Bao bì thực phẩm

KĨ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM
CHỦ ĐỀ: Vì sao bao bì thủy tinh được xem là vật liệu mới và hấp dẫn người tiêu dùng?
GVHD: BÙI TRẦN NỮ THANH VIỆT
LỚP: 50 TP2
THÀNH VIÊN NHÓM SECOND HAND
PHAN ANH QUỐC
LÊ ĐÌNH THANH
TRẦN QUANG THỊNH
I. Khái quát chung về lịch sử của bao bì thủy tinh:
Cách đây 4000 năm, thủy tinh được phát hiện ra tại Ai Cập.
Trong thế kỷ 1 trước công nguyên kỹ thuật thổi thủy tinh đã phát triển có rất nhiều loại hình thủy tinh đã được tạo ra, chủ yếu là các loại bình và chai lọ.
Đến thế kỷ 7 và thế kỷ 8 tiếp tục phát triển.
Thế kỷ 11 được cho là nổi bật, tại Đức, phương pháp mới chế tạo thủy tinh tấm đã ra đời
Cho đến thế kỷ 12, thủy tinh đốm đã không được sử dụng rộng rãi nữa.
Đến thế kỉ 19, ngành sản xuất thủy tinh đã phát triển rất mạnh nhờ thí nghiệm được tổ chức có hệ thống để xác định các thành phần của các phối liệu.
Đến thế kỉ 20, trong công nghiệp thủy tinh có tiến bộ nổi bật là sự ra đời các loại thủy tinh nổi tiếng: thủy tinh Jena, thủy tinh Pirec, cả hai có đăc tính quí giá là bền với axit và nước, dãn nở rất ít do đó chịu được sự biến đổi nhiệt độ đột ngột, không vỡ. Chúng được dùng để chế tạo nhiều dụng cụ thí nghiệm.


II. Nội dung chính:
Vì sao bao bì thủy tinh luôn là vật liệu bao bì mới?
Chúng ta đều biết thuỷ tinh như là một sự chọn lựa phổ biến cho các sản phẩm mới vì tính đa dụng của thuỷ tinh. Việc sử dụng những hình dáng đặc trưng, nhãn hiệu ngắn gọn, tinh tế, chai lọ thuỷ tinh màu sắc, cũng như phủ những chất liệu khác nhau đã cho phép các chai lọ thủy tinh là chất liệu nổi bật nhất trong lựa chọn.
Sau đây là những ưu điểm của bao bì thủy tinh:
1. Vì sao bao bì thủy tinh được xem là vật liệu mới?
a. Thủy tinh là chất liệu cao cấp:
Các đặc tính của thuỷ tinh làm cho nó trở thành một chất liệu với chất lượng cao và hình ảnh đặc trưng. Thuỷ tinh được sử dụng trong nhiều thế kỷ và được coi là loại bao bì tốt nhất và quyến rũ nhất được sử dụng để chứa sâm banh hảo hạng hoặc nước ép hoa quả tươi..
II. Nội dung chính:
1. Vì sao bao bì thủy tinh được xem là vật liệu mới?
b.Thuỷ tinh mang tính tự nhiên:
Thuỷ tinh được tạo ra từ các sản phẩm có sẵn trong thiên nhiên như cát, bột sôđa, đá vôi và thuỷ tinh vụn. Phương pháp được sử dụng để tạo các chai lọ thuỷ tinh dù được cải tiến phù hợp với mục đích thương mại nhưng về cơ bản vẫn như đã từng làm hàng nghìn năm nay từ thời Ai cập.
Với sự chủ động về nguồn nguyên liệu và công nghệ silicat ngày càng phát triên nên bao bì thủy tinh luôn luôn thay đổi về chất lượng lẫn kiểu dáng phù hợp với sự phát triển của nhiều nghành công nghiệp hiện nay.
1. Vì sao bao bì thủy tinh được xem là vật liệu mới?

c. Thuỷ tinh tái chế được:
Tái chế luôn là một phần của quy trình sản xuất chai lọ thuỷ tinh. Các nhà sản xuất thu được lợi ích khi tái chế - giảm nguyên vật liệu đầu vào, tăng thời gian sử dụng của các thiết bị sản xuất như lò nung, giảm năng lượng tiêu thụ. Các chai lọ đã qua sử dụng có thể được tái chế thành các chai lọ mới và cứ như thế vòng quay diễn ra liên tục. Điều này có ý nghĩa cực kỳ quan trọng đối với các khách hàng quan tâm tới vấn đề môi trường và sẽ tiếp tục giúp cho việc tiêu thụ sản phẩm bao bì thuỷ tinh trong tương lai.

Quá trình tái chế thủy tinh
1. Vì sao bao bì thủy tinh được xem là vật liệu mới?
Bao bì thuỷ tinh và công nghệ in nhãn trực tiếp:
Một kỹ thuật thiết kế bao bì thu hút sự quan tâm của các nhà sản xuất là kỹ thuật in nhãn trực tiếp. Kỹ thuật in nhãn này đã xuất hiện từ lâu nhưng mãi đến gần đây, kỹ thuật này mới được sử dụng rộng rãi, cho phép nhà sản xuất có thể in nhãn lên hầu như mọi vị trí, bất chấp mọi hình dáng đặc biệt của bao bì.
Sự phổ biến của các mẫu bao bì đồng dạng (thuỷ tinh hay plastic) để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dung.
Sự kết hợp giữa kỹ thuật in nhãn trực tiếp và chai thuỷ tinh sẽ tạo ra một kiểu dáng tuyệt vời và một sức hấp dẫn mới cho sản phấm.

e. Thuỷ tinh chất liệu tuyệt vời cho thiết kế :
Sự trong suốt của thuỷ tinh và khả năng truyền ánh sáng theo các hướng duy nhất là những lợi thế cạnh tranh của chất liệu này.
Thời gian để phát triển những mẫu mã chai lọ thuỷ tinh ngày càng được rút ngắn.
Các nhà chế tạo bao bì thuỷ tinh sử dụng máy tính để thiết kế các mẫu mã thủy tinh mới và tạo ra nhiều lựa chọn bao bì và trang trí khác nhau.
Các nhà chế tạo ngày càng tạo ra các sản phẩm với mẫu mã nghệ thuật, có quyền sở hữu trí tuệ thay vì chỉ tạo ra chai lọ để chứa đơn thuần
f. Thuỷ tinh là đồ chứa tuyệt hảo:
Vì thuỷ tinh là chất rắn và trơ, các chất chứa trong bình thuỷ tinh sẽ không bị thuỷ tinh ảnh hưởng tới chất lượng, mùi vị. Thuỷ tinh lại không thấm nước và không xốp. Người tiêu dùng đã khẳng định là các sản phẩm chứa trong bình thuỷ tinh sẽ giữ mui vị tốt hơn khi được phục vụ và lưu trữ trong các bình bằng chất liệu khác. Thuỷ tinh lại rất vệ sinh và không mùi không vị. Thuỷ tinh cung cấp phương tiện bảo quản tuyệt vời đảm bảo chất lượng trong suốt thời gian sử dụng và được coi là chất liệu bảo quản tiêu chuẩn đối với các sản phẩm dễ bị oxy hoá, ánh sáng tác động và cần bảo quản lâu dài.
2. Vì sao bao bì thủy tinh luôn hấp dẫn người tiêu dùng?
2.Những yếu tố hấp dẫn người tiêu dùng?

a. Tính ưu việt về lí, hóa:
Vật lí:
Khả năng chịu nhiệt độ cao
Độ bền cơ học cao, khả năng chịu các ứng suất cao.
Cấu trúc trong suốt cho ánh sáng xuyên qua được, giúp cho người tiêu dùng có thể chủ động lựa chọn sản phẩm khi quan sát từ bên ngoài.
Màu sắc đa dạng, phong phú phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.


2. Những yếu tố hấp dẫn người tiêu dùng?
Hóa học:
Thủy tinh có chứa các thành phần: TiO2 ,Cr2O ,Al2O3 có khả năng chống ăn mòn hóa học.Khả năng chống ăn mòn phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu ban đầu và điều kiện môi trường tiếp xúc với thủy tinh.
Khả năng bền hóa học được thể hiện ở khả năng:
Bền với môi trường nước và axit.
Bền trong môi trường kiềm mặc dù trong môi trường kiềm thủy tinh cũng bị ăn mòn.
Do đó: khi thực phẩm được đựng trong bao bì thủy tinh thì các phản ứng phụ xảy ra trong quá trình chứa đựng, bảo quản sẽ hạn chế xảy ra đến mức tối đa, tù đó thực phẩm ít bị biến đổi, hư hỏng và thời gian bảo quản thực phẩm sẽ được lâu.
2. Những yếu tố hấp dẫn người tiêu dùng?
b. Kiểu dáng đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng
Với việc dễ dàng tạo ra nhiều kiểu dáng đẹp, hình dáng đặc trưng, nhãn hiệu ngắn gọn, tinh tế, chai lọ thuỷ tinh màu sắc đa dạng, cung như phủ những chất liệu khác nhau đã cho phép các chai lọ thủy tinh là chất liệu nổi bật nhất trong lựa chọn.
Nhờ khả năng cho ánh sáng đi qua nên bao bì thủy tinh góp phần giúp cho người tiêu dùng dễ dàng nhận biết được hình dạng, đặc điểm của thực phẩm được chứa đựng bên trong. Giúp cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn mà không mất thời gian tìm hiểu. Đây là một ưu điểm lớn của bao bì thủy tinh.
Sự tăng cường của các phương pháp trang trí cho thuỷ tinh đã tạo ra những sự khác biêt chính cho khách hàng trong việc thiết kế các hình dáng sinh động. Đối với khách hàng, đây chỉ là sự thay đổi trong trang trí nhưng khách hàng sẽ thích chọn hơn, cho dù vẫn kiểu dáng chai và cùng nhãn hiệu.
2. Những yếu tố hấp dẫn người tiêu dùng?
c. Bao bì thủy tinh ít ảnh hưởng đến môi trường sống.
Với việc thành phần chứa các chất trơ về mặt hóa học. Trong quá trình sử dụng, cũng như trong quá trình thuỷ tinh không được dùng nữa và trở thành phế thải thì bao bì thủy tinh hầu như không gây những phản ứng hóa học nào gây ảnh hưởng đến môi trường sống cũng như sức khỏe của người tiêu dùng.
Khả năng làm ảnh hưởng đến môi trường đất, nước của bao bì thủy tinh là không đáng kể.
Trong quá trình sản xuất, tái chế lượng CO2 thoát ra môi trường không khí không đáng kể và đồng thời nguồn nguyên liệu để sản xuất thủy tinh được lấy từ cát nên trong quá trình khai thác ít gây những ảnh hưởng đến môi trường.
Đây là tiêu chí mà nhà sản xuất
cũng như người tiêu dùng ưa chuộng trong tương lai
2. Những yếu tố hấp dẫn người tiêu dùng?
d. Tính đa dụng cao:
Có thể nói bao bì thủy tinh có tính đa dụng rất là cao, sau đây là những ứng dụng của bao bì thủy tinh:
Trong y học: bao bì thủy tinh dùng để đựng các loại vắc xin, đựng các loại chế phẩm enzyme, các loại thuốc chữa bệnh ở dạng lỏng, rắn, mà không gây những phản ứng phụ trong quá trình bảo quản.
Trong công nghiệp thực phẩm: bao bì thủy tinh có thể chứa đựng hầu như tất cả các loại thực phẩm dạng lỏng như: rượu, bia, nước mắm, nước giải khát…và các loại thực phẩm dạng rắn.
Trong đời sống hằng ngày: Sau khi sử dụng có thể vệ sinh lại và tiếp tục dùng cho các lần tiếp theo hoặc có thể chứa đựng các thực phẩm khác nếu cần.
Ví dụ: Khi mua chai rượu bằng thủy tinh, sau khi dùng xong ta có thể vệ sinh lại và có thể dùng để đựng nước mắm.
Trong nông nghiệp: dùng bảo quản các chế phẩm sinh học trong chăn nuôi, bao bì thủy tinh dùng để đựng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ…
Trong các nghành khác: như đựng các loại hóa chất dùng trong nghiên cứu,thực hành trong các trường học v.v..

e. Tính truyền thống về bao bì thủy tinh.
Bao bì thủy tinh có lịch sử ra đời từ rất lâu cho nên đã ăn sâu vào thói quen sử dụng của người tiêu dùng.
Bao bì thủy tinh thể hiện sự sang trọng, quí phái, trang nhã bên cạnh đó còn mang vẻ đẹp truyền thống đặc trưng cho nền văn hóa của mỗi quốc gia. Cho nên bao bì thủy tinh luôn là sự lựa chọn hàng đàu của người tiêu dùng.


Với sự phát triển của công nghệ sản xuất, bao bì thủy tinh ngày càng hiện đại nhưng nét truyền thống vẫn luôn được gìn giữ và phát huy cho nên bao bì thủy tinh luôn là sự lựa chọn ưa thích của người tiêu dùng.
III. Kết luận:
Trong cuộc sống hiện nay với sự phát triển công nghệ có rất nhiều bao bì xuất hiện mang nhiều tính năng rất tốt. Nhưng bao bì thủy tinh vẫn luôn được nghiên cứu và phát triển với những tính năng ưu việt và thế mạnh về bề dày lịch sử phát triển. Cho nên bao bì thủy tinh luôn chiếm được niềm tin và đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng trong cuộc sống ngày càng phát triển hiện nay.
Thank you!
Cảm ơn cô và các bạn
đã quan tâm tới nhóm second hand chúng tôi