Bài giảng Tecpen

Chào Mừng Cô và các bạn đến với Lớp 11A1
Bài tìm hiểu về Tecpen của Tổ 2
Khái niệm về Tecpen
Bài 42
I. Thành phần, cấu tạo và dẫn xuất
Thành phần
Tecpen là tên gọi nhóm hiđrocacbon không no thường có công thức chung là (C5H8)n (n>=2), thường gặp trong giới thực vật. Tecpen có nhiều trong tinh dầu thảo mộc như dầu thông, sả, quế, chanh, cam...
Tecpen có trong Ngô
Tecpen có trong Sả
Tecpen có trong Quế
Tecpen có trong Cam
2. Cấu tạo

Phân tử tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng và có chứa các liên kết đôi C=C. Ví dụ …..=>
Cây bạc hà (peppermint)
Mentol
(C10H20O)
Menton
(C10H18O)
Sả
Xitronelol (C10H20O)
Quả chanh
Limonen (C10H16)
Củ gừng
Zingiberene ( C15H24)
Húng quế
Oximen (C10H16)
3. Một vài dẫn xuất chứa oxi của tecpen
a. Loại mạch hở
Geraniol có trong tinh dầu hoa hồng
Xitronelol có trong tinh dầu sả
* Đặc trưng:
- Đều có mùi thơm
- Là những đơn hương quý dùng trong công nghiệp hương liệu và thực phẩm
b. Loại mạch vòng
Mentol và menton có trong tinh dầu bạc hà được đưa vào kẹo bánh, kem đánh răng, thuốc chữa bệnh…
Menton C10H18O
OH
Mentol C10H20O
II-Nguồn tecpen thiên nhiên
1. Nguồn tecpen thiên nhiên

Tecpen thường gặp ở đâu??

Tecpen thường gặp trong giới thực vật, có thể tập trung ở những bộ phận khác nhau như lá ,thân ,hoa ,quả, rể của các loài thảo mộc
Ngoài ra tecpen còn gặp ở trong giới động vật như dầu gan cá, lòng đỏ trứng. . . .

Khai thác Tecpen bằng cách nào??
Khai thác tecpen bằng chưng cất lôi cuốn hơi nước
2. Khai thác tecpen
- Phương pháp phổ biến nhất là chưng cất với hơi nước để thu hút tinh dầu từ các bộ phận chứa tinh dầu thực vật
- Sơ đồ chưng cất lôi cuốn hơi nước trong phòng thí nghiệm
So d? chung c?t lơi cu?n hoi nu?c


1. Bình c?p hoi nu?c
2. Bình ch?a nguy�n li?u chung c?t
3. L?p tinh d?u
4. L?p nu?c
3. ?ng d?ng c?a tecpen
Làm hương liệu trong công nghiệp mĩ phẩm
Công nghiệp thực phẩm
Sản xuất dược phẩm
III- Bài tập

Tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng, có chứa các liên kết đôi C=C
Tecpen là tên gọi nhóm hidrocacbon no thường có CT chung là (C5H8)n (n≥2)
Tecpen có nhiều trong tinh dầu thảo mộc thông, sả,..
Tecpen và dẫn xuất còn có trong cơ thể động vật
A
B
C
D
Câu 1:Chọn đáp án sai
Câu 2:Chúng ta khai thác tecpen từ thực vật bằng cách nào ?

Sử dụng phương pháp chiết để lấy tinh dầu thực vật từ đó người ta tinh chế lấy các Tecpen và dẫn xuất

Sử dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước để lấy tinh dầu thực vật từ đó người ta tinh chế lấy các Tecpen và dẫn xuất.

Sử dụng phương pháp kết tinh để lấy tinh dầu thực vật từ đó người ta tinh chế lấy các Tecpen và dẫn xuất

Không có cách nào
A
B
C
D
Câu 3: Hãy điền đúng (Đ) hoặc sai (S) sau mỗi khẳng định dưới đây:
a. Tecpen có công thức chung là (C5H8)n (n  2), thường gặp trong giới động – thực vật.
b. Trong tinh dầu thảo mộc có nhiều tecpen và dẫn xuất chứa oxi của chúng.
c. Trong kẹo cao su bạc hà có mentol và menton.
d. Nước hoa là dung dịch dầu thơm tách từ hoa quả thực vật.
Đ
S
Đ
S
Câu 4: Viết các phương trình hóa học của phản ứng sau:
a. Oximen + H2 (dư)
b. Geraniol + Br2 (dư)
c. Xitronelol + Br2
Ni, t0C
Oximen
+ 3 H2
Geraniol
+ 2Br2
Xitronelol
+ Br2
Câu 5. Mentol là một dẫn xuất chứa oxi của tecpen – thành phần chính của tinh dầu bạc hà – trong phân tủe có phần trăm khối lượng C,H lần lượt bằng 76,923% và 12,82% ; còn lạ là oxi. Tìm CTPT của mentol biết rằng mentol là một ancol đơn chức (phần tử có 1 nguyên tử oxi).
Đáp án : C10H20O
Câu 6. A là một tecpen đơn vòng có nhiều trong tinh dầu cam, chanh. A có chứa 88,235%C. Cho m(g) A bay hơi thu được thể tích bằng thể tích của 4m/17 (g) oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất. Tìm CTPT của A
Cảm ơn cô và các bạn xem bài tìm hiểu của Tổ 2
Bye bye!