Bài 56. Thực hành: Xây dựng kế hoạch kinh doanh

Nhóm 7
KẾ HOẠCH KINH DOANH
CAFE SÁCH
Ngô Thị Mỹ Ngọc
Nguyễn Thị Trang Đài
Nguyễn Thị Thu Thảo
Cao Thị Diễm Hương
Trần Thị Cẩm Hồng
Danh sách thành viên
Ý tưởng kinh doanh
Lĩnh vực kinh doanh: Kinh doanh cafe sách
Địa điểm kinh doanh: Đối diện trường trung học phổ thông Hòa Lạc.
Dự kiến số vốn: 312.630.000 đồng
Số lao động làm việc: 7 người
Lợi nhuận: 49. 610. 000 đồng / tháng
Giới thiệu
Heaven
Mô hình quán


Diện tích: 5 x 15 = 75 m2
Tổng diện tích: 75 x 2 = 150 m2 (quán có 2 tầng).


Tầng trệt và tầng 2
Phòng bên dành cho họp nhóm
 Các loại nước uống
Coffe: 13.000 đồng/ly
Nước ngọt: 10.000 đồng/ly
Sinh tố: 15.000 – 20.000 đồng/ly
Nước ép trái cây: 18.000 – 20000 đồng/ly
Trái cây dầm: 16.000 – 25.000 đồng/ly
Các loại trà sữa: 10.000 – 15000 đồng/ly
Kem: 15.000 – 20.000 đồng/ly
MENU
 Các món ăn kèm:
Các loại bánh: 25.000 – 40.000 đồng/ phần
Snack: 10.000 – 15.000 đồng / phần



Lượt khách: 50 lượt/ngày.
Dự tính bán được:
200 ly / ngày
40 suất ăn nhẹ
Chi phí cho mỗi loại đồ uống: 3000 đồng.
Chi phí cho một suất ăn: 5000 đồng.
Lợi nhuận 1 đồ uống: 13.000 đồng
Lợi nhuận 1 suất ăn: 15.000 đồng
Dự toán đầu vào
Dự trù máy móc và thiết bị (173.630.000)


Chi phí đầu tư
Mặt bằng
Diện tích: 150 m2 ( rộng 5m, dài 15m, 2 tầng)
Giá thuê: 3 triệu/tháng
Thời gian thuê:
Thời gian hợp đồng: 5 năm
Tiền đặt cọc: 1 năm + tiền đặt cọc 1 tháng: 39.000.000 đồng
Sơn trang trí: 304 m2
4 mặt tường dài: 4 x 15 x 4 = 240 m2
4 mặt tường bên: 4 x 4 x 4 = 64 m2
Chi phí trang trí và sửa chữa: 100.000.000 đồng
( gồm sơn, nhân công, nguyên liệu..)

Sơ đồ tổ chức




Theo giờ làm việc, hàng tháng đủ 30 ngày:
Giờ làm việc sáng: 7h30 – 11h
Giờ làm việc trưa: 12h30 – 17h
Giờ làm việc tối: 17h – 20 h 30 phút.
Chi phí tiền lương cho nhân viên
Treo mẫu quảng cáo quán dọc theo đường.
3 ngày đầu khai trương:
Khách hàng được vào xem sách và tặng một cốc trà.
Giảm 5% trên mỗi hóa đơn từ 200.000 đồng trở lên.
Đối với khách hàng thân thiết:
Tặng thẻ giảm giá 5% - 10% - 15% có thời hạn nhất định tương ứng với khách hàng có 2 – 3 - 5 hóa đơn từ 200.000 trở lên/ tuần.
Quảng cáo

Chi phí tháng
Tiền thuê nhà: 3.000.000/tháng
Tiền lương cho nhân viên: 15.240.000/tháng
Chi phí nguyên liệu:
Nước uống: 18.000.000 / tháng
Thức ăn: 6.000.000 / tháng
Tiền điện: 1.500.000 / tháng
Tiền nước: 200.000 / tháng
Tiền wifi: 150.000 đồng / tháng
Chi phí sách báo hàng tháng: 1.000.000 / tháng
Chi phí khác (xà phòng, thuế,…) : 300.000 / tháng
Chi phí khuyến mãi: 1.000.000/tháng
Tổng chi phí hàng tháng: 46.390.000 đồng

Tổng chi phí cả năm: 556.680.000 đồng
Hàng tháng:
Doanh thu về nước uống: 13.000 x 200 x 30 = 78.000.000 đồng / tháng.
Doanh thu về thức ăn: 15.000 x 40 x 30 =
18.000.000 đồng / tháng.

Tổng doanh thu
Tổng doanh thu một tháng: 96.000.000 đồng
Tổng doanh thu cả năm: 1.152.000.000 đồng
Chi phí đầu tư:
Máy móc: 173.630.000 đồng
Sửa chữa và trang trí: 100.000.000 đồng
Đặt cọc tiền nhà: 39.000.000 đồng
312.630.000 đồng
Chi phí mỗi tháng: 46.390.000 đồng
Doanh thu mỗi tháng: 96.000.000 đồng
Lợi nhuận mỗi tháng: 49.610.000 đồng
Thời gian hoàn vốn: 6 – 7 tháng
Tổng hợp

Thuận lợi và khó khăn
của việc kinh doanh
Thuận lợi
Gần trường THPT Hòa Lạc, THCS Hòa Lạc, Tiểu học “A” Hòa Lạc, Ủy ban Nhân Dân xã Hòa Lạc và khu dân cư và chợ
Cafe sách là một loại hình mới mẻ.
Có nhiều loại thức uống ngon và bổ dưỡng phù hợp với tuổi teen.
Có nhiều sách và không gian yên tĩnh được trang trí đẹp mắt.
Khó khăn
Chua có nhiều kinh nghiệm
Những rủi ro kinh doanh có thể gặp phải như: không bán đắt, gặp phải khách hàng khó tính, cĩ nhi?u qu�n cafe ? c?nh
Gặp điều kiện thời tiết không thuận lợi: trời mưa, bão.
Các dịp nghỉ hè và nghỉ tết học sinh nghỉ học .
Biết một số khái niệm liên quan đến lĩnh vực kinh doanh
Biết lựa chọn lĩnh vực kinh doanh phù hợp với nguồn vốn và nhu cầu thị trường
Biết được những thuận lợi và khó khăn trong lĩnh vực kinh doanh
Lập kế hoạch xây dựng tổ chức kinh doanh
Kinh nghiệm học tập
Cám ơn quý thầy cô
và các bạn
đã chú ý lắng nghe!!