Chăn nuôi thủy cầm ĐBSCL hiện trạng và giải pháp

CHĂN NUÔI VỊT ĐBSCL
HIỆN TRẠNG & GIẢI PHÁP
T.S TRẦN NGỌC BÍCH
BM Thú Y- ĐHCT
Thuận lợi
ĐBSCL là vùng nông nghiệp trọng điểm của cả nước: >/90% lúa xuất khẩu, 52% thủy sản, 72% sản lượng trái cây ...
Đồng ruộng phì nhiêu, sông ngòi chằng chịt tạo điều kiện thuận lợi cho ngành chăn nuôi thủy cầm phát triển rất mạnh (30% cả nước), đặc biệt là chăn nuôi vịt (>/50% cả nước khỏang 20 triệu con)
Thuận lợi
Nuôi vịt là nghề truyền thống lâu đời

Tận dụng phụ phế phẩm trong họat động sản xuất nông nghiệp

Vịt thích nghi và phát triển tốt ở ĐBSCL
Số lượng thủy cầm phân theo vùng
Nguồn tổng cục thông kê
Đơn vi 1000
Số lượng đàn thủy cầm ĐBSCL 2009
Nguồn cục chăn nuôi, 2009
Khó khăn
Chăn nuôi nhỏ lẻ chiếm đa số :93% chăn nuôi vịt gia đình với số lượng ít (DLP, 2005)

Chăn nuôi truyền thống: chạy đồng, tận dụng thức ăn rơi vãi sau thu họach, thực vật thủy sinh - các loài giáp xác, cua, ốc trên đồng, sông rạch...

Việc quản lý chất lượng con giống, các cơ sở sản xuất con giống còn chưa chặc chẻ
Khó khăn
Vệ sinh an tòan dịch bệnh chưa được người chăn nuôi quan tâm đúng mức: vệ sinh sát trùng chuồng trại, tiêm phòng

Vận chuyển, mua bán, giết mổ còn đơn sơ không đảm bảo ATVSTP & ATDB

Tình hình dịch bệnh còn xảy ra thường xuyên (dịch tả vịt, viêm gan virus, E.coli, salmonella, tụ huyết trùng GC...) đặc biệt là bệnh cúm gia cầm vẫn còn bộc phát thường xuyên và thủy cầm lại là nguồn bệnh tiềm ẩn nguy hiễm
Transport de volailles: rudimentaire
Hình ảnh mua bán giết mổ gia cầm
Tình hình dịch bệnh vẫn còn phổ biến
Khó khăn
Giá cả đầu ra của thủy cầm vẩn chưa ổn định
Chăn nuôi ngỗng và vịt xiêm vẫn còn kém phát triển
Sản phẩm của thủy cầm tiêu thụ chủ yếu trong nước nên chưa tạo được giá trị gia tăng cao
Giải Pháp
Cải tiến chất lượng con giống (nhập khẩu, lai tạo, nhân giống) để tăng năng suất chăn nuôi

Quản lý chặc chẻ công tác kiểm dịch-vệ sinh thú y để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu sản xuất, vận chuyển, giết mổ, chế biến đến khâu tiêu thụ
Chăn nuôi bền vững-an toàn
Trước mắt phải quản lý chặc chẻ và tiến đến hạn chế phương thức nuôi vịt chạy đồng để khống chế dịch bệnh (IA)

Đổi mới phương thức chăn nuôi tập trung không thả rong theo hướng an toàn sinh học: nuôi nhốt hoàn toàn trên khô, nuôi nhốt-thả có kiểm soát (cần kết hợp mô hình vịt-cá, vịt-lúa-cá để gia tăng giá trị hàng hoá)
Phát triển chăn nuôi ngan-ngỗng
vỗ béo lấy gan
Hướng xuất khẩu sản phẩm thuỷ cầm
Châu Mỹ và châu âu sản xuất khoảng 65% sản lượng thịt gà trên thế giới

Châu Á sản lượng thịt thuỷ cầm chiếm 86,2% thế giới và Việt Nam là nước đứng thứ 2 thế giới về số lượng thuỷ cầm (84,060 000/2009-FAO)
5 nước có số lượng vịt nhiều nhất thế giới năm 2009 (FAO)
Unit: 1000
Tìm đầu ra cho sản phẩm thuỷ cầm
Hướng đến xuất khẩu sản phẩm thuỷ cầm chúng ta nên làm gì ???
Remerciement !!!