Bài 8. Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP 4A

MÔN: Khoa học
GV: Trần Đức Tiến
PHÒNG GD-ĐT HUYỆN KINH MÔN
TRƯỜNG TIỂU HỌC HOÀNH SƠN
KIỂM TRA BÀI CŨ
Kiểm tra bài cũ
1. Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thưu?ng xuyờn thay d?i mún an?
2. Nhóm thức ăn nào cần ăn đủ, ăn vừa phải?
3. Hầu hết các loại thức ăn có nguồn gốc từ đâu ?
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018
KHOA HỌC
+ Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Tất cả những chất mà cơ thể cần đều phải lấy từ nguồn thức ăn khác nhau. Để có sức khỏe tốt, chúng ta phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn.
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018
KHOA HỌC
Hoạt động 1:
Trò chơi ` Thi kể tên các món ăn chứa nhiều chất đạm`
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018
KHOA HỌC
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?













Troứ chụi:�:��`Thi keồ teõn caực moựn aờn chửựa nhie�u chaỏt ủaùm` (HS có 5 phút chuẩn bị)
Cách tiến hành
- Lớp chia thành 3 đội, có 1 trọng tài giám sát 3 đội
- Thành viên mỗi đội nối tiếp nhau ghi tên các món an chứa nhiều chất đạm. Mỗi HS vi?t tờn 1 mún an.
- Cỏc mún an trong 1 d?i khụng du?c trựng nhau.
- D?i n�o ghi du?c nhi?u mún an hon thỡ d?i dú s? th?ng cu?c




Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018
KHOA HỌC
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
1. Chỉ ra đâu là hình chứa đạm động vật, đâu là hình chứa đạm thực vật?
2. Chỉ ra những món ăn nào chứa cả đam động vật và đạm thực vật?
Quan sát tranh ở SGK thảo luận nhóm đôi và trả lời câu hỏi sau
HĐ2: Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018
KHOA HỌC
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
1. Hình chứa đạm động vật, hình chứa đạm thực vật?
Ngoài những món ăn trong SGK gia đình em trong các bữa ăn thường có những món ăn nào ?
1.Thịt: Thịt có nhiều chất đạm quý không thay thế được. Đặc biệt thịt có nhiều chất sắt dễ hấp thụ.

Tuy nhiên, trong thịt lại có nhiều chất béo. Trong quá trình tiêu hóa, chất béo này tạo ra một số chất độc. Nếu các chất độc này không nhanh chóng được thải ra ngoài hoặc do táo bón, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc.
THÔNG TIN VỀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
CỦA MỘT SỐ THỨC ĂN CHỨA CHẤT ĐẠM
HS đọc thông tin sau, thảo luận, trả lời câu hỏi
2. Cá là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý. Chất béo của cá không gây bệnh xơ vữa động mạch.
Ăn cá giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Nếu ăn cá đều đặn 1 lần/tuần sẽ giúp bạn giảm 4% nguy cơ ung thư ruột, còn nếu ăn
cá 3 lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm là 12%.
Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ.
3.Đậu: các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành…) có nhiều chất đạm dễ tiêu. Đặc biệt từ đậu nành có thể chế biến ra các thức ăn như: sữa đậu nành, đậu phụ, tương … Những thức ăn này vừa giàu chất đạm dễ tiêu vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.
4.Vừng, lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều chất đạm.
1. Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật?
Đọc thông tin, Thảo luận nhóm 4 trả lời câu hỏi:
2. Vì sao chúng ta nên ăn cá?
1. Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật?
Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
2. Vì sao chúng ta nên ăn cá?
Trong nguồn đạm động vật,chất đạm do thịt các loại gia cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn hất đạm do các loại cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá. Tối thiểu mỗi tuần nên ăn 3 bữa cá.
Mỗi loại đạm có chứa nhiều chất bổ dưỡng ở tỉ lệ khác nhau. Ăn kết hợp cả đạm động vật & đạm thực vật sẽ giúp cơ thể có thêm những chất dinh dưỡng bổ sung cho nhau & giúp cho cơ quan tiêu hoá hoạt động tốt hơn, vì vậy ta nên ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
HĐ3: Trải nghiệm
“Thăm bếp ăn bán trú”
HS xếp thành 2 hàng, chuẩn bị giấy, bút để ghi tên món ăn.
Trong quá trình trải nghiệm yêu cầu HS nghiêm túc, tuân thủ hiệu lệnh của GV CN.
Xuống bếp ăn bán trú không nô đùa, không tự ý ra khỏi hàng, lễ phép với các cô làm công tác bán trú tại bếp ăn.
HS ghi chép đầy đủ tên món ăn mình quan sát được vào giấy.
Sau khi ghi chép xong, HS trở về lớp tiếp tục tiết học.

Yêu cầu:
Bạn cần biết
1. Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thể thay thế được nhưng thường khó tiêu.
Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý.
Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
2. Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loài gia cầm, gia súc thường khó tiêu hơn chất đạm do các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá.
- Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
- Tại sao nên ăn cá?
chúc các em chăm ngoan, học giỏi
kính chúc các thầy, cô giáo
mạnh khoẻ, hạnh phúc