Cấu trúc tế bào

Nhiệt liệt chào mừng Cô và các bạn đến với bài Cemena của nhóm,lớp Thú Y
BỘ MÔN HÓA SINH ĐỘNG VẬT


TÌM HIỂU : VỀ CẤU TRÚC MÀNG TẾ BÀO
Nhóm thực hiện:
Nhóm thú y
Giáo viên hướng dẫn:
Ts.Nguyễn Thị Lộc
Màng tế bào là ranh giới ngăn cách tế bào sống với môi trường xung quanh nó
Màng tế bào là lớp cấu trúc bao bọc bên ngoài các tế bào sinh vật.
Màng sinh học với thành phần nền tảng là lipid giúp ngăn cách môi trường trong và ngoài tế bào.
Màng tế bào kiểm soát sự vào ra của vật chất xuyên qua màng. Giống như các màng sinh học khác chúng là màng thấm chọn lọc (selective permeability) cho phép một số chất dễ dàng đi qua.
SƠ LƯỢC VỀ MÀNG TẾ BÀO
Lớp kép phospholipib
Protein xuyên màng
Protein ngoại màng
Mặt ngoài của màng
Mặt trong của màng
Cấu trúc của màng kiểu khảm lỏng

2.1.1.Lớp kép phospholipid tạo nên cấu trúc cơ bản của màng sinh học.
-Tất cả các loại màng đều chứa phospholipid và protein:được cấu tạo từ lớp kép photpholipid.Gồm:đầu ưa nước của lipid hướng ra ngoài môi trường nước,phần kị nước hướng vào gốc acid béo.
-Ổn định nhờ lien kết hydro và liên kết ion giữa các đầu ưa nước.
Có hai loại màng:màng đơn (vd:màng nguyên sinh)và màng kép(vd:màng ti thể,màng nhân)
2.1.2.Lớp kép phospholipid tạo ra dạng dịch lỏng hai chiều của màng.
2.1.3.Màng sinh học chia tế bào thành các tiểu phần riêng biệt.

2.2.Cấu tạo phân tử của màng sinh học:
2.2.1.Lipid màng:
Thành phần cơ bản cấu trúc màng tế bào,bề dày chỉ có hai phân tử.
Lipid ở trong màng chiếm khối lượng khoảng 50%,các lipid chủ yếu của màng là:photpholipid có đến 55-57% photphotidilethanolamin,photphatidserin photphatidilcholin…)
Cholesterol và glicolipid








Đặc tính của lipid màng:gồm có một đàu ưa nước và đuôi kỵ nước:trong môi trường nước cá phân tử lipid sắp xêp sao cho các đầu phân cực quay ra phía nước còn đuôi kỵ nước quay lại với nhau do đó chúng sẽ hình thành nên các lớp kép(đầu quay ra ngoài, đuôi quay vào phía trong với nhau ,hoặc hinh thành các mixen)
Đặc tính của lipid màng:gồm có một đầu ưa nước và đuôi kỵ nước.
Các lipid màng của tế bào có nhân được cấu tạo từ các acid béo có số cacbon chẵn



- Cholesterol là một lipid quan trọng của màng.phân tử có một nhóm phân cực và nhân steroid .có tác dụng gây bất động cho các mạch và có vai trò cố định cơ học cho màng.
- Các glicolipid là các lipid liên kết với các oligosaccarid.
Cholesterol
Protein xuyên
màng
Protein rìa màng
Kênh protein
2.2.2.Protein màng
2.2.2.1. Protein rìa màng
-Giữa protein và màng tồn tại nhiều kiểu tương tác khác nhau.
+ Phần kị nước của protein nội màng sẽ tương tác với gốc hidrocacbon của acid béo trong phân tử phospholipib gắn chặt vào màng
+ Protein rìa màng liên kết với protein nội màng hoặc liên kết với nhóm phân cực của màng
2.2.2.2 Protein xuyên màng
Các phân tử protein xuyên màng có chứa các amino acid có gốc R kị nước và gắn chặt với lớp kép phospholipib .
- Protein được cố định vào màng nhờ hai loại tương tác.
* Liên kết ion với đầu phân cực của lipid
* Tương tác kị nước ở phía trong của lớp kép lipib
- Các aminoaxid có gốc R tích điện dương sẽ liên kết với đầu điện tích âm của các phân tử phospholipid
2.2.3. Cacbohydrat màng
- Chỉ có ở một số màng
- Cacbohydrate liên kết với protein hoặc lipid bằng liên kết cộng hóa trị để tạo thành glycoprotein hoặc glycolipid
- Làm tăng tính ưa nước của lipid và protein và tăng tính bền vững của nhiều loại phospholipid màng
- Góp phần tạo ra cấu trúc của các vùng nằm ở mặt ngoài của màng nguyên sinh của nhiều loại glycoprtein có trên màng

-Nhờ xác định được trật tự sắp xếp các amino acid của nhiều loại protein màng từ trình tự sắp xếp của các Nu của các phân tử protein trong màng
-Xác định được các protein hòa tan trong nước
-Biết được cơ chế vận chuyển các chất qua màng để hiểu được bơm Na-K giúp đẫn truyền xung thần kinh , từ đó có thể chữa một số loại bệnh
Ý NGHĨA CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC MÀNG
-Tạo ra các màng nhân tạo phục vụ cho công nghệ sinh học
-Tạo ra các chất phù hợp với kích thước lổ hổng của màng để đưa các chất đó vào
-Lần đầu tiên các nhà khoa học mô tả được cơ chế đóng và mở của protein vận chuyển cho phép các phân tử đi xuyên qua lớp màng để vào bên trong tế bào.
Protein vận chuyển chịu trách nhiệm cho phép những chất khác nhau, bao gồm muối, đường và amino axit, vào trong tế bào.Những protein này là mục tiêu cho nhiều loại thuốc. Hiểu rõ chi tiết cơ chế hoạt động của những protein vận chuyển này có thể giúp các nhà nghiên cứu chế tạo ra những loại thuốc mới hiệu quả hơn trong tương lai
Hiểu được làm cách nào để protein cho phép hydatoin di chuyển qua màng tế bào mà không hấp thụ thêm bất cứ chất nào khác. Là một bước tiến quan trọng trong hiểu biết về các quy trình cơ bản xuất hiện trong tế bào của con người.
Cholesterol rất cần cho sự hoạt động của màng tế bào sợi thần kinh cũng như việc sản xuất một số hoóc môn trong cơ thể. Tuy nhiên, việc có quá nhiều cholesterol trong máu lại gây xơ vữa động mạch và có thể gây tai biến chết người.
Màng tế bào não chỉ mở cửa ở một số điểm nhất định, cho phép vật chất xâm nhập vào trong. Qua việc nghiên cứu và phát hiện này hoàn toàn trái ngược với quan điểm trước đây, cho rằng vật chất có thể di chuyển qua màng tế bào ở bất cứ vị trí nào.
Bằng cách can thiệp vào hệ thống kiểm soát sự chuyển động của các thụ quan, một ngày nào đó, chúng ta có thể tìm ra những cách thức hoàn toàn mới để chữa trị chứng suy nhược cơ thể, động kinh, nghiện hoặc các rối loạn thần kinh khác. ngăn chặn các yếu tố gây bệnh (như virus hay các hóa chất lạ) trước khi chúng kịp xâm nhập vào các tế bào não.


.
Cám ơn Cô và các bạn
đã lắng nghe