Bài 56. Thực hành: Xây dựng kế hoạch kinh doanh

CHÀO MỪNG THẦY VÀ CÁC BẠN
ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 2

DỰ ÁN KINH DOANH
“QUÁN LẨU –XIÊN QUE”

Hiện nay , đời sống vật chất và tinh thần của con người đã được nâng cao , nhu cầu mua sắm thư giản - giải trí rất cần thiết cho một phần cuộc sống của con người bên cạnh đó ăn uống cũng là điều quan trọng và thiết yếu nhất. Ăn rất cần cho sự sống, ông bà ta thường nói “Ăn để mà sống” hoặc “Sống để mà ăn”.  Dựa trên nhu cầu ăn uống đa dạng của con người chúng tôi đã quyết định mở quán “ Lẩu – xiên que”
LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Vào những ngày mà tiết trời se se lạnh khi chiều về, chúng ta thèm cảm giác được ngồi túm tụm lại quanh nồi lẩu sôi sùng sục và nghi ngút khói để thưởng thức những hương vị lẩu thơm ngon.
Ghé đến  quán Lẩu-Xiên que Bà 8 để thưởng thức món lẩu với hình thức mới lạ: Lẩu nhúng - xiên que hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn đầy thú vị, ấn tượng khó quên.
Quán Lẩu-Xiên que Bà 8 là địa chỉ ẩm thực yêu thích của nhiều người với phong cách tự nhiên - khách tự chọn thức ăn, nước chấm, gia vị  mình thích trên những quầy hàng hoặc chọn món ăn qua menu. Đội ngũ nhân viên của  Quán Lẩu-Xiên que Bà 8  nhiệt tình và chu đáo sẵn lòng phục vụ những lúc bạn cần.
Bên cạnh đó,  Quán Lẩu-Xiên que Bà 8 sẽ thu hút thực khách bởi những que thịt được tẩm ướp công phu, ngon, cầu kì được sắp xếp bắt mắt, rất dễ dàng cho bạn chọn lựa. Từ xiên que đậu hũ hải sản, cá bọc trứng cút, cá hồi sandwich, tôm bọc cốm xanh, tôm cuộn khoai tây đến xiên que tàu hũ ky, chả cá nấm đông cô, cá hải sản, cá trứng, cá basa viên, ốc nhồi basa,... bạn sẽ tự do chọn lựa theo ý thích thưởng thức của mình.
Dự án quán với
Tên cửa hàng: Quán Lẩu –Xiên que Bà 8
Quy mô xây dựng: 70㎡ ( 10x7㎡)
Địa điểm xây dựng: Đường Lê Lợi - Phường 4 - Quận Gò Vấp – TP.HCM
(xác trường Đại Học Công Nghiệp) ,
hướng Tây Bắc
Hình thức kinh doanh: Kinh doanh cá thể hộ gia đình

Cửa hàng thành lập nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống cho học sinh , sinh viên và các khách hàng khác có nhu cầu.
Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng.
Tối đa hóa lợi nhuận cho cửa hàng.
Mở rộng thị phần sau 3 năm hoạt động.
Định vị thương hiệu




Cửa hàng sẽ đưa ra thực đơn phù hợp với sở thích và khẩu vị của phần đông khách hàng .
Luôn luôn ghi nhận ý kiến phản hồi từ khách hàng để đổi mới và bổ sung thực đơn.
Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm



Khánh hàng của quán phần lớn là học sinh - sinh viên .Vì thế chúng tôi đưa ra mức giá phù hợp với khách hàng tiềm năng và giá của thị trường

Bán trực tiếp tại cửa hàng.
Bán theo đơn đặt hàng. Cửa hàng sẽ giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng với điều kiện từ 5 suất ăn trở lên và trong vòng bán kính 3 km



Quảng cáo : Sử dung băng rol và tờ rơi để thông tin đến khách hàng về sự ra đời của quán
Khuyến mãi : Cửa hàng sẽ giảm giá 20% trong 3 ngày đầu

Siêu thị BIG C Q.Gò Vấp
Các Chợ ở Q.Gò Vấp


Quản Lý
Đầu Bếp
Phục Vụ
Thu Ngân
Phân loại vốn đầu tư

Tổng vốn đầu tư ban đầu của dự án là 400 triệu

Vốn cố định: 126.648.000đ, chiếm 31.6% tổng nguồn vốn đầu tư.
Vốn lưu động: 67.400.000đ chiếm 16.8 % tổng nguồn vốn đầu tư.
Trong đó, vốn chủ sở hữu: 400 triệu đồng chiếm 100% tổng nguồn vốn
MENU CỦA QUÁN LẨU–XIÊN QUE BÀ 8
Các loại thức uống đều đồng giá 8.000đ/lon
Quán mở cửa vào 16h-22h
Rất mong mọi người đến ủng hộ