,18 lít
C. 7,6018 lít
D. 7601,8 lít
Chương 1: ESTE – LIPIT
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT