Bai ruou etylic

Nhiệt liệt chào mừng các thầy giáo, cô giáo về dự giờ học hoá học.
Dẫn xuất của
hiđrocacbon. Polime

? Rượu etylic, axit axetic có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào? Chất
béo có cấu tạo và ứng dụng gì?
? Glucozơ, sacarozơ, tinh bột, xenlulozơ có cấu tạo, tính chất và ứng dụng
như thế nào?
? Protein có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?
? Chất dẻo, tơ, cao su có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?
Rượu etylic (etanol)
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
VD: Rượu 45o, Rượu 14o,...
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
- tosôi=78,3oC
- Hoà tan được nhiều chất như iôt, benzen.
I- Tính chất vật lý
II- Cấu tạo phân tử:
Hoạt động nhóm:
-Hãy lắp mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic .
Nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic.
Viết CTCT của phân tử rượu etylic.
1. Tính chất hoá học của rượu

Cấu trúc phân tử rượu
1.Phản ứng este hoá
2.Phản ứng hidrat hoá
Phản ứng thế nguyên tử Hidro
- Dạng đặc
Mô hình phân tử rượu etylic
- Dạng rỗng
Metanol
Etanol
Công thức cấu tạo của rượu etylic:
CH3 - CH2 - OH
H
C
H
C
H
H
O
H
H
Nhận xét: Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo nhóm - OH. Chính nhóm - OH này đã làm cho rượu có những tính chất đặc trưng.
II- Tính chất hoá học:
1- Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm:
Cách tiến hành: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.
Yêu cầu: + Quan sát hiện tượng xảy ra.
+ Nêu nhận xét và viết phương trình hoá học.
2- Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Thí nghiệm:
Yêu cầu: Quan sát hiện tượng xảy ra và nêu nhận xét.
Viết PTHH xảy ra.

IV. øng dông
Minh hoạ ứng dụng của etanol
-Là nguyên liệu để sản xuất cao su tổng hợp.
Dùng để điều chế một số chất hữu cơ như axit axetic, đietyl ete, etyl axetat.....
Do có khả năng hoà tan tốt một số chất hữu cơ nên rượu etylic dùng để pha vecni, dược phẩm, nước hoa...
Dùng làm nhiên liệu ( vì khi cháy toả nhiều nhiệt)
Trong đời sống hàng ngày rượu etylic được dùng để pha chế các loại rượu uống với độ rượu khác nhau.
BàI TậP:
Trong số các chất sau, chất nào tác dụng với Na:

CH3_ CH3 ; CH3_ CH2 -OH ; CH3- O-CH3 ; CH3-OH
Viết phương trình hoá học xảy ra.
Đáp án: Các chất tác dụng với Na là:
CH3- OH
CH3_ CH2 - OH
BẢN ĐỒ TƯ DUY
HÓA HỌC